Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uskunalari, sovuq zanjirli logistika 10 ta omar bilan hamkorlik qiladi

Ma'lumki, 2018-yilda omar sanoatining iqtisodiy mahsuloti 139,4 milliard yuanga yetdi, shundan asosan qayta ishlash sanoatining ikkilamchi sanoat mahsuloti qiymati 26,8 milliard yuanni tashkil etdi, bu 19,3 foizdan ortig'ini tashkil etadi; oziq-ovqat va ichimliklar sanoatiga ustuvor ahamiyat berilgan bo'lsa-da, uchinchi darajali sanoat mahsuloti qiymati 69,8 milliard yuanga yetdi, bu 50,1 foizdan ortig'ini tashkil etadi. Omar sanoatining omar ishlab chiqarishi katta ahamiyatga ega, nafaqat ikkilamchi sanoat va uchinchi darajali sanoatning rivojlanish sur'atlaridan kelib chiqqan holda hisobga olinishi kerak.

ikkinchi sanoat - omarni qayta ishlash

Omarni qayta ishlash sanoatida omar bilan bog'liq oziq-ovqat asosan omar sousi, pishirilgan muzlatilgan omardan iborat. Omar sousi asosan omarni pishirishda xushbo'ylashtirish uchun ishlatiladi, turli xil ta'mlarga ko'ra, odatda qalampir sousi, sarimsoq, arpabodiyon, qalampir, yulduzli anis va boshqa ingredientlar va ziravorlar ishlatiladi. Omar sousini ishlab chiqarishda universal tegirmon odatda ingredientlar va ziravorlarni maydalash, qadoqlashni tejash va qulaylik uchun ishlatiladi.

Nomidan ko'rinib turibdiki, pishirilgan muzlatilgan omar pishirilgandan keyin muzlatiladi va saqlanadi, shuning uchun pishirilgan muzlatilgan omar ishlab chiqarish jarayoni asosan tozalash uchun mo'ljallangan - Pishirish - Sovutish - Muzlatilgan - Qadoqlash. Sanoat ishlab chiqarishida odatda omarni tozalash uchun tozalagich ishlatiladi, bug' bilan pufakchaga solinadi va omarni pishirish va sovutish uchun ishlatiladi, omarni muzlatish tugagandan so'ng darhol sovutadi va keyin muzlatgichda saqlanadi.

Hozirgi kunda 10 dan ortiq omar sousi ishlab chiqarish korxonalari mavjudligi va yillik ishlab chiqarish hajmi 10000 tonna ziravorlar ekanligi ma'lum. Pishgan muzlatilgan omarni qayta ishlash korxonalarida butun qayta ishlash va tayyor mahsulotlarni tez muzlatilgan omarni qayta ishlash hajmi 10000 tonnadan oshdi, tegirmon, toza suv, bug'lash va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinalari qo'llanilmoqda.

uchinchi sanoat - Lobster restorani

Omar sanoati, omar ovqatlanish sanoatining gullab-yashnashi hisoblanadi. Mamlakat bo'ylab, omar butiki ustuvor ahamiyatga ega bo'lib, 2000-yilda 1500 dan ortiq 10 ta omar flagman do'koni va 10 dan ortiq napa restorani ochildi, omar do'konlari soni katta, nafaqat biznes doirasi juda keng. Internet muhitida 10 ta omar chet elga, butun dunyoga yo'l oladi.

Biznes doirasi shunchalik kengki, omar sifatini qanday kafolatlash mumkin? Sovuq zanjirli logistika yordamga muhtoj. Sovuq zanjirli logistika asosan sovuq saqlash, muzlatgich, muzlatgichli sovutish uskunalarini o'z ichiga oladi, u omarni saqlash, tashish va boshqa jarayonlarda past haroratli muhit sharoitida tayyorlashi, omarning yangiligini ta'minlashi mumkin.

Ushbu sovuq saqlash sovutish uskunalari aniq haroratni boshqarish tizimiga ega, uskunani harorat barqarorligida saqlaydi, atrof-muhit haroratining omarga ta'sirini kamaytiradi va omarni tashishda hid, chirish va hokazolarning oldini oladi. Bundan tashqari, sovuq zanjirli logistika tashish ham 3 tonnalik printsipga amal qiladi, uni turli xil mahsulotlar turiga qarab, saqlash vaqti va jo'natish vaqtiga qarab sozlash mumkin, bu transport samaradorligini oshiradi va mahsulot sifatini yanada kafolatlaydi.

Sovuq zanjir logistikasi yordamida nafaqat 10 ta omar restoranining biznes doirasini yanada kengaytirish, balki tarqatish sifatini yaxshilash va brend qiymatining o'sishiga va mahalliy iqtisodiyotning rivojlanishiga yordam berish.