Voedselverwerkingsapparatuur en koelketenlogistiek 'werken samen' aan 10 kreeften

Naar verluidt bedroeg de economische output van de kreeftenindustrie in 2018 139,41 miljard yuan. Hiervan was de verwerkende industrie, met een outputwaarde van 26,85 miljard yuan (meer dan 19,3%), voornamelijk afkomstig van de secundaire industrie (voeding en dranken), terwijl de tertiaire industrie, met een outputwaarde van 69,89 miljard yuan (meer dan 50,1%), prioriteit kreeg. De kreeftenproductie is groot en de daaruit voortvloeiende groei in zowel de secundaire als de tertiaire industrie is aanzienlijk.

de tweede industrie – kreeftenverwerking

In de kreeftenverwerkingsindustrie worden kreeftgerelateerde producten voornamelijk gemaakt met kreeftensaus en gekookte, bevroren kreeft. Kreeftensaus wordt vooral gebruikt om kreeft op smaak te brengen tijdens het bakken. Afhankelijk van de smaak worden er vaak ingrediënten zoals pepersaus, knoflook, venkel, peper, steranijs en andere specerijen gebruikt. Bij de productie van kreeftensaus wordt meestal een universele molen gebruikt om de ingrediënten en specerijen te vermalen, wat verpakking bespaart en handig is.

Gekookte diepvrieskreeft is, zoals de naam al aangeeft, een diepvriesproduct. Het productieproces van gekookte diepvrieskreeft bestaat hoofdzakelijk uit de volgende stappen: reinigen – koken – koelen – invriezen – verpakken. In de industriële productie worden de kreeften doorgaans gereinigd met een reinigingsapparaat, gekookt en gekoeld met stoom en een blancheerapparaat. Na het invriezen worden de kreeften direct gekoeld en vervolgens gekoeld verpakt.

Naar verluidt zijn er momenteel meer dan tien bedrijven die kreeftensaus produceren, met een jaarlijkse productie van 10.000 ton. Bedrijven die diepvrieskreeft verwerken, inclusief de volledige verwerking en het eindproduct, hebben een productie van meer dan 10.000 ton snel ingevroren kreeft, en maken daarbij gebruik van machines zoals maalinstallaties, waterzuiveringsinstallaties, stoomblancheermachines en andere voedselverwerkingsapparatuur.

de derde industrie – kreeftenrestaurant

De kreeftenindustrie, en met name de horeca, bloeit. Landelijk gezien krijgt de kreeftenboetiek prioriteit, met meer dan 1500 flagshipstores en meer dan 10 kreeftenrestaurants in Napa in 2000. Het aantal kreeftenwinkels is groot en de zakelijke reikwijdte is ook zeer breed. In het internettijdperk wil Lobster nu de internationale markt betreden.

Met zo'n grote markt, hoe kun je de kwaliteit van de kreeft garanderen? Koelketenlogistiek biedt uitkomst. Koelketenlogistiek omvat voornamelijk koelinstallaties, koelkasten en vrieskasten. Deze apparatuur zorgt ervoor dat de kreeft tijdens opslag, transport en andere processen in een lage temperatuuromgeving wordt bewaard, waardoor de versheid behouden blijft.

Deze koelinstallaties beschikken over een nauwkeurig temperatuurregelsysteem, waardoor de temperatuur stabiel blijft. Dit vermindert de invloed van de omgevingstemperatuur op de kreeft en voorkomt dat de kreeft tijdens het transport gaat stinken, bederven, enzovoort. Bovendien volgt het transport binnen de gekoelde logistiek het 3T-principe. Afhankelijk van het type product kunnen de opslag- en transporttijden worden aangepast, waardoor de transportefficiëntie wordt verbeterd en de productkwaliteit verder wordt gewaarborgd.

Met behulp van de koelketenlogistiek hebben de 10 kreeftenrestaurants niet alleen hun bedrijfsbereik kunnen uitbreiden en de distributiekwaliteit kunnen verbeteren, maar dit draagt ​​ook bij aan de groei van de merkwaarde en de ontwikkeling van de lokale economie.