સ્માર્ટ વેઇજ ગ્રાહકોને ઓછા ખર્ચે ઉત્પાદકતા વધારવામાં મદદ કરવા માટે પ્રતિબદ્ધ છે.
ભાષા
સ્માર્ટ વેઇજ ગ્રાહકોને ઓછા ખર્ચે ઉત્પાદકતા વધારવામાં મદદ કરવા માટે પ્રતિબદ્ધ છે.
ગ્રીન ટી આપણા દેશની અનોખી ચાની શ્રેણીઓમાંની એક છે. તે આથો વગરની ચા છે. તે ચાના ઝાડની કળીઓ સાથે કાચી સામગ્રી તરીકે બનાવવામાં આવેલું ઉત્પાદન છે, તેને આથો વિના, અને ક્યોરિંગ, રોલિંગ અને સૂકવવા જેવી લાક્ષણિક પ્રક્રિયાઓ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. લીલી ચાની ગુણવત્તા 'ત્રણ ગ્રીન્સ' (દેખાવમાં લીલી, સૂપમાં લીલી અને પાંદડાના તળિયે લીલી), ઉચ્ચ સુગંધ અને તાજા સ્વાદ દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે. સ્પષ્ટ સૂપમાં લીલા પાંદડા એ લીલી ચાની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ છે. લીલી ચાના ઉત્પાદન અને પેકેજીંગ પ્રક્રિયામાં સામાન્ય રીતે ચૂંટવું, સુકાઈ જવું, ફિનિશિંગ, રોલિંગ, સૂકવવું, રિફાઈનિંગ અને પેકેજિંગનો સમાવેશ થાય છે. પીકિંગ પિકીંગ એ ચા ચૂંટવાની પ્રક્રિયાનો સંદર્ભ આપે છે. ચાના ગ્રીન્સને ચૂંટવા માટે કડક ધોરણો છે. કળીઓ અને પાંદડાઓની પરિપક્વતા અને સમાનતા, તેમજ ચૂંટવાનો સમય, આ બધા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પાસાઓ છે જે ચાની ગુણવત્તા નક્કી કરે છે. મુરઝાઈ ગયેલા તાજા પાંદડા ચૂંટીને સ્વચ્છ વાસણમાં ફેલાવવામાં આવે છે. જાડાઈ 7-10 સેમી હોવી જોઈએ. ફેલાવવાનો સમય 6-12 કલાક છે, અને પાંદડા મધ્યમાં યોગ્ય રીતે ફેરવવા જોઈએ. જ્યારે તાજા પાંદડામાં ભેજનું પ્રમાણ 68% થી 70% સુધી પહોંચે છે, જ્યારે પાંદડાની ગુણવત્તા નરમ બને છે અને તાજી સુગંધ છોડે છે, ત્યારે તે ડી-ગ્રીનિંગ તબક્કામાં પ્રવેશી શકે છે. પાણીનું પ્રમાણ યોગ્ય રીતે નિયંત્રિત હોવું જોઈએ: પાણીની ખૂબ ઓછી માત્રાને કારણે પાણીનું નુકસાન થશે, અને પાંદડા સુકાઈ જશે અને મરી જશે, જેના કારણે તૈયાર ચાનો સ્વાદ પાતળો થઈ જશે; ખૂબ વધારે પાણીનું પ્રમાણ અને હલાવવાથી તાજા પાંદડાઓમાં પાણી એકઠું થશે, જેના કારણે ચાનો સ્વાદ કડવો થશે. ફિનિશિંગ ફિનિશિંગ એ ગ્રીન ટીની પ્રક્રિયામાં મુખ્ય પ્રક્રિયા છે. પાંદડાની ભેજને દૂર કરવા, એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિને નિષ્ક્રિય કરવા, એન્ઝાઈમેટિક પ્રતિક્રિયાઓને રોકવા અને તાજા પાંદડાની સામગ્રીમાં ચોક્કસ રાસાયણિક ફેરફારો કરવા માટે ઉચ્ચ તાપમાનના પગલાં લેવામાં આવે છે, જેનાથી લીલી ચાની ગુણવત્તાની લાક્ષણિકતાઓ બને છે અને ચાના રંગ અને સ્વાદને જાળવી રાખે છે. જો ઉપચાર પ્રક્રિયા દરમિયાન તાપમાન ખૂબ ઓછું હોય અને પાંદડાનું તાપમાન ખૂબ લાંબા સમય સુધી વધે, તો ચાના પોલિફેનોલ્સ 'લાલ દાંડી અને લાલ પાંદડા' ઉત્પન્ન કરવા માટે એન્ઝાઈમેટિક પ્રતિક્રિયામાંથી પસાર થશે. તેનાથી વિપરીત, જો તાપમાન ખૂબ ઊંચું હોય, તો હરિતદ્રવ્ય ખૂબ જ નાશ પામે છે, જે પાંદડાના રંગને પીળા કરવા તરફ દોરી જાય છે, અને કેટલાક ફોકલ કિનારીઓ અને ફોલ્લીઓ પણ ઉત્પન્ન કરે છે, જે લીલી ચાની ગુણવત્તાને ઘટાડે છે. તેથી, વિવિધ ગ્રેડ અને વિવિધ ઋતુઓના તાજા પાંદડાઓ માટે, ઉપચાર સમય અને તાપમાન માટે વિવિધ આવશ્યકતાઓ છે. 'હાઇ ટેમ્પરેચર ક્યોરિંગ, કંટાળાજનક ફેંકવાનું સંયોજન, ઓછી ભરણ અને વધુ ફેંકવું, જૂના પાંદડા કોમળ અને યુવાન પાંદડા જૂના' સિદ્ધાંતમાં માસ્ટર હોવું જરૂરી છે. પાંદડા ઘેરા લીલા હોય છે, પાંદડા નરમ અને સહેજ ચીકણા હોય છે, દાંડી સતત તૂટી જાય છે, અને હાથ એક બોલમાં સ્ક્વિઝ્ડ થાય છે, સહેજ સ્થિતિસ્થાપક હોય છે, લીલોતરી અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અને ચાની સુગંધ ઉભરાઈ જાય છે. જ્યારે પરિપક્વતા, સંપૂર્ણતા અને એકરૂપતાની જરૂરિયાતો પહોંચી જાય છે, ત્યારે તે તરત જ પોટમાંથી બહાર નીકળી જશે. વાસણમાંથી બહાર નીકળ્યા પછી તરત જ તેને ઠંડુ થવા દો. પાણીને ઝડપથી ઓગળવા, પાંદડાનું તાપમાન ઘટાડવા અને પાંદડાના રંગને પીળો થતો અટકાવવા અને ભરાયેલા ગંધને રોકવા માટે તેને ઠંડુ કરવા માટે પંખાનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. ગૂંથવું સમાપ્ત થયા પછી, ચાના પાંદડાને નૂડલ્સ ભેળવીને ભેળવી દો. રોલિંગનું મુખ્ય કાર્ય પાંદડાની પેશીનો યોગ્ય રીતે નાશ કરવાનું છે (પાંદડાના કોષોને નુકસાન થવાનો દર સામાન્ય રીતે 45-55% છે, ચાનો રસ પાંદડાની સપાટીને વળગી રહે છે, અને હાથ લ્યુબ્રિકેટેડ અને ચીકણો લાગે છે), માત્ર ચાનો રસ જ નહીં. ઉકાળવામાં સરળ છે, પણ ઉકાળવા માટે પ્રતિરોધક છે; શુષ્ક આકાર માટે સારી પાયો નાખવા માટે વોલ્યુમ ઘટાડો; વિવિધ લાક્ષણિકતાઓને આકાર આપો. ભેળવીને સામાન્ય રીતે ગરમ ઘૂંટણ અને ઠંડા ઘૂંટણમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. કહેવાતા ગરમ ભેળવવાનો અર્થ એ છે કે સ્થિર પાંદડા ગરમ હોય ત્યારે તેમને સ્ટેક કર્યા વિના ભેળવી; કહેવાતા ઠંડા ભેળવવાનો અર્થ એ છે કે વાસણમાંથી બહાર નીકળ્યા પછી થોડા સમય પછી સ્થિર પાંદડાને ભેળવી દેવી, જેથી પાંદડાનું તાપમાન ચોક્કસ સ્તરે આવી જાય. જૂના પાંદડાઓમાં સેલ્યુલોઝનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને રોલિંગ દરમિયાન સ્ટ્રીપ્સમાં બનવું સરળ હોતું નથી અને ગરમ ભેળવીને ઉપયોગમાં લેવા માટે સરળ હોય છે; જ્યારે રોલિંગ થાય છે ત્યારે ઉચ્ચ-ગ્રેડના ટેન્ડર પાંદડા સ્ટ્રીપ્સમાં રચવા માટે સરળ હોય છે. સારો રંગ અને સુગંધ જાળવવા માટે, ઠંડા ઘૂંટણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. રોલિંગની તાકાત અનુસાર, તેને આમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: લાઇટ રોલિંગ, લાઇટ રોલિંગ દ્વારા બનાવેલી ચા સ્ટ્રીપ આકાર બની જાય છે; મધ્યમ રોલિંગ, માધ્યમ રોલિંગ દ્વારા બનાવેલ ચા ગોળાર્ધ બની જાય છે; ભારે રોલિંગ, ભારે રોલિંગ દ્વારા બનાવેલી ચા વૈશ્વિક આકાર બની જાય છે. સૂકવણી ગ્રીન ટીને સૂકવવાની પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે પાન ફ્રાઈંગની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે પાણીનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે પહેલા સૂકવવામાં આવે છે અને પછી તળવામાં આવે છે. સૂકવણીની પ્રક્રિયાના મુખ્ય હેતુઓ નીચે મુજબ છે: 1. ક્યોરિંગના આધારે પાંદડાને સમાવિષ્ટો બદલવાનું ચાલુ રાખો અને આંતરિક ગુણવત્તામાં સુધારો કરો; 2. દેખાવને સુધારવા માટે ટ્વિસ્ટિંગના આધારે કોર્ડને ગોઠવો; 3. મોલ્ડી, સ્ટોર કરવા માટે સરળ, અટકાવવા માટે અતિશય ભેજ છોડો. છેલ્લે, સૂકી ચાએ સુરક્ષિત સ્ટોરેજ શરતોને પૂર્ણ કરવી જોઈએ, એટલે કે, ભેજનું પ્રમાણ 5-6% હોવું જરૂરી છે, અને પાંદડા હાથથી કચડી શકાય છે. પેકેજીંગ ઈલેક્ટ્રોનિક સ્કેલ ગ્રીન ટી પેકેજીંગ મશીન ડબલ-ઉત્તેજના પેકેજીંગ સાધનો સાથે વિકસાવવામાં આવ્યું છે, જે પેકેજીંગને વધુ ઉત્કૃષ્ટ બનાવે છે અને ચાના સંગ્રહનો સમય લાંબો છે, જેથી ચાના સાહસોની બ્રાન્ડ જાગરૂકતા વધુ હોય અને ગ્રીન ટીને પ્રમોટ કરવામાં આવે છે. આંતરરાષ્ટ્રીય બજાર.
કૉપિરાઇટ © ગુઆંગડોંગ સ્માર્ટવેઇગ પેકેજિંગ મશીનરી કંપની લિમિટેડ | સર્વાધિકાર સુરક્ષિત
