Smart Weigh comprométese a axudar aos clientes a aumentar a produtividade a un custo reducido.
Lingua
Smart Weigh comprométese a axudar aos clientes a aumentar a produtividade a un custo reducido.
O té verde é unha das categorías de té únicas no noso país. É un té non fermentado. É un produto elaborado con xemas da árbore de té como materia prima, sen fermentar, e procesado mediante procesos típicos como o curado, o laminado e o secado.. A calidade do té verde caracterízase por "tres verduras" (aspecto verde, verde na sopa e verde no fondo das follas), alta fragancia e sabor fresco. As follas verdes na sopa clara son as características comúns do té verde. O proceso de produción e envasado do té verde xeralmente inclúe a recollida, murchado, acabado, laminación, secado, refinado e envasado.. Picking Picking refírese ao proceso de recoller o té. Existen estándares estritos para a recollida de té verde. A madurez e a uniformidade dos brotes e follas, así como o tempo de recollida, son todos aspectos moi importantes que determinan a calidade do té.. Murchamento As follas frescas recóllense e espállanse nun utensilio limpo. O grosor debe ser de 7-10 cm. O tempo de propagación é de 6-12 horas, e as follas deben virar adecuadamente no medio. Cando o contido de humidade das follas frescas alcanza o 68% ao 70%, cando a calidade das follas se fai suave e deixa unha fragrancia fresca, pode entrar na fase de desverdecemento.. O contido de auga debe controlarse adecuadamente: un contido demasiado baixo de auga provocará a perda de auga e as follas secaranse e morrerán, o que fará que o sabor do té acabado sexa fino; O contido de auga demasiado alto e sen axitar provocará a acumulación de auga nas follas frescas, o que fará que o té teña un sabor amargo.. Acabado O acabado é un proceso clave no procesamento do té verde. Tómanse medidas de alta temperatura para disipar a humidade das follas, inactivar a actividade enzimática, evitar reaccións enzimáticas e provocar certos cambios químicos no contido das follas frescas, formando así as características de calidade do té verde e mantendo a cor e o sabor do té.. Se a temperatura é demasiado baixa durante o proceso de curado e a temperatura da folla aumenta durante moito tempo, os polifenois do té sufrirán unha reacción enzimática para producir "talos vermellos e follas vermellas".. Pola contra, se a temperatura é demasiado alta, a clorofila destruirase demasiado, o que levará ao amarelento da cor das follas, e algunhas incluso producen bordos e manchas focais, o que reducirá a calidade do té verde.. Polo tanto, para follas frescas de diferentes graos e estacións diferentes, existen diferentes requisitos para o tempo e a temperatura de curado. É necesario dominar o principio de "curado a alta temperatura, combinación de lanzamento aburrido, menos engorrosa e máis lanzamento, follas vellas tenras e follas novas vellas".. As follas son de cor verde escuro, as follas son suaves e lixeiramente pegajosas, os talos están constantemente rotos e as mans son apertadas nunha bola, lixeiramente elásticas, o verdor desaparece e a fragrancia do té desborda.. Cando se cumpran os requisitos de madurez, minuciosidade e uniformidade, sairá inmediatamente do pote. Deixamos arrefriar inmediatamente despois de saír da pota. O mellor é usar un ventilador para arrefrialo para disipar rapidamente a auga, reducir a temperatura das follas e evitar que a cor das follas se poña amarela e produza un cheiro abafado.. Amasar Despois de rematar, amasar as follas de té como se amasar fideos. A función principal do rolo é destruír correctamente o tecido da folla (a taxa de dano das células da folla en rodadura é xeralmente do 45-55%, o zume de té adhírese á superficie da folla e a man séntese lubricada e pegajosa), non só o zume de té. é fácil de preparar, pero tamén resistente á elaboración; reducir o volume para poñer unha boa base para a forma seca; dar forma a diferentes características. O amasado divídese xeralmente en amasado en quente e amasado en frío. O chamado amasado en quente consiste en amasar as follas conxeladas sen apilalas mentres están quentes; o chamado amasado en frío consiste en amasar as follas conxeladas despois dun período de tempo despois de saír do pote, para que a temperatura das follas baixe ata un certo nivel.. As follas máis vellas teñen un alto contido de celulosa e non son fáciles de formar en tiras durante o enrolado, e son fáciles de usar amasando en quente; As follas tenras de alta calidade son fáciles de formar en tiras ao rolar. Para manter unha boa cor e aroma, úsase amasado en frío. Segundo a forza de rolamento, pódese dividir en: rolamento lixeiro, o té feito por rolamento lixeiro convértese nunha forma de tira; rolamento medio, o té feito polo rolamento medio convértese nun hemisferio; o laminado pesado, o té feito polo laminado pesado convértese nunha forma global. Secado O proceso de secado do té verde adoita secar primeiro para reducir o contido de auga para cumprir os requisitos da fritura e despois fritir. Os obxectivos principais do proceso de secado son os seguintes: 1. Facer que as follas sigan cambiando o contido en función do curado e mellorar a calidade interna; 2. Dispoña os cables en función da torsión para mellorar o aspecto; 3. Descarga a humidade excesiva para evitar a moho, fácil de almacenar. Finalmente, o té seco debe cumprir unhas condicións de almacenamento seguras, é dicir, o contido de humidade debe ser do 5-6% e as follas pódense esmagar a man.. Embalaxe A máquina de envasado de té verde a escala electrónica desenvólvese con equipos de envasado de dobre excitación, o que fai que o envase sexa máis exquisito e o tempo de almacenamento do té sexa máis longo, polo que o coñecemento da marca das empresas de té é maior e o té verde é promovido para entrar no mercado. mercado internacional.
Dereitos de autor © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Todos os dereitos reservados
