Zařízení na zpracování potravin a logistika chladírenského řetězce „spolupracují“ s 10 humry

Předpokládá se, že ekonomická produkce odvětví humrů v roce 2018 dosáhla 139,4 miliardy juanů, z čehož převážně zpracovatelský průmysl a produkce druhotného průmyslu dosáhly 26,85 miliardy juanů, což představuje více než 19,3 %. Zatímco v terciárním průmyslu se upřednostňuje produkce potravin a nápojů, její hodnota dosáhla 69,89 miliardy juanů, což představuje více než 50,1 %. Produkce humrů je velká a je třeba počítat nejen se sekundárním, ale i terciárním průmyslem, který je odvozen od dynamiky rozvoje.

druhé odvětví – zpracování humrů

V odvětví zpracování humrů se humry používají zejména jako humří omáčka, vaření mražení humři. Humří omáčka se používá hlavně k ochucení humrů při pečení, podle různých chutí, běžně se používá pepřová omáčka, česnek, fenykl, pepř, badyán a další ingredience a koření. Při výrobě humří omáčky se obvykle používá univerzální mlýn k drcení ingrediencí a koření, čímž se ušetří balení a je pohodlné.

Vařený mražený humr, jak název napovídá, se po uvaření a uchování humra jedná o zmrazený humr. Rozumí se, že proces výroby vařeného mraženého humra zahrnuje především čištění – vaření – chlazení – zmrazení – balení. V průmyslové výrobě se humři obvykle čistí, probublává se v napařovacím blanšírovacím zařízení k uvaření a chlazení humra, humra se po zmrazení ihned ochladí a poté se uloží do chladničky k zabalení.

Předpokládá se, že v současné době existuje více než 10 podniků vyrábějících humří omáčku s roční produkcí 10 000 tun koření. Podniky zpracovávající vařené mražené humry dosáhly celkového objemu zpracování a hotových rychlozmrazených humrů více než 10 000 tun a používají se v nich mlýny, stroje na čištění vody, napařovací blanšírovací stroje a další stroje na zpracování potravin.

třetí odvětví – restaurace s humry

Humří průmysl, humr, vzkvétá a rozvíjí se v oblasti cateringu. V celostátním měřítku je humřím dávána přednost. V roce 2000 bylo v Napa více než 1500 vlajkových obchodů s humry a více než 10 restaurací s humry. Počet obchodů s humry je velký a rozsah podnikání je také velmi široký. Díky internetu se humři dostávají do zahraničí a do celého světa.

Tolik obchodních příležitostí, jak zaručit kvalitu humra? Logistika chladírenského řetězce je pro to potřeba. Logistika chladírenského řetězce zahrnuje především chladírenské sklady, chladicí zařízení, mrazicí zařízení a chladicí zařízení, která mohou humra během skladování, přepravy a dalších procesů udržovat v prostředí s nízkými teplotami, aby byla zajištěna jeho čerstvost.

Tato chladicí zařízení mají přesný systém regulace teploty, který udržuje teplotní stabilitu zařízení, snižuje vliv okolní teploty na humry a zabraňuje jejich zápachu, rozkladu atd. Během přepravy se humry také přepravují podle principu 3 t, který lze upravit v závislosti na typu produktu a u různých druhů produktů, což zvyšuje efektivitu přepravy a dále zaručuje kvalitu produktu.

S pomocí logistiky chladírenského řetězce se nejen podařilo 10 restauracím s humry dále rozšířit obchodní činnost, ale také se zlepšila kvalita distribuce a přispělo to k růstu hodnoty značky a rozvoji místní ekonomiky.