فوڈ پروسیسنگ کا سامان، کولڈ چین لاجسٹکس 'تعاون' 10 لابسٹر

یہ سمجھا جاتا ہے کہ 2018 میں 10 لابسٹر انڈسٹری کی اقتصادی پیداوار 139. 4. 1 بلین یوآن تک پہنچ گئی، جس میں، بنیادی طور پر ثانوی صنعت کی پیداوار کی قیمت 26. 8. 5 بلین یوآن کی پروسیسنگ انڈسٹری، 19. 3٪ سے زیادہ کے لئے اکاؤنٹنگ؛ کھانے اور مشروبات کے ساتھ ترجیح دی جاتی ہے جبکہ ترتیری صنعت کی پیداوار کی قیمت 69. 8. 9 بلین یوآن تک پہنچ گئی، جو کہ 50. 1 فیصد سے زیادہ ہے۔ 10 لابسٹر لابسٹر کی پیداوار بڑی ہے، نہ صرف ترقی کی رفتار سے حاصل ہونے والی ثانوی صنعت اور ترتیری صنعت کو شمار کیا جانا ہے۔

دوسری صنعت اور ndash؛ - لابسٹر پروسیسنگ

لابسٹر پروسیسنگ انڈسٹری میں، لابسٹر سے متعلق کھانا بنیادی طور پر لابسٹر ساس، پکا ہوا منجمد لابسٹر۔ لابسٹر کی چٹنی بنیادی طور پر مختلف ذائقوں کے مطابق گولی چلاتے وقت لابسٹر کو ذائقہ دار بنانے کے لیے استعمال کی جاتی ہے جس میں عام طور پر کالی مرچ کی چٹنی، لہسن، سونف، کالی مرچ، سٹار سونف اور دیگر اجزاء اور مصالحے استعمال کیے جاتے ہیں۔ لابسٹر ساس کی پیداوار، ایک یونیورسل مل عام طور پر اجزاء اور مصالحے کو کچلنے، پیکج کو بچانے اور آسان بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

پکا ہوا منجمد لوبسٹر جیسا کہ اس کے نام سے ظاہر ہوتا ہے کہ کھانا پکانے اور محفوظ کرنے کے بعد منجمد لوبسٹر کو منجمد کرنا ہے، یہ سمجھا جاتا ہے کہ پکایا ہوا منجمد لوبسٹر کی پیداوار کا عمل بنیادی طور پر صفائی اور ndash؛ - کھانا پکانا اور ndash؛ - ٹھنڈک اور ndash؛ - منجمد اور ndash؛ - پیکنگ۔ صنعتی پیداوار میں، عام طور پر لابسٹر کو صاف کرنے کے لیے کلینر کا استعمال کیا جاتا ہے، لابسٹر کو پکانے اور ٹھنڈا کرنے کے لیے ایک سٹیمنگ blanching آلات کے ساتھ بلبلا، منجمد ختم کرنے کے فوراً بعد لابسٹر کو ٹھنڈا کرنا، اور پھر ریفریجریٹڈ پیکنگ کے لیے۔

یہ سمجھا جاتا ہے کہ اس وقت 10 سے زائد لابسٹر ساس بنانے والے ادارے ہیں، جن کی سالانہ پیداوار 10000 ٹن مصالحے ہیں۔ پکا ہوا منجمد لابسٹر پروسیسنگ انٹرپرائزز کی پوری پروسیسنگ اور تیار مصنوعات فوری منجمد لابسٹر 10000 ٹن سے زیادہ تک پہنچ گئی ہے، مل، صاف پانی، سٹیمنگ بلانچنگ مشین، جیسے فوڈ پروسیسنگ مشینری استعمال میں ہے۔

تیسری صنعت اور ndash؛ - لابسٹر ریستوراں

لابسٹر کی صنعت، لابسٹر کیٹرنگ کی صنعت کی ترقی پھل پھول رہی ہے۔ ملک بھر میں، لابسٹر بوتیک کو ترجیح دی جاتی ہے جس میں 10 لابسٹر فلیگ شپ اسٹور 1500 سے زیادہ ہیں، 2000 میں 10 سے زیادہ لابسٹر ریستوراں ناپا اسٹورز، لابسٹر شاپ کی مقدار بڑی ہے، نہ صرف کاروبار کا دائرہ بھی بہت وسیع ہے۔ انٹرنیٹ کے ماحول کے تحت، 10 لابسٹر کو بیرون ملک، دنیا کی طرف جانا ہے۔

اتنا کاروبار کی گنجائش، کس طرح لابسٹر کے معیار کی ضمانت کے لئے؟ مدد کے لیے کولڈ چین لاجسٹکس کی ضرورت ہے۔ کولڈ چین لاجسٹکس میں بنیادی طور پر کولڈ سٹوریج، ریفریجریٹر، فریزر ریفریجریشن ریفریجریشن کا سامان شامل ہوتا ہے، یہ کم درجہ حرارت والے ماحول کی شرائط میں لابسٹر کو ذخیرہ کرنے، نقل و حمل اور اسی طرح کے عمل میں لابسٹر کی تازگی کو یقینی بنا سکتا ہے۔

ان کولڈ سٹوریج ریفریجریشن کے آلات میں درست درجہ حرارت کنٹرول سسٹم ہے، سامان کو درجہ حرارت کے استحکام کے اندر برقرار رکھتا ہے، لابسٹر پر محیط درجہ حرارت کے اثر کو کم کرتا ہے، اور لابسٹر کو بدبو، بوسیدگی، اور اسی طرح کی نقل و حمل سے بچتا ہے۔ اس کے علاوہ، کولڈ چین لاجسٹکس کی نقل و حمل بھی 3 ٹی کے اصول پر عمل کرتی ہے، اسے مختلف سٹوریج ٹائم اور شپنگ ٹائم کی مختلف مصنوعات کی قسم کے لحاظ سے سیٹ کیا جا سکتا ہے، ٹرانسپورٹ کی کارکردگی کو بہتر بنایا جا سکتا ہے اور مصنوعات کے معیار کی مزید ضمانت دی جا سکتی ہے۔

کولڈ چین لاجسٹکس کی مدد سے، نہ صرف 10 لابسٹر ریستورانوں کو مزید کاروبار کے دائرہ کار میں توسیع، تقسیم کے معیار کو بہتر بنایا گیا ہے، اور برانڈ ویلیو کی ترقی اور مقامی معیشت کی ترقی میں مدد ملے گی۔