„Smart Weigh“ yra įsipareigojusi padėti klientams padidinti produktyvumą mažesnėmis sąnaudomis.
Kalba
„Smart Weigh“ yra įsipareigojusi padėti klientams padidinti produktyvumą mažesnėmis sąnaudomis.
Žalioji arbata yra viena iš unikalių arbatos kategorijų mūsų šalyje. Tai nefermentuota arbata. Tai produktas, pagamintas iš arbatmedžio pumpurų kaip žaliavos, nefermentuotas ir apdorojamas taikant įprastus procesus, tokius kaip kietėjimas, kočiojimas ir džiovinimas. Žaliosios arbatos kokybei būdingi „trys žalumynai“ (žalia išvaizda, žalia sriuboje ir žalia lapų apačioje), stiprus kvapas ir gaivus skonis. Žali lapai skaidrioje sriuboje yra bendros žaliosios arbatos savybės. Žaliosios arbatos gamybos ir pakavimo procesas paprastai apima skynimą, vytinimą, apdailą, valcavimą, džiovinimą, rafinavimą ir pakavimą. Rinkimas Rinkimas reiškia arbatos rinkimo procesą. Egzistuoja griežti arbatos žalumynų rinkimo standartai. Pumpurų ir lapų brandumas ir lygumas, skynimo laikas – tai labai svarbūs aspektai, lemiantys arbatos kokybę. Nuvysta Švieži lapai nuskinami ir paskleidžiami ant švaraus indo. Storis turi būti 7-10 cm. Išsiskleidimo laikas yra 6-12 valandų, o lapus reikia tinkamai apversti viduryje. Kai šviežių lapų drėgnumas pasiekia 68–70 %, kai lapai tampa minkšti ir palieka gaivų kvapą, jie gali pereiti į žalinimo etapą. Vandens kiekis turi būti tinkamai kontroliuojamas: per mažas vandens kiekis sukels vandens praradimą, o lapai išdžius ir žūs, todėl paruoštos arbatos skonis bus plonas; per didelis vandens kiekis ir nemaišymas sukels vandens kaupimąsi šviežiuose lapuose, todėl arbatos skonis bus kartaus. Apdaila Apdaila yra pagrindinis žaliosios arbatos apdorojimo procesas. Aukštos temperatūros priemonės taikomos siekiant išsklaidyti lapų drėgmę, inaktyvuoti fermentų veiklą, užkirsti kelią fermentinėms reakcijoms, sukelti tam tikrus cheminius pokyčius šviežių lapų turinyje, taip formuojant žaliosios arbatos kokybės charakteristikas ir išlaikant arbatos spalvą bei skonį. Jei vytinimo metu temperatūra yra per žema, o lapų temperatūra pakyla per ilgai, arbatos polifenoliai dalyvaus fermentinėje reakcijoje, kad susidarytų raudoni stiebai ir raudoni lapai. Priešingai, esant per aukštai temperatūrai, chlorofilas bus per daug sunaikintas, o tai lems lapų spalvos pageltimą, o kai kuriuose net susidaro židinio krašteliai ir dėmės, o tai pablogins žaliosios arbatos kokybę. Todėl skirtingų rūšių ir skirtingų metų laikų šviežiems lapams taikomi skirtingi kietėjimo laiko ir temperatūros reikalavimai. Būtina įvaldyti principą „sūdymas aukštoje temperatūroje, nuobodaus metimo derinys, mažiau užsikimšimo ir daugiau mėtymo, seni lapai švelnūs, o jauni lapai seni“. Lapai tamsiai žali, lapai minkšti ir šiek tiek lipnūs, stiebai nuolat lūžę, o rankos suspaustos į kamuoliuką, šiek tiek elastingos, dingsta žaluma, persilieja arbatos kvapas. Kai bus pasiekti brandumo, kruopštumo ir vienodumo reikalavimai, jis iškart bus ištrauktas iš puodo. Išėmus iš puodo iškart leiskite atvėsti. Geriausia jį atvėsinti ventiliatoriumi, kad greitai išsisklaidytų vanduo, sumažėtų lapų temperatūra ir neleistumėte lapų spalvai pageltonuoti ir skleisti tvankų kvapą. Minkymas Baigę minkyti arbatžoles kaip makaronus. Pagrindinė kočiojimo funkcija yra tinkamai sunaikinti lapų audinį (riedančių lapų ląstelių pažeidimo lygis paprastai yra 45-55%, arbatos sultys prilimpa prie lapo paviršiaus, o ranka jaučiasi sutepta ir lipni), ne tik arbatos sultis. lengvai užvirinamas, bet ir atsparus virimui; sumažinti garsumą, kad būtų geras pagrindas sausai formai; formuoti skirtingas savybes. Minkymas paprastai skirstomas į karštą ir šaltą minkymą. Vadinamasis karštas minkymas – tai šaldytų lapų minkymas nekraunant jų, kol jie karšti; vadinamasis šaltas minkymas – tai šaldytų lapų minkymas praėjus tam tikram laikui po to, kai jie išimami iš puodo, kad lapų temperatūra nukristų iki tam tikro lygio. Senesni lapai turi daug celiuliozės ir kočiojimo metu juos nesunku suformuoti į juosteles, be to, lengva naudoti karštą minkymą; aukštos kokybės švelnius lapus kočiojant lengva suformuoti į juosteles. Norint išlaikyti gerą spalvą ir aromatą, naudojamas šaltas minkymas. Pagal kočiojimo stiprumą galima skirstyti į: lengvą kočiojimą, lengvo kočiojimo būdu pagaminta arbata tampa juostelės formos; vidutinio kočiojimo, vidutinio kočiojimo arbata tampa puslankiu; sunkus kočiojimas, sunkiai kočiojama arbata tampa globalios formos. Džiovinimas Žaliosios arbatos džiovinimo procesas paprastai pirmiausia džiovinamas, kad būtų sumažintas vandens kiekis, kad atitiktų kepimo keptuvėje reikalavimus, o tada kepama. Pagrindiniai džiovinimo proceso tikslai yra šie: 1. Padaryti, kad lapai ir toliau keistų turinį, atsižvelgiant į kietėjimą, ir pagerinti vidinę kokybę; 2. Išdėstykite virves susukimo pagrindu, kad pagerintumėte išvaizdą; 3. Išleiskite per didelę drėgmę, kad išvengtumėte pelėsių, lengva laikyti. Galiausiai džiovinta arbata turi atitikti saugias laikymo sąlygas, tai yra reikalaujama, kad drėgnumas būtų 5-6%, o lapus galima susmulkinti rankomis. Pakavimas Elektroninės skalės žaliosios arbatos pakavimo aparatas sukurtas naudojant dvigubo sužadinimo pakavimo įrangą, todėl pakuotė yra išskirtinesnė, o arbatos laikymo laikas yra ilgesnis, todėl arbatos įmonių prekės ženklo žinomumas yra didesnis, o žalioji arbata skatinama patekti į tarptautinėje rinkoje.
Autorinės teisės © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Visos teisės saugomos.
