Smart Weigh je posvećen pomaganju klijentima da povećaju produktivnost uz smanjene troškove.
Jezik
Smart Weigh je posvećen pomaganju klijentima da povećaju produktivnost uz smanjene troškove.
Zeleni čaj je jedna od jedinstvenih kategorija čaja u našoj zemlji. To je nefermentisani čaj. To je proizvod napravljen od pupoljaka čajevca kao sirovine, nefermentiran i obrađen kroz tipične procese kao što su sušenje, valjanje i sušenje. Kvalitet zelenog čaja karakterišu 'tri zelenila' (zeleno po izgledu, zeleno u supi i zeleno u dnu listova), visokim mirisom i svežim ukusom. Zeleni listovi u bistroj supi uobičajene su karakteristike zelenog čaja. Proces proizvodnje i pakiranja zelenog čaja općenito uključuje branje, sušenje, doradu, valjanje, sušenje, rafiniranje i pakovanje. Branje Berba se odnosi na proces branja čaja. Postoje strogi standardi za branje zelenog čaja. Zrelost i ujednačenost pupoljaka i listova, kao i vrijeme berbe, vrlo su važni aspekti koji određuju kvalitetu čaja. Uvenuće Svježi listovi se beru i šire na čistu posudu. Debljina bi trebala biti 7-10 cm. Vrijeme širenja je 6-12 sati, a listove treba okrenuti na odgovarajući način u sredini. Kada sadržaj vlage u svježem lišću dosegne 68% do 70%, kada kvaliteta lista postane mekana i ostavi svježi miris, može ući u fazu ozelenjavanja. Sadržaj vode mora se pravilno kontrolisati: prenizak sadržaj vode će uzrokovati gubitak vode, a listovi će se osušiti i odumrijeti, što će uzrokovati rjeđi okus gotovog čaja; previsok sadržaj vode i bez miješanja će uzrokovati nakupljanje vode u svježim listovima, što će uzrokovati gorak okus čaja. Završna obrada Dovršavanje je ključni proces u preradi zelenog čaja. Visokotemperaturne mjere poduzimaju se kako bi se vlaga u listovima raspršila, deaktivirala aktivnost enzima, spriječile enzimske reakcije i izazvale određene kemijske promjene u sadržaju svježih listova, čime se formiraju kvalitetne karakteristike zelenog čaja i održava boja i okus čaja. Ako je temperatura preniska tokom procesa sušenja, a temperatura lista raste predugo, polifenoli čaja će se podvrgnuti enzimskoj reakciji kako bi se dobile 'crvene stabljike i crveno lišće'. Naprotiv, ako je temperatura previsoka, hlorofil će se previše uništiti, što će dovesti do požutenja boje listova, a neki čak i stvaraju žarišne rubove i mrlje, što će smanjiti kvalitetu zelenog čaja. Stoga, za svježe listove različitih vrsta i različitih godišnjih doba, postoje različiti zahtjevi za vrijeme sušenja i temperaturu. Neophodno je savladati princip 'visokotemperaturnog sušenja, kombinacija dosadnog bacanja, manje zagušljivosti a više bacanja, staro lišće mekano, a mlado lišće staro'. Listovi su tamnozeleni, listovi su mekani i malo ljepljivi, stabljike su stalno lomljene, a šake stisnute u klupko, blago elastične, nestaje zelenilo, a miris čaja se prelijeva. Kada se dostignu zahtevi za zrelost, temeljnost i ujednačenost, odmah će biti van saksije. Ostavite da se ohladi odmah nakon što je izvadite iz šerpe. Najbolje je koristiti ventilator da ga ohladite kako biste brzo raspršili vodu, smanjili temperaturu listova i spriječili da boja lista požuti i proizvodi zagušljiv miris. Gnječenje Nakon završetka, zamijesite listove čaja kao rezanci. Glavna funkcija valjanja je pravilno uništavanje lisnog tkiva (stopa oštećenja ćelija lista kotrljanja je općenito 45-55%, sok čaja prianja na površinu lista, a ruka je podmazana i ljepljiva), a ne samo sok od čaja lako se kuva, ali i otporno na kuvanje; smanjite volumen kako biste postavili dobru osnovu za suhi oblik; oblikuju različite karakteristike. Mešenje se generalno deli na toplo i hladno gnječenje. Takozvano vruće gnječenje je da se smrznuti listovi gnječe bez slaganja dok su vrući; takozvano hladno gnječenje je da se smrznuti listovi gnječe nakon određenog vremena nakon što su van posude, tako da temperatura lista padne na određeni nivo. Stariji listovi imaju visok sadržaj celuloze i nije ih lako formirati u trake tokom valjanja, a lako se koriste vrućim gnječenjem; visokokvalitetni nježni listovi lako se formiraju u trake prilikom valjanja. Da bi se održala dobra boja i aroma, koristi se hladno gnječenje. Prema jačini valjanja može se podijeliti na: lagano valjanje, čaj napravljen laganim valjanjem postaje trakast oblik; srednje valjanje, čaj napravljen srednjim valjanjem postaje hemisfera; teško valjanje, čaj napravljen teškim valjanjem postaje globalni oblik. Sušenje Proces sušenja zelenog čaja obično se prvo suši kako bi se smanjio sadržaj vode kako bi se zadovoljili zahtjevi za prženje u tiganju, a zatim prženje. Glavne svrhe procesa sušenja su sljedeće: 1. Učiniti da listovi nastave mijenjati sadržaj na osnovu očvršćavanja i poboljšati unutrašnji kvalitet; 2. Rasporedite gajtane na osnovu uvijanja kako biste poboljšali izgled; 3. Ispustite prekomjernu vlagu kako biste spriječili pljesnivu, lako se skladišti. Konačno, sušeni čaj mora ispunjavati uslove bezbednog skladištenja, odnosno da je vlažnost 5-6%, a listovi se mogu drobiti ručno. Pakovanje Elektronska vaga mašina za pakovanje zelenog čaja je razvijena sa opremom za pakovanje sa dvostrukom ekscitacijom, što čini pakovanje izuzetnijim, a vreme skladištenja čaja je duže, tako da je svest o brendu proizvođača čaja veća, a zeleni čaj se promoviše da uđe u međunarodnom tržištu.
Autorska prava © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Sva prava pridržana
