Smart Weigh-ი ვალდებულია დაეხმაროს კლიენტებს პროდუქტიულობის გაზრდაში შემცირებული ხარჯებით.
Ენა
Smart Weigh-ი ვალდებულია დაეხმაროს კლიენტებს პროდუქტიულობის გაზრდაში შემცირებული ხარჯებით.
მწვანე ჩაი ჩვენს ქვეყანაში ჩაის ერთ-ერთი უნიკალური კატეგორიაა. ეს არის არაფერმენტირებული ჩაი. ეს არის პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია ჩაის ხის კვირტებით, როგორც ნედლეულით, დაუდუღებელი და დამუშავებული ტიპიური პროცესებით, როგორიცაა გამაგრება, გადახვევა და გაშრობა. მწვანე ჩაის ხარისხს ახასიათებს „სამი მწვანილი“ (გარეგნულად მწვანე, წვნიანში მწვანე და ფოთლების ქვედა ნაწილში მწვანე), მაღალი სურნელი და სუფთა გემო. გამჭვირვალე სუპში მწვანე ფოთლები მწვანე ჩაის საერთო მახასიათებელია. მწვანე ჩაის წარმოებისა და შეფუთვის პროცესი ზოგადად მოიცავს კრეფას, გახმობას, დასრულებას, გადახვევას, გაშრობას, დამუშავებას და შეფუთვას. Picking Picking ეხება ჩაის კრეფის პროცესს. ჩაის მწვანილის კრეფის მკაცრი სტანდარტები არსებობს. კვირტებისა და ფოთლების სიმწიფე და თანაბრობა, ისევე როგორც კრეფის დრო, ძალიან მნიშვნელოვანი ასპექტია, რომელიც განსაზღვრავს ჩაის ხარისხს. ხმობა ახალ ფოთლებს კრეფენ და სუფთა ჭურჭელზე აფენენ. სისქე უნდა იყოს 7-10 სმ. გავრცელების დრო 6-12 საათია, ხოლო ფოთლები სათანადოდ უნდა შემობრუნდეს შუაზე. როდესაც ახალი ფოთლების ტენიანობა აღწევს 68%-დან 70%-მდე, როდესაც ფოთლის ხარისხი რბილი ხდება და ტოვებს ახალ არომატს, მას შეუძლია გამწვანების ეტაპზე გადავიდეს. წყლის შემცველობა სათანადოდ უნდა იყოს კონტროლირებადი: ძალიან დაბალი წყლის შემცველობა გამოიწვევს წყლის დაკარგვას, ხოლო ფოთლები გაშრება და კვდება, რაც გამოიწვევს მზა ჩაის გემოს გათხელებას; ძალიან მაღალი წყლის შემცველობა და ურევა გამოიწვევს წყლის დაგროვებას ახალ ფოთლებში, რაც გამოიწვევს ჩაის მწარე გემოს. დასრულება დასრულება არის ძირითადი პროცესი მწვანე ჩაის გადამუშავებაში. მიიღება მაღალი ტემპერატურის ზომები ფოთლის ტენის გასაფანტად, ფერმენტის აქტივობის ინაქტივაციისთვის, ფერმენტული რეაქციების თავიდან ასაცილებლად და ახალი ფოთლების შიგთავსში გარკვეული ქიმიური ცვლილებების გამოწვევის მიზნით, რითაც ფორმირდება მწვანე ჩაის ხარისხის მახასიათებლები და შეინარჩუნებს ჩაის ფერი და არომატი. თუ დამუშავების პროცესში ტემპერატურა ძალიან დაბალია და ფოთლის ტემპერატურა ძალიან დიდი ხნით მოიმატებს, ჩაის პოლიფენოლები გაივლიან ფერმენტულ რეაქციას და წარმოქმნიან წითელ ღეროებსა და წითელ ფოთლებს. პირიქით, თუ ტემპერატურა ძალიან მაღალია, ქლოროფილი ძალიან ნადგურდება, რაც გამოიწვევს ფოთლის ფერის გაყვითლებას, ზოგი კი კეროვან კიდეებს და ლაქებსაც კი წარმოქმნის, რაც მწვანე ჩაის ხარისხს ამცირებს. ამიტომ, სხვადასხვა კლასის და სხვადასხვა სეზონის ახალი ფოთლებისთვის, განსხვავებული მოთხოვნებია გამაგრების დროისა და ტემპერატურის მიმართ. აუცილებელია დავეუფლოთ პრინციპს "მაღალ ტემპერატურაზე გამაგრება, მოსაწყენი სროლის კომბინაცია, ნაკლები ჭუჭყიანი და მეტი სროლა, ძველი ფოთლები ნაზი და ახალგაზრდა ფოთლები ბებერი". ფოთლები მუქი მწვანე ფერისაა, ფოთლები რბილი და ოდნავ წებოვანი, ღეროები გამუდმებით დამტვრეულია, ხელები კი ბურთულად არის მოჭედილი, ოდნავ ელასტიური, სიმწვანე ქრება და ჩაის სურნელი აჭარბებს. როდესაც სიმწიფის, სისრულის და ერთგვაროვნების მოთხოვნები იქნება მიღწეული, ის მაშინვე გამოვა ქოთნიდან. ქოთნიდან გამოსვლისთანავე გავაციოთ. უმჯობესია გამოიყენოთ ვენტილატორი მის გასაგრილებლად, რათა სწრაფად გამოიყოს წყალი, შემცირდეს ფოთლების ტემპერატურა და თავიდან აიცილოს ფოთლების ფერი ყვითელი და არ წარმოქმნას დაბინძურებული სუნი. მოზელვა დასრულების შემდეგ ჩაის ფურცლები მოზილეთ როგორც მოზელილი ლაფსი. გადახვევის მთავარი ფუნქციაა ფოთლის ქსოვილის სწორად განადგურება (გაბრტყელებული ფოთლის უჯრედების დაზიანების მაჩვენებელი ზოგადად 45-55%-ია, ჩაის წვენი ეწებება ფოთლის ზედაპირს და ხელზე იგრძნობა შეზეთვა და წებვა), და არა მხოლოდ ჩაის წვენი. ადვილად მოსადუღებელია, მაგრამ ასევე მდგრადია ხარშვის მიმართ; შეამცირეთ მოცულობა, რათა კარგი საფუძველი ჩაუყაროთ მშრალ ფორმას; აყალიბებს სხვადასხვა მახასიათებლებს. ზელვა ჩვეულებრივ იყოფა ცხელ და ცივად. ეგრეთ წოდებული ცხელი მოზელვა არის გაყინული ფოთლების დაწყობის გარეშე მოზელა, სანამ ისინი ცხელა; ეგრეთ წოდებული ცივი მორევა არის გაყინული ფოთლების მოზელა ქოთნიდან გამოსვლის შემდეგ გარკვეული პერიოდის შემდეგ, რათა ფოთლის ტემპერატურა გარკვეულ დონეზე დაეცეს. ძველ ფოთლებს აქვს მაღალი ცელულოზის შემცველობა და არ არის ადვილი ზოლებად ჩამოყალიბება დახვევის დროს და ადვილად გამოსაყენებელია ცხელი ზელვისას; მაღალი კლასის ნაზი ფოთლები ადვილად ყალიბდება ზოლებად, როდესაც მოძრავი. კარგი ფერისა და არომატის შესანარჩუნებლად გამოიყენება ცივი მორევა. გადახვევის სიმტკიცის მიხედვით შეიძლება დაიყოს: მსუბუქ გორგოლაჭებად, მსუბუქი გორგალით დამზადებული ჩაი ხდება ზოლის ფორმა; საშუალო მოძრავი, საშუალო მოძრავი ჩაი ხდება ნახევარსფერო; მძიმე გორგალით, მძიმე გორგალით დამზადებული ჩაი გლობალურ ფორმას იღებს. გაშრობა მწვანე ჩაის გაშრობის პროცესს ძირითადად ჯერ აშრობენ, რათა შემცირდეს წყლის შემცველობა ტაფაზე შემწვარი მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად, შემდეგ კი შემწვარი. გაშრობის პროცესის ძირითადი მიზნებია: 1. ფოთლებმა გააგრძელონ შიგთავსის შეცვლა გამაგრების საფუძველზე და გააუმჯობესონ შიდა ხარისხი; 2. გარეგნობის გასაუმჯობესებლად თოკები გრეხილის საფუძველზე დაალაგეთ; 3. გამონადენი ზედმეტი ტენიანობის თავიდან ასაცილებლად Moldy, ადვილი შესანახად. დაბოლოს, ხმელი ჩაი უნდა აკმაყოფილებდეს შენახვის უსაფრთხო პირობებს, ანუ ტენიანობა უნდა იყოს 5-6%, ხოლო ფოთლების დაწურვა შესაძლებელია ხელით. შეფუთვა ელექტრონული სასწორი მწვანე ჩაის შესაფუთი მანქანა შემუშავებულია ორმაგი აგზნების შესაფუთი აღჭურვილობით, რაც შეფუთვას უფრო დახვეწილს ხდის და ჩაის შენახვის დრო უფრო გრძელია, ასე რომ ჩაის საწარმოების ბრენდის ცნობადობა უფრო მაღალია და მწვანე ჩაი ხელს უწყობს საერთაშორისო ბაზარი.
საავტორო უფლება © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | ყველა უფლება დაცულია
