Smart Weigh імкнецца дапамагчы кліентам павысіць прадукцыйнасць пры зніжаных выдатках.
Мова
Smart Weigh імкнецца дапамагчы кліентам павысіць прадукцыйнасць пры зніжаных выдатках.
Зялёны чай - адна з унікальных катэгорый гарбаты ў нашай краіне. Гэта неферментированный чай. Гэта прадукт, выраблены з нырак чайнага дрэва ў якасці сыравіны, неферментаваны і апрацаваны з дапамогай тыповых працэсаў, такіх як отвержденія, скручванне і сушка. Якасць зялёнага чаю характарызуецца «трыма зелянінай» (зялёны на выгляд, зялёны ў супе і зялёны ў ніжняй частцы лісця), моцным водарам і свежым густам. Зялёныя лісце ў празрыстым супе з'яўляюцца агульнымі характарыстыкамі зялёнага гарбаты. Працэс вытворчасці і ўпакоўкі зялёнай гарбаты звычайна ўключае збор, завяленне, аздабленне, скручванне, сушку, рафінаванне і ўпакоўку. Збор Збор адносіцца да працэсу збору гарбаты. Існуюць строгія стандарты для збору чайнай зеляніны. Спеласць і аднастайнасць нырак і лісця, а таксама час збору - усё гэта вельмі важныя аспекты, якія вызначаюць якасць гарбаты. Завяданне Свежыя лісце зрываюць і раскладваюць на чыстым посудзе. Таўшчыня павінна быць 7-10 гл. Час нанясення - 6-12 гадзін, лісце трэба павярнуць адпаведным чынам пасярэдзіне. Калі ўтрыманне вільгаці ў свежым лісці дасягае ад 68% да 70%, калі якасць лісця становіцца мяккім і пакідае свежы водар, яно можа ўвайсці ў стадыю ачышчэння ад зеляніны. Утрыманне вады неабходна належным чынам кантраляваць: занадта нізкае ўтрыманне вады прывядзе да страты вады, і лісце будуць сохнуць і адміраць, што прывядзе да таго, што густ гатовага гарбаты будзе тонкім; занадта высокае ўтрыманне вады і адсутнасць мяшання прывядзе да назапашвання вады ў свежых лісці, што прывядзе да горкага густу гарбаты. Аздабленне Апрацоўка з'яўляецца ключавым працэсам у апрацоўцы зялёнага чаю. Меры пры высокіх тэмпературах прымаюцца для рассейвання вільгаці з лісця, дэактывацыі ферментаў, прадухілення ферментатыўных рэакцый і выклікання пэўных хімічных змяненняў у змесціве свежых лісця, тым самым фармуючы якасныя характарыстыкі зялёнага чаю і падтрымліваючы колер і водар гарбаты. Калі падчас працэсу зацвярдзення занадта нізкая тэмпература і тэмпература лісця павышаецца занадта доўга, поліфенолы гарбаты падвяргаюцца ферментатыўнай рэакцыі з утварэннем «чырвоных сцеблаў і чырвоных лісця». Наадварот, калі тэмпература занадта высокая, хларафіл будзе занадта моцна разбурацца, што прывядзе да пажаўцення колеру лісця, а на некаторых нават з'явяцца ачаговыя краю і плямы, што пагоршыць якасць зялёнага чаю. Такім чынам, для свежага лісця розных гатункаў і ў розныя сезоны прад'яўляюцца розныя патрабаванні да часу вытрымкі і тэмпературы. Неабходна засвоіць прынцып «высокатэмпературнага отвержденія, спалучэння нуднага кідання, меншай задушлівасці і большага кідання, старыя лісце далікатныя, а маладыя лісце старыя». Лісце цёмна-зялёныя, лісце мяккія і злёгку ліпкія, сцеблы пастаянна ламаюцца, а рукі сціскаюцца ў камяк, злёгку пругкі, зеляніна знікае, а водар гарбаты разліваецца. Калі будуць дасягнуты патрабаванні да спеласці, грунтоўнасці і аднастайнасці, ён адразу выйдзе з чыгуна. Дайце яму астыць адразу ж пасля таго, як дасталі з рондаля. Лепш за ўсё выкарыстоўваць вентылятар для астуджэння, каб хутка рассеяць ваду, знізіць тэмпературу лісця і прадухіліць пажоўкненне колеру лісця і з'яўленне душнага паху. Замешванне Пасля заканчэння размінаем чайныя лісце як локшыну. Асноўная функцыя скручвання - належнае разбурэнне тканіны ліста (ступень пашкоджання клетак скручвання лісця звычайна складае 45-55%, чайны сок прыліпае да паверхні ліста, і рука адчувае сябе змазанай і ліпкай), не толькі чайны сок лёгка заварваць, але таксама ўстойлівы да заварвання; паменшыць аб'ём, каб закласці добрую аснову для сухой формы; форма розных характарыстык. Замешванне звычайна падзяляецца на гарачае і халоднае. Так званае гарачае размінаніе - гэта размінаніе замарожаных лісця, не складваючы іх у гарачы выглядзе; так званае халоднае размінаніе заключаецца ў размінанні замарожаных лісця праз некаторы час пасля таго, як яны былі вынятыя з чыгуна, так што тэмпература лісця панізіцца да пэўнага ўзроўню. Старыя лісце маюць высокае ўтрыманне цэлюлозы і іх няпроста сфармаваць у палоскі падчас скручвання, і іх лёгка выкарыстоўваць для гарачага размінаніе; далікатныя лісце высокага гатунку лёгка сфармаваць у палоскі пры скручванні. Каб захаваць добры колер і водар, выкарыстоўваюць халодны замес. У залежнасці ад трываласці скручвання, яго можна падзяліць на: лёгкае скручванне, гарбата, прыгатаваная лёгкім скручваннем, набывае форму палоскі; сярэдняга пракату, чай, прыгатаваны шляхам сярэдняга пракату, становіцца паўсферай; цяжкі пракат, чай, прыгатаваны цяжкім пракатом, набывае глабальную форму. Сушка Працэс сушкі зялёнага чаю звычайна спачатку сушаць, каб паменшыць утрыманне вады, каб адпавядаць патрабаванням смажання на патэльні, а потым смажаць. Асноўныя мэты працэсу сушкі заключаюцца ў наступным: 1. Прымусіць лісце працягваць змяняць змесціва на аснове отвержденія і палепшыць унутраную якасць; 2. Размясціце шнуры па прынцыпе скручвання для паляпшэння знешняга выгляду; 3. Разрад залішняй вільгаці, каб прадухіліць цвіль, лёгка захоўваць. Нарэшце, высушаны чай павінен адпавядаць умовам бяспечнага захоўвання, гэта значыць вільготнасць павінна складаць 5-6%, а лісце можна здрабніць ўручную. Упакоўка Машына для ўпакоўкі зялёнай гарбаты з электроннымі вагамі распрацавана з упаковачным абсталяваннем з падвойным узбуджэннем, што робіць упакоўку больш вытанчанай, а час захоўвання гарбаты больш працяглым, дзякуючы чаму пазнавальнасць брэнда чайных прадпрыемстваў павышаецца, і зялёны чай прасоўваецца на рынак міжнародны рынак.
Аўтарскае права © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Усе правы абаронены
