Обладнання для переробки харчових продуктів та логістика холодового ланцюга «співпрацюють» 10 омарів

Зрозуміло, що економічний обсяг виробництва лобстерів у 2018 році досяг 139,41 млрд юанів, з яких головним чином переробна промисловість сформувала обсяг виробництва вторинної промисловості на суму 26,85 млрд юанів, що становить понад 19,3%; тоді як пріоритет надається продуктам харчування та напоям третинної промисловості, обсяг виробництва досяг 69,8,9 млрд юанів, що становить понад 50,1%. Виробництво лобстерів є великим, і не лише вторинна, але й третинна промисловість, що розвивається, потребує врахування імпульсу розвитку.

друга галузь промисловості – переробка лобстерів

У промисловості з переробки лобстерів, продукти, пов'язані з лобстерами, головним чином використовуються в соусі з лобстерів, приготованих заморожених лобстерів. Соус з лобстерів в основному використовується для ароматизації лобстерів під час випалювання, залежно від різних смаків, для чого зазвичай використовуються перцевий соус, часник, фенхель, перець, бадьян та інші інгредієнти та спеції. Для виробництва соусу з лобстерів зазвичай використовується універсальний млин для подрібнення інгредієнтів та спецій, що зберігає упаковку та є зручним.

Приготований заморожений лобстер, як випливає з назви, призначений для замороженого лобстера після приготування та зберігання. Зрозуміло, що процес виробництва приготованого замороженого лобстера в основному включає очищення: — приготування їжі — — охолодження — — замороження — — упаковку. У промисловому виробництві для очищення лобстерів зазвичай використовуються засоби для чищення, для приготування та охолодження лобстерів використовують обладнання для бланшування парою, після чого лобстер одразу охолоджують після замороження, а потім охолоджують для упаковки в холодильнику.

Зрозуміло, що наразі існує понад 10 підприємств з виробництва соусів для лобстерів, з річним обсягом виробництва 10 000 тонн спецій. Підприємства з переробки варених заморожених лобстерів, що надають готову продукцію швидкозаморожених лобстерів, досягли понад 10 000 тонн, використовуючи такі обладнання, як млин, очищена вода, машина для бланшування парою та інші.

третя галузь – ресторан лобстерів

Індустрія лобстерів, лобстерів процвітає, розвивається громадське харчування. По всій країні, лобстерам надається пріоритет, з 10 флагманськими магазинами лобстерів, понад 1500, понад 10 ресторанами лобстерів у Напі у 2000 році, кількість лобстерів велика, а сфера бізнесу також дуже широка. В умовах Інтернету, лобстери виходять за кордон, у світ.

Такий великий обсяг бізнесу, як гарантувати якість лобстерів? Логістика холодового ланцюга потрібна для допомоги. Логістика холодового ланцюга в основному включає холодильне зберігання, холодильники, морозильні камери та холодильне обладнання, яке може забезпечити свіжість лобстерів під час зберігання, транспортування тощо в умовах низьких температур.

Це холодильне обладнання для зберігання має точну систему контролю температури, підтримує стабільність температури в обладнанні, зменшує вплив температури навколишнього середовища на омарів та запобігає смороду, гниттю тощо під час транспортування омарів. Крім того, логістика холодового ланцюга також дотримується принципу 3 т, його можна встановити залежно від типу різних продуктів, часу зберігання та часу доставки, що підвищує ефективність транспортування та додатково гарантує якість продукції.

Завдяки логістиці холодного ланцюга 10 ресторанів з лобстерами не лише розширили обсяг бізнесу, але й покращили якість дистрибуції, а й сприяли зростанню цінності бренду та розвитку місцевої економіки.