Smart Weigh je zavezan k temu, da strankam pomaga povečati produktivnost po nižjih stroških.
Jezik
Smart Weigh je zavezan k temu, da strankam pomaga povečati produktivnost po nižjih stroških.
Zeleni čaj je ena edinstvenih kategorij čajev pri nas. Je nefermentiran čaj. Je izdelek, narejen iz popkov čajevca kot surovine, nefermentiran in obdelan s tipičnimi postopki, kot so sušenje, valjanje in sušenje. Kakovost zelenega čaja označujejo "tri zelenice" (zeleno na videz, zeleno v juhi in zeleno na dnu listov), močna dišava in svež okus. Zeleni listi v bistri juhi so skupne značilnosti zelenega čaja. Postopek proizvodnje in pakiranja zelenega čaja na splošno vključuje obiranje, sušenje, končno obdelavo, valjanje, sušenje, rafiniranje in pakiranje. Pobiranje Pobiranje se nanaša na postopek nabiranja čaja. Za nabiranje zelenja veljajo strogi standardi. Zrelost in enakomernost popkov in listov ter čas nabiranja so zelo pomembni vidiki, ki določajo kakovost čaja. Sušenje Sveže liste naberemo in razporedimo po čisti posodi. Debelina mora biti 7-10 cm. Čas namakanja je 6-12 ur, listi pa morajo biti na sredini ustrezno obrnjeni. Ko vsebnost vlage v svežih listih doseže 68 % do 70 %, ko kakovost listov postane mehka in pušča svežo dišavo, lahko vstopi v fazo razzelenitve. Vsebnost vode je treba ustrezno nadzorovati: prenizka vsebnost vode bo povzročila izgubo vode, listi se bodo posušili in odmrli, kar bo povzročilo tanek okus končnega čaja; previsoka vsebnost vode in nemešanje bo povzročilo kopičenje vode v svežih listih, kar bo povzročilo grenak okus čaja. Dodelava Dodelava je ključni proces pri predelavi zelenega čaja. Visokotemperaturni ukrepi so sprejeti za odvajanje vlage iz listov, inaktivacijo encimske aktivnosti, preprečevanje encimskih reakcij in povzročanje določenih kemičnih sprememb v vsebini svežih listov, s čimer se oblikujejo kakovostne značilnosti zelenega čaja in ohranja barva in okus čaja. Če je temperatura med postopkom sušenja prenizka in se temperatura listov dviguje predolgo, bodo polifenoli čaja podvrženi encimski reakciji, da nastanejo "rdeča stebla in rdeči listi". Nasprotno, če je temperatura previsoka, bo klorofil preveč uničen, kar bo povzročilo porumenelost barve listov, nekateri pa bodo celo povzročili žariščne robove in lise, kar bo zmanjšalo kakovost zelenega čaja. Zato za sveže liste različnih stopenj in različnih letnih časov obstajajo različne zahteve glede časa sušenja in temperature. Treba je obvladati načelo "sušenje pri visoki temperaturi, kombinacija dolgočasnega metanja, manj zamašenosti in več metanja, stari listi so nežni in mladi listi stari". Listi so temno zeleni, listi so mehki in rahlo lepljivi, stebla se nenehno lomijo, dlani pa so stisnjene v kepo, rahlo elastične, zelenje izgine, vonj po čaju pa se preliva. Ko so dosežene zahteve po zrelosti, temeljitosti in izenačenosti, bo takoj iz lonca. Pustite, da se ohladi takoj, ko ga vzamete iz lonca. Najbolje je, da ga ohladite z ventilatorjem, da hitro razpršite vodo, zmanjšate temperaturo listov in preprečite, da bi barva listov porumenela in povzročila zatohel vonj. Gnetenje Po koncu čajne lističe zgnetemo kot gnetenje rezancev. Glavna naloga valjanja je pravilno uničiti listno tkivo (stopnja poškodbe valjajočih se listnih celic je na splošno 45-55 %, sok čaja se oprime površine lista, roka pa je namazana in lepljiva), ne le čajni sok je enostaven za kuhanje, a tudi odporen proti kuhanju; zmanjšajte količino, da postavite dobro podlago za suho obliko; oblikujejo različne lastnosti. Gnetenje na splošno delimo na vroče in hladno gnetenje. Tako imenovano vroče gnetenje je gnetenje zamrznjenih listov, ne da bi jih zložili, medtem ko so še vroči; tako imenovano hladno gnetenje je gnetenje zamrznjenih listov po določenem času, potem ko so ven iz lonca, tako da temperatura listov pade na določeno raven. Starejši listi imajo visoko vsebnost celuloze in jih ni enostavno oblikovati v trakove med valjanjem in jih je enostavno uporabiti za vroče gnetenje; visokokakovostne nežne liste je enostavno oblikovati v trakove pri zvijanju. Za ohranitev dobre barve in arome se uporablja hladno gnetenje. Glede na moč valjanja ga lahko razdelimo na: rahlo valjanje, čaj, narejen z lahkim valjanjem, dobi obliko traku; srednje valjanje, čaj, narejen s srednjim valjanjem, postane polkrogla; težkega valjanja, čaj, narejen s težkim valjanjem, postane globalna oblika. Sušenje Postopek sušenja zelenega čaja se običajno najprej posuši, da se zmanjša vsebnost vode, da se izpolnijo zahteve za cvrtje v ponvi, nato pa se cvre. Glavni nameni postopka sušenja so naslednji: 1. Naj listi še naprej spreminjajo vsebino na podlagi sušenja in izboljšajo notranjo kakovost; 2. Razporedite vrvice na podlagi zvijanja, da izboljšate videz; 3. Izpustite prekomerno vlago, da preprečite plesen, enostavno shranjevanje. Končno mora posušen čaj izpolnjevati varne pogoje shranjevanja, to je, da mora biti vsebnost vlage 5-6%, listi pa se lahko zdrobijo ročno. Pakiranje Stroj za pakiranje zelenega čaja z elektronsko tehtnico je razvit z opremo za pakiranje z dvojnim vzbujanjem, zaradi česar je embalaža bolj izvrstna in čas shranjevanja čaja je daljši, tako da je prepoznavnost blagovne znamke v podjetjih, ki se ukvarjajo s proizvodnjo čaja, višja, zeleni čaj pa se spodbuja, da vstopi na trg. mednarodni trg.
Avtorske pravice © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Vse pravice pridržane
