Smart Weigh кардарларга өндүрүмдүүлүгүн төмөндөтүлгөн баада жогорулатууга жардам берүүгө умтулат.
Тил
Smart Weigh кардарларга өндүрүмдүүлүгүн төмөндөтүлгөн баада жогорулатууга жардам берүүгө умтулат.
Көк чай биздин өлкөдө уникалдуу чай категорияларынын бири болуп саналат. Бул ачытылбаган чай. Бул чийки зат катары чай дарагынын бүчүрлөрү менен жасалган, ачытылбаган жана айыктыруу, прокаттоо жана кургатуу сыяктуу типтүү процесстер аркылуу иштетилген продукт. Көк чайдын сапаты «үч жашыл» (көрүнүшү жашыл, шорпосу жашыл, жалбырактын түбүндө жашыл), жыпар жыттуулугу жана жаңы даамы менен мүнөздөлөт. Тунук шорпонун жашыл жалбырактары көк чайдын жалпы мүнөздөмөсү болуп саналат. Жашыл чайды өндүрүү жана таңгактоо процесси жалпысынан жыйноо, кургатуу, бүтүрүү, прокаттоо, кургатуу, тазалоо жана таңгактоо процесстерин камтыйт. Терүү Чай терүү процессин билдирет. Чай жашылчаларын терүү үчүн катуу стандарттар бар. Бүчүрлөрдүн жана жалбырактардын жетилиши жана тегиздиги, ошондой эле терүү убактысы чайдын сапатын аныктоочу абдан маанилүү аспектилер. Соолуйт Жаңы жалбырактарды терип, таза идишке жайышат. Калыңдыгы 7-10 см болушу керек. Жаюу убактысы 6-12 саат, жалбырактардын ортосуна ылайыктуу түрдө айланышы керек. Жаңы жалбырактардын нымдуулугу 68%дан 70%ке чейин жеткенде, жалбырактын сапаты жумшарып, жаңы жыпар жыттуу болуп калганда жашылдандыруу стадиясына өтүшү мүмкүн. Суунун курамын туура көзөмөлдөө керек: суунун өтө аз болушу суунун жоголушуна алып келет, ал эми жалбырактары кургап өлөт, бул даяр чайдын даамы жука болуп калат; суунун өтө жогору болушу жана эч кандай аралаштырбоо жаңы жалбырактарда суунун топтолушуна алып келет, бул чайдын ачуу даамын алып келет. Аяктоо Жасыл чайды кайра иштетүүдөгү негизги процесс болуп саналат. Жогорку температуранын чаралары жалбырактардын нымдуулугун таркатып, ферменттердин активдүүлүгүн жок кылуу, ферменттик реакцияларды болтурбоо жана жаңы жалбырактын курамында белгилүү бир химиялык өзгөрүүлөрдү пайда кылуу, ошону менен көк чайдын сапаттык мүнөздөмөлөрүн калыптандыруу жана чайдын түсүн жана даамын сактоо үчүн колдонулат. Эгерде айыктыруу процессинде температура өтө төмөн болсо жана жалбырактын температурасы өтө көпкө көтөрүлсө, чайдын полифенолдору "кызыл сабактарды жана кызыл жалбырактарды" пайда кылуу үчүн ферменттик реакцияга кирет. Тескерисинче, температура өтө жогору болсо, хлорофилл өтө көп бузулуп, жалбырактардын түсү саргайып, ал тургай кээ бирлери көк чайдын сапатын төмөндөтүүчү очоктук четтерин жана тактарды пайда кылат. Ошондуктан, ар кандай сорттогу жана ар кандай мезгилдеги жаңы жалбырактар үчүн айыктыруу убактысы жана температурасы боюнча ар кандай талаптар бар. «Жогорку температурада айыктыруу, кызыксыз ыргытуу, аз толтурбоо жана көбүрөөк ыргытуу, карыган жалбырактары назик жана жаш жалбырактарды карытуу» принцибин өздөштүрүү зарыл. Жалбырактары кочкул жашыл, жалбырактары жумшак жана бир аз жабышчаак, сабактары тынымсыз сынып, колдору бир топко сыгылып, бир аз серпилгичтүү, жашылдыгы жоголуп, чайдын жыты ашып-ташып турат. Бышкандыктын, кылдаттыктын, бир тектүүлүктүн талаптары аткарылганда дароо казандан чыгат. Казандан чыккандан кийин дароо муздатып алыңыз. Сууну тез таратып, жалбырактын температурасын төмөндөтүп, жалбырактын түсү саргайып, жыттанып калбашы үчүн аны муздатуу үчүн желдеткич колдонуу жакшы. Жууроо Бүткөндөн кийин, чай жалбырактарын жууруп кесмедей жууруйбуз. Прокаттын негизги милдети жалбырак тканын туура жок кылуу (жалбырак клеткаларынын илдетүү ылдамдыгы жалпысынан 45-55%, чай ширеси жалбырактын бетине жабышып, кол майланган жана жабышчаак сезилет), чай ширеси гана эмес. кайнатуу оңой, бирок кайнатууга да туруктуу; кургак формага жакшы негиз салуу үчүн көлөмүн азайтуу; ар кандай мүнөздөмөлөрдү калыптандыруу. Камыр жууру жалпысынан ысык камыр жана муздак болуп экиге бөлүнөт. Ыстык камыр деп аталат, тоңуп калган жалбырактарды ысык кезинде тизбей жууру; муздак камыр деп аталган тоңгон жалбырактар казандан чыккандан кийин бир канча убакыт өткөндөн кийин, жалбырактын температурасы белгилүү бир деңгээлге чейин төмөндөшү үчүн жуурулат. Улгайган жалбырактарда целлюлоза жогорку мазмуну бар жана тоголоктоп жатканда тилкелерди түзүү оңой эмес, ысык камырды колдонуу оңой; жогорку сорттогу назик жалбырактарды жылдырып жатканда тилкелерди түзүү оңой. Жакшы түсүн жана жытын сактоо үчүн муздак камыр колдонулат. Прокаттын күчү боюнча төмөнкүлөргө бөлүнөт: жеңил прокатка, жеңил прокатка жасалган чай тилке формага айланат; орто прокат, орто прокат менен жасалган чай жарым шар болуп калат; оор прокат, оор прокат менен жасалган чай дүйнөлүк формага айланат. Кургатуу Жашыл чайдын кургатуу процесси көбүнчө көмөч казандагы кууруунун талаптарына жооп берүү үчүн суунун көлөмүн азайтуу үчүн, андан кийин куурулат. Кургатуу процессинин негизги максаттары болуп төмөнкүлөр саналат: 1. Жалбырактарды айыктыруу негизинде мазмунун өзгөртүүнү улантуу жана ички сапатын жакшыртуу; 2. Сырткы көрүнүшүн жакшыртуу үчүн шнурларды бурмалоонун негизинде тизиңиз; 3. Көгөрүп кетүүнүн алдын алуу үчүн ашыкча нымдуулукту чыгарыңыз, сактоого оңой. Акыр-аягы, кургатылган чай коопсуз сактоо шарттарына жооп бериши керек, башкача айтканда, нымдуулугу 5-6% болушу керек, ал эми жалбырактарын кол менен майдалоого болот. Таңгактоо Электрондук масштабдагы жашыл чай таңгактоочу машина эки дүүлүктүрүүчү таңгактоочу жабдык менен иштелип чыккан, бул таңгакты эң сонун кылат жана чай сактоо убактысы узагыраак болот, ошондуктан чай ишканаларынын брендинин маалымдуулугу жогору болуп, көк чайга кирүүгө өбөлгө түзөт. эл аралык рынок.
Copyright © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Бардык укуктар корголгон
