Echipamente de procesare a alimentelor, logistică a lanțului frigorific „cooperează” 10 homari

Se înțelege că producția economică a industriei homarului 10 în 2018 a atins 139,4,1 miliarde de yuani, din care, în principal, industria prelucrătoare a avut o valoare a producției din industria secundară de 26,8,5 miliarde de yuani, reprezentând peste 19,3%; În timp ce prioritatea pentru industria alimentară și băuturi a ajuns la 69,8,9 miliarde de yuani, reprezentând peste 50,1%. Producția de homar 10 este mare, nu numai industria secundară, cât și industria terțiară derivate din impulsul dezvoltării trebuie luată în considerare.

a doua industrie – Prelucrarea homarului

În industria de prelucrare a homarului, alimentele legate de homar se folosesc în principal sos de homar și homar gătit și congelat. Sosul de homar este folosit în principal pentru aromarea homarului la ardere, în funcție de gusturi, fiind folosit în mod obișnuit sos de piper, usturoi, fenicul, piper, anason stelat și alte ingrediente și condimente. Pentru producerea sosului de homar, se folosește de obicei o moară universală pentru a zdrobi ingredientele și condimentele, economisind ambalajul și fiind convenabil.

Homar gătit și congelat, așa cum sugerează și numele, este destinat congelarii homarului după gătire și depozitare. Se înțelege că procesul de producție a homarului gătit și congelat este utilizat în principal pentru curățare - Gătire - Răcire - Congelare - Ambalare. În producția industrială, se folosește în general un dispozitiv de curățare pentru homar, se fierbe cu un echipament de opărire cu abur pentru gătirea și răcirea homarului, se răcește homarul imediat după terminarea congelării și apoi se ambalează la frigider.

Se înțelege că în prezent există peste 10 întreprinderi producătoare de sos de homar, cu o producție anuală de 10.000 de tone de condimente. Întreprinderile de procesare a homarului gătit și congelat, atât pentru întreaga prelucrare, cât și pentru produsele finite congelate rapid, au ajuns la peste 10.000 de tone, utilizând mori, mașini de albire cu apă curată, mașini de aburire și alte utilaje de procesare a alimentelor.

a treia industrie – restaurant cu homari

Industria homarului reprezintă o dezvoltare înfloritoare a industriei de catering. La nivel național, buticul cu homar are prioritate, cu peste 1500 de magazine emblematice, peste 10 restaurante cu homar în Napa în anul 2000. Numărul magazinelor cu homar este mare, nu numai că are și o gamă largă de afaceri. În mediul internetului, 10 homari își propun să ajungă în străinătate, în întreaga lume.

Având în vedere amploarea afacerii, cum se poate garanta calitatea homarului? Logistica lanțului frigorific este necesară pentru ajutor. Logistica lanțului frigorific include în principal echipamente de depozitare la rece, frigider, congelator, care pot face homarul să funcționeze în timpul procesului de depozitare, transport și așa mai departe, în condiții de temperatură scăzută, asigurând prospețimea homarului.

Aceste echipamente de refrigerare pentru depozitare la rece au un sistem precis de control al temperaturii, mențin echipamentul în limitele stabilității temperaturii, reduc influența temperaturii ambientale asupra homarului și evită apariția mirosului neplăcut, a putrezirii etc. în timpul transportului. În plus, logistica lanțului frigorific de transport respectă, de asemenea, principiul celor 3 tone, putând fi setat în funcție de tipul diferitelor produse, cu timpi de depozitare și de expediere diferiți, îmbunătățind eficiența transportului și garantând în continuare calitatea produsului.

Cu ajutorul logisticii lanțului frigorific, nu numai că 10 restaurante cu homar și-au extins și mai mult domeniul de activitate, dar și calitatea distribuției a fost îmbunătățită și a contribuit la creșterea valorii mărcii și la dezvoltarea economiei locale.