Smart Weigh ӯҳдадор аст, ки ба мизоҷон дар баланд бардоштани ҳосилнокӣ бо арзиши кам кӯмак расонад.
Забон
Smart Weigh ӯҳдадор аст, ки ба мизоҷон дар баланд бардоштани ҳосилнокӣ бо арзиши кам кӯмак расонад.
Чойи сабз яке аз категорияҳои беназири чой дар кишвари мост. Ин як чойи ферментнашуда аст. Ин маҳсулотест, ки аз навдаи дарахти чой ҳамчун ашёи хом сохта шуда, ферментнашуда ва тавассути равандҳои маъмулӣ ба монанди табобат, печондан ва хушккунӣ коркард карда мешавад. Сифати чойи сабзро «се кабуд» (назараш сабз, шӯрбо сабз ва дар поёни баргҳо), хушбӯй ва таъми тару тоза тавсиф мекунад. Баргҳои сабз дар шӯрбои шаффоф хусусиятҳои умумии чойи сабз мебошанд. Раванди истеҳсол ва бастабандии чойи сабз умуман ҷамъоварӣ, хушккунӣ, коркард, ғелонда, хушк кардан, тозакунӣ ва бастабандиро дар бар мегирад. Ҷамъоварӣ Ҷамъоварӣ ба раванди чидани чой дахл дорад. Барои чидани кабудихои чой стандартхои катъй мукаррар карда шудаанд. Камбудй ва хамвор будани куракхо ва баргхо, инчунин вакти чидан — хамаи ин чихатхои хеле мухим мебошанд, ки сифати чойро муайян мекунанд. Пажмурда Баргҳои тару тозаро чида, ба болои зарфи тоза мегузоранд. Ғафсӣ бояд 7-10 см бошад. Муддати пахншавй 6—12 соат буда, баргхоро дар мобайн мувофик гардонанд. Вақте ки намии баргҳои тару тоза ба 68% то 70% мерасад, вақте ки сифати барг нарм мешавад ва бӯи тару тоза мегузорад, он метавонад ба марҳилаи сабзиш ворид шавад. Микдори обро дуруст назорат кардан лозим аст: аз хад кам будани об боиси талаф шудани об мегардад, баргхо хушк шуда мемиранд, ки ин боиси тунук шудани таъми чойи тайёр мегардад; аз хад зиёд об ва на ха-лок кардан боиси чамъ шудани об дар баргхои тару тоза мегардад, ки чой талх мешавад. Анҷомдиҳӣ Раванди асосии коркарди чойи сабз мебошад. Барои пароканда кардани намии барг, фаъол набудани ферментҳо, пешгирии реаксияҳои ферментативӣ ва ба вуҷуд омадани тағйироти муайяни кимиёвӣ дар таркиби баргҳои тару тоза чораҳои ҳарорати баланд андешида мешаванд, ки ба ин васила хосиятҳои сифатии чойи сабзро ба вуҷуд меоранд ва ранг ва маззаи чойро нигоҳ доранд. Агар дар вакти муолича харорат хеле паст бошад ва харорати барг хеле дуру дароз баланд шавад, полифенолхои чой реаксияи ферментативиро аз cap мегузаронанд, то «пояхои сурх ва баргхои сурх» хосил кунанд. Баръакс, агар харорат аз хад зиёд бошад, хлорофилл аз хад зиёд нобуд мешавад, ки ин боиси зард шудани ранги барг мегардад ва дар баъзехо хатто канорхои фокусй ва догихо пайдо мешаванд, ки ин сифати чойи сабзро паст мекунад. Аз ин рӯ, барои баргҳои тару тозаи синфҳои гуногун ва фаслҳои гуногун, талаботҳои гуногун ба вақт ва ҳарорати табобат мавҷуданд. Принципи «табобат кардани харорати баланд, омехтаи пар-тофтани дилгиркунанда, кам-тар ва бештар партофтан, баргхои кухна нарм ва баргхои чавон пиршавиро» азхуд кардан лозим аст. Баргаш сабзи тира, баргаш нарм ва каме часпак, пояаш доимо мешиканад ва дастонаш ба як курак фишурда, андаке чандир буда, сабзи аз байн меравад, хушбӯи чой фаро мерасад. Вакте ки талаботи пухтарасида, пухтакорй ва якхела ба даст оварда шавад, он фавран аз дег мебарояд. Пас аз он ки аз дег берун шуд, фавран хунук кунед. Беҳтар аст, ки вентиляторро барои хунук кардани он истифода баред, то об зуд пароканда шавад, ҳарорати баргҳо паст шавад ва ранги баргҳо аз зард шудан ва пайдоиши бӯи ғафс пешгирӣ карда шаванд. Хамир кардан Пас аз анҷом додан, барги чойро мисли угро хамир кунед. Вазифаи асосии ғелонда дуруст нест кардани бофтаи барг мебошад (даромади ҳуҷайраҳои ғелони барг умуман 45-55% аст, шарбати чой ба сатҳи барг часпида, даст молидан ва часпак ҳис мекунад), на танҳо шарбати чой. пухтан осон аст, аммо ба пиво низ тобовар аст; кам кардани ҳаҷм барои гузоштани заминаи хуб барои шакли хушк; хусусиятҳои гуногунро ташаккул медиҳанд. Хамиркуниро умуман ба хамиркунии гарм ва хунук тақсим мекунанд. Хамиркунии гарм номида мешавад, ки баргҳои яхкардаро дар вақти гарм буданаш хамир карда напартоянд; ба истилоҳ хамири хунук ин аст, ки баргҳои яхкардаро пас аз муддате пас аз аз дег берун шудан хамир мекунанд, то ҳарорати барг то як дараҷа поин равад. Баргҳои кӯҳна дорои миқдори зиёди селлюлоза мебошанд ва ҳангоми ғалтонӣ ба тасмаҳо табдил додан осон нест ва истифодаи хамири гарм осон аст; баргҳои тендери баландсифат ҳангоми ғалтонӣ ба тасмаҳо табдил меёбанд. Барои нигоҳ доштани ранг ва бӯи хуб, хамиркунии хунук истифода мешавад. Аз руи кувваи прокат онро ба инхо таксим кардан мумкин аст: прокати сабук, чойи бо печонидани сабук шакли рахдор мешавад; миёна ғелонда, чойи аз ғилондани миёна нимкураи мешавад; прокати вазнин, чойе, ки бо прокати вазнин сохта шудааст, шакли умумиҷаҳонӣ мегардад. Хушккунӣ Раванди хушк кардани чойи сабз одатан аввал хушк карда мешавад, то миқдори обро коҳиш диҳад, то ба талаботи frying табақ қонеъ карда шавад ва сипас бирён карда шавад. Мақсадҳои асосии раванди хушккунӣ аз инҳо иборатанд: 1. Баргҳо дар асоси муолиҷа ба тағир додани мундариҷа идома диҳанд ва сифати дохилиро беҳтар кунанд; 2. Барои беҳбуди намуди зоҳирӣ ресмонҳоро дар асоси гардиш ҷойгир кунед; 3. Тарки аз ҳад зиёдро холӣ кунед, то ки Молро пешгирӣ кунед, нигоҳдорӣ осон аст. Нихоят, чойи хушк бояд ба шароити бехавфи нигахдорй мувофик бошад, яъне намии 5—6 фоизро ташкил медихад ва баргро дастй майда кардан мумкин аст. Бастабандӣ Мошини бастабандии миқёси электронии чойи сабз бо таҷҳизоти борпечкунии дукарата таҳия шудааст, ки бастабандиро зеботар мекунад ва вақти нигоҳдории чой дарозтар мешавад, то огоҳии бренди корхонаҳои чой баландтар шавад ва чойи сабз барои ворид шудан ба бозор мусоидат кунад. бозори байналмилалӣ.
Copyright © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст
