Smart Weigh müştərilərə aşağı qiymətə məhsuldarlığı artırmağa kömək etməyə sadiqdir.
Dil
Smart Weigh müştərilərə aşağı qiymətə məhsuldarlığı artırmağa kömək etməyə sadiqdir.
Yaşıl çay ölkəmizdə unikal çay kateqoriyalarından biridir. Bu fermentləşdirilməmiş çaydır. Bu, xammal kimi çay ağacı qönçələrindən hazırlanmış, mayalanmamış və qurutma, yayma və qurutma kimi tipik proseslər vasitəsilə işlənmiş məhsuldur. Yaşıl çayın keyfiyyəti “üç göyərti” (görünüşdə yaşıl, şorbada yaşıl və yarpaqların dibində yaşıl), yüksək ətir və təzə dad ilə xarakterizə olunur. Aydın şorbanın yaşıl yarpaqları yaşıl çayın ümumi xüsusiyyətləridir. Yaşıl çayın istehsalı və qablaşdırılması prosesinə ümumiyyətlə yığma, qurutma, bitirmə, yuvarlama, qurutma, emalı və qablaşdırma daxildir. Picking Picking çay yığmaq prosesinə aiddir. Çay göyərtilərinin yığılması üçün ciddi standartlar var. Qönçələrin və yarpaqların yetkinliyi və bərabərliyi, həmçinin yığım vaxtı çayın keyfiyyətini müəyyən edən çox vacib məqamlardır. Solma Təzə yarpaqlar yığılır və təmiz bir qabın üzərinə yayılır. Qalınlığı 7-10 sm olmalıdır. Yayılma müddəti 6-12 saatdır və yarpaqlar uyğun şəkildə ortada çevrilməlidir. Təzə yarpaqların rütubəti 68%-70%-ə çatdıqda, yarpaq keyfiyyəti yumşaldıqda və təzə ətir buraxdıqda yaşıllaşdırma mərhələsinə keçə bilər. Suyun tərkibinə düzgün nəzarət edilməlidir: çox az su miqdarı su itkisinə səbəb olacaq və yarpaqlar quruyacaq və öləcək, bu da hazır çayın dadının nazik olmasına səbəb olacaq; çox yüksək su tərkibi və heç bir qarışdırma təzə yarpaqlarda suyun yığılmasına səbəb olacaq ki, bu da çayın acı dadına səbəb olacaq. Bitirmə Yaşıl çayın emalının əsas prosesi bitirmədir. Yarpaqların rütubətini dağıtmaq, fermentlərin aktivliyini pozmaq, fermentativ reaksiyaların qarşısını almaq, təzə yarpaqların tərkibində müəyyən kimyəvi dəyişikliklərə səbəb olmaq, bununla da yaşıl çayın keyfiyyət xüsusiyyətlərini formalaşdırmaq, çayın rəngini və dadını saxlamaq üçün yüksək temperatur tədbirləri həyata keçirilir. Qurutma prosesi zamanı temperatur çox aşağı olarsa və yarpaqların temperaturu çox uzun müddət yüksələrsə, çay polifenolları 'qırmızı gövdələr və qırmızı yarpaqlar' əmələ gətirmək üçün enzimatik reaksiyaya məruz qalacaqlar. Əksinə, temperatur çox yüksək olarsa, xlorofil həddən artıq məhv olacaq ki, bu da yarpaq rənginin saralmasına, bəzilərində hətta fokus kənarları və ləkələr əmələ gətirir ki, bu da yaşıl çayın keyfiyyətini aşağı salır. Buna görə də, müxtəlif dərəcəli və müxtəlif fəsillərin təzə yarpaqları üçün, müalicə müddəti və temperatur üçün müxtəlif tələblər var. “Yüksək temperaturda qurutma, darıxdırıcı atmanın birləşməsi, daha az dolğunluq və daha çox atma, köhnə yarpaqlar zərif və gənc yarpaqlar köhnə” prinsipini mənimsəmək lazımdır. Yarpaqları tünd yaşıl, yarpaqları yumşaq və bir qədər yapışqandır, gövdələri daim qırılır və əllər bir topa sıxılır, bir az elastik olur, yaşıllıq yox olur, çay ətri aşır. Yetişmə, hərtərəfli və vahidlik tələblərinə çatdıqda dərhal qazandan çıxacaq. Qazandan çıxdıqdan sonra dərhal soyumağa icazə verin. Suyu tez bir zamanda buraxmaq, yarpaqların temperaturunu azaltmaq və yarpaq rənginin sarıya çevrilməsinin və havasız qoxu verməsinin qarşısını almaq üçün onu sərinləmək üçün ventilyatordan istifadə etmək yaxşıdır. Yoğurma Bitirdikdən sonra əriştə yoğurma kimi çay yarpaqlarını yoğurun. Yuvarlamanın əsas funksiyası yarpaq toxumasını düzgün şəkildə məhv etməkdir (yuvarlanan yarpaq hüceyrələrinin zədələnmə dərəcəsi ümumiyyətlə 45-55% təşkil edir, çay şirəsi yarpaq səthinə yapışır və əl yağlanmış və yapışqan hiss edir), təkcə çay suyu deyil. dəmləmək asandır, eyni zamanda dəmlənməyə davamlıdır; quru forma üçün yaxşı bir təməl qoymaq üçün həcmi azaltmaq; müxtəlif xüsusiyyətləri formalaşdırır. Yoğurma ümumiyyətlə isti yoğurma və soyuq yoğurmaya bölünür. İsti yoğurma deyilən şey, donmuş yarpaqları isti halda üst-üstə qoymadan yoğurmaqdır; soyuq yoğurma deyilən şey donmuş yarpaqları qazandan çıxdıqdan bir müddət sonra yoğurmaqdır ki, yarpağın temperaturu müəyyən səviyyəyə ensin. Köhnə yarpaqlar yüksək sellüloz tərkibinə malikdir və yuvarlanan zaman zolaqlar əmələ gətirmək asan deyil və isti yoğurmadan istifadə etmək asandır; yüksək dərəcəli tender yarpaqları yuvarlanarkən zolaqlara çevrilmək asandır. Yaxşı rəng və ətir saxlamaq üçün soyuq yoğurma üsulundan istifadə edilir. Yuvarlama gücünə görə onu ayırmaq olar: yüngül yuvarlanan, yüngül yuvarlanan çay zolaq şəklinə çevrilir; orta yuvarlanan, orta yuvarlanan çay yarımkürə olur; ağır yuvarlanan, ağır yuvarlanan çay qlobal bir forma çevrilir. Qurutma Yaşıl çayın qurudulması prosesi əsasən tavada qızartmanın tələblərinə cavab vermək üçün suyun tərkibini azaltmaq üçün əvvəlcə qurudulur, sonra isə qızardılır. Qurutma prosesinin əsas məqsədləri aşağıdakılardır: 1. Yarpaqların bərkimə əsasında tərkibini dəyişməyə davam etməsi və daxili keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması; 2. Görünüşü yaxşılaşdırmaq üçün ipləri bükmə əsasında düzün; 3. Kiflənmənin qarşısını almaq üçün həddindən artıq nəm buraxın, saxlamaq asan. Nəhayət, qurudulmuş çay təhlükəsiz saxlama şərtlərinə cavab verməlidir, yəni rütubətin 5-6% olması tələb olunur və yarpaqları əl ilə əzmək olar. Qablaşdırma Elektron miqyaslı yaşıl çay qablaşdırma maşını ikiqat həyəcanlandırıcı qablaşdırma avadanlığı ilə hazırlanmışdır ki, bu da qablaşdırmanı daha incə edir və çayın saxlanma müddətini daha uzun edir, beləliklə çay müəssisələrinin marka məlumatlılığı daha yüksəkdir və yaşıl çayın daxil olması təşviq edilir. beynəlxalq bazar.
Müəlliflik hüququ © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Bütün hüquqlar qorunur
