Il-proċess bażiku ta 'produzzjoni u ippakkjar tat-tè aħdar

2021/05/23

It-te aħdar huwa waħda mill-kategoriji tat-te uniċi f'pajjiżna. Huwa tè mhux iffermentat. Huwa prodott magħmul bil-blanzuni tas-siġra tat-te bħala materja prima, mhux iffermentat, u pproċessat permezz ta 'proċessi tipiċi bħal tqaddid, rolling, u tnixxif. Il-kwalità tat-tè aħdar hija kkaratterizzata minn 'tliet ħodor' (aħdar fid-dehra, aħdar fis-soppa, u aħdar fil-qiegħ tal-weraq), fwieħa għolja u togħma friska. Il-weraq ħodor fis-soppa ċara huma l-karatteristiċi komuni tat-tè aħdar. Il-proċess tal-produzzjoni u l-ippakkjar tat-tè aħdar ġeneralment jinkludi picking, dbiel, irfinar, rolling, tnixxif, raffinar u ippakkjar. Picking Picking jirreferi għall-proċess tal-picking tat-te. Hemm standards stretti għall-ġbir tal-ħodor tat-te. Il-maturità u l-uniformità tal-blanzuni u l-weraq, kif ukoll il-ħin tal-ġbir, huma kollha aspetti importanti ħafna li jiddeterminaw il-kwalità tat-tè. Dbiel Weraq frisk jinġabar u jinfirex fuq għodda nadifa. Il-ħxuna għandha tkun 7-10 ċm. Il-ħin tat-tixrid huwa 6-12-il siegħa, u l-weraq għandhom jiddawru b'mod xieraq fin-nofs. Meta l-kontenut ta 'umdità tal-weraq frisk jilħaq 68% sa 70%, meta l-kwalità tal-weraq issir ratba u tħalli fwieħa friska, tista' tidħol fl-istadju ta 'de-greening. Il-kontenut ta 'ilma għandu jkun ikkontrollat ​​sew: kontenut ta' ilma baxx wisq jikkawża telf ta 'ilma, u l-weraq jinxef u jmutu, li jikkawża li t-togħma tat-tè lest tkun irqaq; kontenut ta 'ilma għoli wisq u l-ebda tħawwad se jikkawża akkumulazzjoni ta' ilma fil-weraq frisk, li jikkawża li t-tè togħma morr. Irfinar L-irfinar huwa proċess ewlieni fl-ipproċessar tat-tè aħdar. Miżuri ta 'temperatura għolja jittieħdu biex tinħela l-umdità tal-weraq, tinattiva l-attività tal-enżimi, tipprevjeni reazzjonijiet enżimatiċi, u tikkawża ċerti bidliet kimiċi fil-kontenut ta' weraq frisk, u b'hekk jiffurmaw il-karatteristiċi ta 'kwalità tat-tè aħdar u jżommu l-kulur u t-togħma tat-tè. Jekk it-temperatura tkun baxxa wisq matul il-proċess tat-tqaddid u t-temperatura tal-weraq togħla għal żmien twil wisq, il-polifenoli tat-te jgħaddu minn reazzjoni enżimatika biex jipproduċu 'zkuk ħomor u weraq ħomor'. Għall-kuntrarju, jekk it-temperatura tkun għolja wisq, il-klorofilla tinqered wisq, li twassal għal sfurija tal-kulur tal-weraq, u xi wħud saħansitra jipproduċu truf u tikek fokali, li jnaqqsu l-kwalità tat-tè aħdar. Għalhekk, għal weraq frisk ta 'gradi differenti u staġuni differenti, hemm rekwiżiti differenti għall-ħin tat-tqaddid u t-temperatura. Huwa meħtieġ li tikkontrolla l-prinċipju ta ''tqaddid f'temperatura għolja, kombinazzjoni ta' rimi boring, inqas stuffeness u aktar tarmi, weraq qodma offerta u weraq żgħar qodma'. Il-weraq huma ħodor skur, il-weraq huma rotob u kemmxejn li jwaħħlu, iz-zkuk huma kontinwament miksura, u l-idejn jingħafsu f'ballun, kemmxejn elastiku, il-ħdura tisparixxi, u l-fwieħa tat-te tfur. Meta jintlaħqu r-rekwiżiti ta 'sajran, reqqa u uniformità, ikun barra mill-borma immedjatament. Ħalliha tiksaħ immedjatament wara li toħroġ mill-borma. L-aħjar huwa li tuża fann biex tkessaħ biex tinħela malajr l-ilma, tnaqqas it-temperatura tal-weraq, u tevita li l-kulur tal-weraq isir isfar u jipproduċi riħa misduda. Għaġna Wara li tispiċċa, għaġna l-weraq tat-te bħal taljarini tal-għaġna. Il-funzjoni ewlenija tal-irrumblar hija li teqred sew it-tessut tal-weraq (ir-rata ta 'ħsara taċ-ċelloli tal-weraq tal-irrumblar hija ġeneralment 45-55%, il-meraq tat-te jeħel mal-wiċċ tal-weraq, u l-idejn iħossu llubrikat u twaħħal), mhux biss il-meraq tat-te. huwa faċli għall-birra, iżda wkoll Reżistenti għall-birra; tnaqqas il-volum biex tpoġġi pedament tajjeb għall-forma niexfa; iffurmaw karatteristiċi differenti. L-għaġna hija ġeneralment maqsuma f'għaġna sħuna u għaġna kiesħa. L-hekk imsejjaħ għaġna sħuna hija li tgħaġin il-weraq iffriżati mingħajr ma tistivahom waqt li jkunu sħan; l-hekk imsejħa għaġna kiesħa hija li tgħaġna l-weraq iffriżati wara perjodu ta 'żmien wara li jkunu barra mill-borma, sabiex it-temperatura tal-weraq tinżel għal ċertu livell. Weraq anzjani għandhom kontenut għoli ta 'ċelluloża u mhumiex faċli biex jiffurmaw strixxi waqt ir-rolling, u huma faċli biex jintużaw għaġna sħuna; weraq tal-offerta ta 'grad għoli huma faċli biex jiffurmaw strixxi meta jiġu rrumblati. Sabiex jinżamm kulur u riħa tajba, tintuża għaġna kiesħa. Skont is-saħħa tal-irrumblar, jista 'jinqasam fi: rolling ħafif, it-tè magħmul minn rolling ħafif isir forma ta' strixxa; rolling medju, it-tè magħmul mill-irrumblar medju jsir emisfera; l-irrumblar tqil, it-tè magħmul mill-irrumblar tqil isir forma globali. Tnixxif Il-proċess tat-tnixxif tat-tè aħdar ġeneralment jitnixxef l-ewwel biex jitnaqqas il-kontenut tal-ilma biex jissodisfa r-rekwiżiti tal-qali tal-pan, u mbagħad il-qali. L-għanijiet ewlenin tal-proċess tat-tnixxif huma kif ġej: 1. Agħmel il-weraq ikomplu jibdlu l-kontenuti fuq il-bażi ta 'tqaddid, u jtejbu l-kwalità interna; 2. Irranġa l-kurduni fuq il-bażi tat-tidwir biex ittejjeb id-dehra; 3. Ħalli umdità eċċessiva biex tevita Moldy, faċli biex taħżen. Fl-aħħarnett, it-tè imnixxef għandu jissodisfa kundizzjonijiet ta 'ħażna siguri, jiġifieri, il-kontenut ta' umdità huwa meħtieġ li jkun 5-6%, u l-weraq jistgħu jitfarrku bl-idejn. Ippakkjar Il-magna tal-ippakkjar tat-te aħdar fuq skala elettronika hija żviluppata b'tagħmir għall-ippakkjar b'eċċitazzjoni doppja, li jagħmel l-ippakkjar aktar exquisite u l-ħin tal-ħażna tat-te huwa itwal, sabiex il-kuxjenza tad-ditta tal-intrapriżi tat-te tkun ogħla, u t-tè aħdar jiġi promoss biex jidħol fil- suq internazzjonali.

IKKUNTATJANA
Għidilna biss ir-rekwiżiti tiegħek, nistgħu nagħmlu aktar milli tista 'timmaġina.
Ibgħat l-inkjesta tiegħek
Chat
Now

Ibgħat l-inkjesta tiegħek

Agħżel lingwa differenti
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Lingwa attwali:Maltese