Εξοπλισμός επεξεργασίας τροφίμων, εφοδιαστική αλυσίδα ψυκτικής αλυσίδας «συνεργάζονται» 10 αστακοί

Είναι κατανοητό ότι η οικονομική παραγωγή της βιομηχανίας αστακών 10 το 2018 έφτασε τα 139,4,1 δισεκατομμύρια γιουάν, εκ των οποίων, κυρίως η μεταποιητική βιομηχανία, η αξία παραγωγής της δευτερογενούς βιομηχανίας ανήλθε σε 26,8,5 δισεκατομμύρια γιουάν, αντιπροσωπεύοντας περισσότερο από 19,3%. Ενώ δίνεται προτεραιότητα στα τρόφιμα και ποτά, η αξία παραγωγής της τριτογενούς βιομηχανίας έφτασε τα 69,8,9 δισεκατομμύρια γιουάν, αντιπροσωπεύοντας περισσότερο από 50,1%. Η παραγωγή αστακού είναι μεγάλη, όχι μόνο η δευτερογενής βιομηχανία, αλλά και η τριτογενής βιομηχανία που προέρχεται από την ορμή της ανάπτυξης πρέπει να λαμβάνεται υπόψη.

η δεύτερη βιομηχανία - Επεξεργασία αστακού

Στη βιομηχανία επεξεργασίας αστακού, τα τρόφιμα που σχετίζονται με τον αστακό είναι κυρίως σάλτσα αστακού, μαγειρεμένος κατεψυγμένος αστακός. Η σάλτσα αστακού χρησιμοποιείται κυρίως για τον αρωματισμό του αστακού κατά το ψήσιμο, ανάλογα με τις διαφορετικές γεύσεις, που συνήθως χρησιμοποιούνται σάλτσα πιπεριού, σκόρδο, μάραθο, πιπέρι, αστεροειδή γλυκάνισο και άλλα συστατικά και μπαχαρικά. Για την παραγωγή σάλτσας αστακού, ένας γενικός μύλος χρησιμοποιείται συνήθως για τη σύνθλιψη των συστατικών και των μπαχαρικών, αποθηκεύοντας μια συσκευασία και βολικά.

Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, ο μαγειρεμένος κατεψυγμένος αστακός καταψύχεται μετά το μαγείρεμα και αποθηκεύεται. Είναι κατανοητό ότι η διαδικασία παραγωγής μαγειρεμένου κατεψυγμένου αστακού βασίζεται κυρίως στον καθαρισμό – Μαγείρεμα – Ψύξη – Κατεψυγμένο – Συσκευασία. Στη βιομηχανική παραγωγή, γενικά χρησιμοποιείται καθαριστικό για τον καθαρισμό του αστακού, το μαγείρεμα με ατμό και τον ζεματισμό, το μαγείρεμα και την ψύξη του αστακού, την ψύξη του αστακού αμέσως μετά την κατάψυξή του και στη συνέχεια τη συσκευασία του στο ψυγείο.

Είναι κατανοητό ότι αυτή τη στιγμή υπάρχουν περισσότερες από 10 επιχειρήσεις παραγωγής σάλτσας αστακού, με ετήσια παραγωγή 10.000 τόνων μπαχαρικών. Οι επιχειρήσεις επεξεργασίας μαγειρεμένου κατεψυγμένου αστακού ολόκληρης της επεξεργασίας και των τελικών προϊόντων κατεψυγμένου αστακού έχουν φτάσει τους 10.000 τόνους, με μύλο, καθαρό νερό, ατμό μηχανή ζεμάτισης, όπως μηχανήματα επεξεργασίας τροφίμων σε χρήση.

η τρίτη βιομηχανία - Εστιατόριο αστακού

Στη βιομηχανία αστακών, ο αστακός ακμάζει και αναπτύσσεται στον κλάδο της εστίασης. Σε εθνικό επίπεδο, δίνεται προτεραιότητα στις μπουτίκ αστακών, με 10 κορυφαία καταστήματα αστακών, περισσότερα από 1500, και περισσότερα από 10 καταστήματα εστιατορίων αστακών στη Νάπα το 2000. Ο αριθμός των καταστημάτων αστακών είναι μεγάλος, όχι μόνο το πεδίο εφαρμογής είναι πολύ ευρύ. Στο περιβάλλον του Διαδικτύου, 10 αστακοί πρόκειται να εξελιχθούν στο εξωτερικό, προς τον κόσμο.

Τόσο μεγάλο επιχειρηματικό πεδίο, πώς να εγγυηθούμε την ποιότητα του αστακού; Η εφοδιαστική της ψυχρής αλυσίδας είναι απαραίτητη για βοήθεια. Η εφοδιαστική της ψυχρής αλυσίδας περιλαμβάνει κυρίως την ψυκτική αποθήκευση, το ψυγείο, τον εξοπλισμό ψύξης κατάψυξης, μπορεί να κάνει τον αστακό κατά τη διαδικασία αποθήκευσης, μεταφοράς και ούτω καθεξής στις διατάξεις του περιβάλλοντος χαμηλής θερμοκρασίας, εξασφαλίζοντας τη φρεσκάδα του αστακού.

Αυτός ο εξοπλισμός ψύξης ψυκτικής αποθήκευσης διαθέτει ακριβές σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας, διατηρεί τον εξοπλισμό εντός της σταθερότητας της θερμοκρασίας, μειώνει την επίδραση της θερμοκρασίας περιβάλλοντος στον αστακό και αποτρέπει την οσμή, την σήψη του αστακού κατά τη μεταφορά, κ.λπ. Επιπλέον, η μεταφορά της εφοδιαστικής της ψυκτικής αλυσίδας ακολουθεί επίσης την αρχή των 3 τόνων, η οποία μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τον τύπο των διαφορετικών προϊόντων, τον χρόνο αποθήκευσης και τον χρόνο αποστολής, βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα της μεταφοράς και εγγυώμενη περαιτέρω την ποιότητα του προϊόντος.

Με τη βοήθεια της εφοδιαστικής αλυσίδας ψυκτικών αλυσίδων, όχι μόνο 10 εστιατόρια αστακών διεύρυναν περαιτέρω το επιχειρηματικό τους πεδίο, αλλά βελτίωσαν και την ποιότητα της διανομής και συνέβαλαν στην αύξηση της αξίας της επωνυμίας και στην ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας.