Matvælavinnslubúnaður og kælikeðjuflutningar „vinna saman“ 10 humar

Það er talið að efnahagsleg framleiðsla humariðnaðarins árið 2018 hafi náð 139,4 milljörðum júana, þar af nam framleiðsluverðmæti 26,8,5 milljarðar júana frá vinnsluiðnaði, sem nemur meira en 19,3%. Þó að forgangsröðun sé lögð á matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinn, náði framleiðsluverðmæti þriðja iðnaðarins 69,8,9 milljörðum júana, sem nemur meira en 50,1%. Framleiðsla humars er mikil, og það er ekki aðeins framhaldsiðnaðurinn sem hefur þróast vegna skriðþunga þriðja iðnaðarins.

Önnur atvinnugreinin – humarvinnsla

Í humarvinnsluiðnaðinum er humartengdur matur aðallega notaður sem humarsósa og frosinn humar. Humarsósa er aðallega notuð til að bragðbæta humar við brennslu, eftir mismunandi smekk, sem er algengt að nota piparsósu, hvítlauk, fennel, pipar, stjörnuanís og önnur innihaldsefni og krydd. Við framleiðslu á humarsósu er venjulega notuð fjölnota mylla til að mylja innihaldsefnin og kryddin, spara umbúðir og eru þægileg.

Eldaður frosinn humar, eins og nafnið gefur til kynna, er frystur humar eftir eldun og geymslu. Það er skilið að framleiðsla á elduðum frosnum humar er aðallega notuð til að þrífa – elda – kæla – frysta – pökka. Í iðnaðarframleiðslu er almennt notað hreinsiefni til að hreinsa humarinn, gufusjóða og kæla humarinn, kæla humarinn strax eftir frystingu og síðan pakka í kæli.

Það er talið að nú séu yfir 10 fyrirtæki sem framleiða humarsósur og framleiði 10.000 tonn af kryddi á ári. Heildarframleiðsla á hraðfrystum humarafurðum frá fyrirtækjum sem vinna úr frosnum humar hefur náð yfir 10.000 tonnum, og eru notaðar kvörn, tært vatn, gufusoðnar vélar og svo framvegis matvælavinnsluvélar.

þriðja atvinnugreinin – humarveitingastaður

Humariðnaðurinn blómstrar og þróun veitingageirans er blómleg. Um allt land hefur humarverslunin notið forgangs með 10 humarverslanir, yfir 1500, meira en 10 humarveitingastaðir í Napa árið 2000. Fjöldi humarverslana er ekki aðeins mikill, heldur einnig umfang viðskipta. Í umhverfi internetsins eru 10 humarar seldir erlendis og út um allan heim.

Svo mikið umfang viðskipta, hvernig á að tryggja gæði humarsins? Nauðsynlegt er að nota kælikeðjuflutninga til að aðstoða. Kælikeðjuflutningar fela aðallega í sér kæligeymslu, ísskápa, frystikælibúnað, sem getur framleitt humarinn í geymsluferli, flutningi og svo framvegis við lágt hitastigsumhverfi, til að tryggja ferskleika humarsins.

Þessir kæligeymslur eru með nákvæmu hitastýringarkerfi, sem viðheldur hitastigi búnaðarins stöðugu, dregur úr áhrifum umhverfishita á humarinn og kemur í veg fyrir að humarinn lykti, rotni og svo framvegis í flutningi. Að auki fylgir flutningur í kælikeðjunni einnig meginreglunni um 3 tonn, sem hægt er að stilla eftir gerð mismunandi vara með mismunandi geymslutíma og flutningstíma, til að bæta flutningshagkvæmni og tryggja enn frekar gæði vörunnar.

Með hjálp kælikeðjunnar hafa 10 humarveitingastaðir ekki aðeins aukið umfang viðskipta sinnar, heldur einnig bætt gæði dreifingar og stuðlað að vexti vörumerkjavirðis og þróun hagkerfisins á staðnum.