Smart Weigh është e përkushtuar për të ndihmuar klientët të rrisin produktivitetin me një kosto të reduktuar.
Gjuhe
Smart Weigh është e përkushtuar për të ndihmuar klientët të rrisin produktivitetin me një kosto të reduktuar.
Çaji jeshil është një nga kategoritë unike të çajit në vendin tonë. Është një çaj jo i fermentuar. Është një produkt i bërë me sytha të pemës së çajit si lëndë të para, të pafermentuara dhe të përpunuara përmes proceseve tipike si pjekja, rrotullimi dhe tharja. Cilësia e çajit jeshil karakterizohet nga 'tre zarzavate' (jeshile në pamje, jeshile në supë dhe jeshile në fund të gjetheve), aromë të lartë dhe shije të freskët. Gjethet e gjelbra në supë të pastër janë karakteristikat e zakonshme të çajit jeshil. Procesi i prodhimit dhe paketimit të çajit jeshil në përgjithësi përfshin mbledhjen, tharjen, përfundimin, rrotullimin, tharjen, rafinimin dhe paketimin. Picking Picking i referohet procesit të vjeljes së çajit. Ekzistojnë standarde strikte për mbledhjen e zarzavateve të çajit. Pjekuria dhe uniformiteti i sythave dhe gjetheve, si dhe koha e vjeljes, janë të gjitha aspekte shumë të rëndësishme që përcaktojnë cilësinë e çajit. Thyerje Gjethet e freskëta mblidhen dhe shpërndahen në një enë të pastër. Trashësia duhet të jetë 7-10 cm. Koha e përhapjes është 6-12 orë dhe gjethet duhet të kthehen siç duhet në mes. Kur përmbajtja e lagështisë së gjetheve të freskëta arrin 68% deri në 70%, kur cilësia e gjetheve bëhet e butë dhe lë një aromë të freskët, ajo mund të hyjë në fazën e de-gjelbërimit. Përmbajtja e ujit duhet të kontrollohet siç duhet: përmbajtja shumë e ulët e ujit do të shkaktojë humbje uji, dhe gjethet do të thahen dhe vdesin, gjë që do të bëjë që shija e çajit të përfunduar të jetë e hollë; Përmbajtja shumë e lartë e ujit dhe pa përzierja do të shkaktojë akumulimin e ujit në gjethet e freskëta, gjë që do të bëjë që çaji të ketë shije të hidhur. Finishing Finishing është një proces kyç në përpunimin e çajit jeshil. Masat e temperaturës së lartë merren për të shpërndarë lagështinë e gjetheve, për të çaktivizuar aktivitetin e enzimës, për të parandaluar reaksionet enzimatike dhe për të shkaktuar disa ndryshime kimike në përmbajtjen e gjetheve të freskëta, duke formuar kështu karakteristikat cilësore të çajit jeshil dhe për të ruajtur ngjyrën dhe shijen e çajit. Nëse temperatura është shumë e ulët gjatë procesit të ngurtësimit dhe temperatura e gjetheve rritet për një kohë të gjatë, polifenolet e çajit do t'i nënshtrohen një reaksioni enzimatik për të prodhuar " kërcell të kuq dhe gjethe të kuqe". Përkundrazi, nëse temperatura është shumë e lartë, klorofili do të shkatërrohet shumë, gjë që do të çojë në zverdhjen e ngjyrës së gjetheve, madje disa do të prodhojnë skaje dhe njolla fokale, të cilat do të ulin cilësinë e çajit jeshil. Prandaj, për gjethet e freskëta të klasave të ndryshme dhe stinëve të ndryshme, ka kërkesa të ndryshme për kohën dhe temperaturën e pjekjes. Është e nevojshme të zotërohet parimi i 'kurimit në temperaturë të lartë, kombinimi i hedhjes së mërzitshme, më pak mbytje dhe më shumë hedhje, gjethet e vjetra të buta dhe gjethet e reja të vjetra'. Gjethet janë jeshile të errëta, gjethet janë të buta dhe pak ngjitëse, kërcelli janë thyer vazhdimisht, dhe duart janë të shtrydhura në një top, pak elastik, gjelbërimi zhduket dhe aroma e çajit vërshon. Kur të arrihen kërkesat e pjekurisë, të plotësimit dhe uniformitetit, ai do të dalë menjëherë nga tenxherja. E leme te ftohet menjehere pasi te dale nga tenxherja. Është më mirë të përdorni një ventilator për ta ftohur atë për të shpërndarë shpejt ujin, për të ulur temperaturën e gjetheve dhe për të parandaluar që ngjyra e gjetheve të zverdhet dhe të prodhojë një erë të mbytur. Zierje Pasi të keni mbaruar, gatuani gjethet e çajit si petët për të gatuar. Funksioni kryesor i rrotullimit është të shkatërrojë siç duhet indin e gjetheve (shkalla e dëmtimit të qelizave të gjetheve që rrotullohen është përgjithësisht 45-55%, lëngu i çajit ngjitet në sipërfaqen e gjethes dhe dora ndihet e lubrifikuar dhe ngjitëse), jo vetëm lëngu i çajit. është e lehtë për t'u pirë, por edhe Rezistente ndaj pirjes; zvogëloni volumin për të hedhur një bazë të mirë për formën e thatë; formojnë karakteristika të ndryshme. Zierja në përgjithësi ndahet në brumosje të nxehtë dhe në të ftohtë. E ashtuquajtura brumosje e nxehtë është të gatuash gjethet e ngrira pa i grumbulluar ato derisa janë të nxehta; e ashtuquajtura brumosje e ftohtë është që gjethet e ngrira të zihen pas një periudhe kohe pasi të jenë jashtë tenxheres, në mënyrë që temperatura e gjetheve të bjerë në një nivel të caktuar. Gjethet e vjetra kanë përmbajtje të lartë celulozë dhe nuk janë të lehta për t'u formuar në shirita gjatë rrotullimit, dhe janë të lehta për t'u përdorur në brumosje të nxehtë; Gjethet e buta të shkallës së lartë janë të lehta për t'u formuar në shirita kur rrotullohen. Për të ruajtur një ngjyrë dhe aromë të mirë, përdoret brumosje e ftohtë. Sipas forcës së rrotullimit, mund të ndahet në: rrotullim i lehtë, çaji i bërë me rrotullim të lehtë bëhet në formë shiriti; me rrotullim mesatar, çaji i bërë nga rrotullimi mesatar bëhet një hemisferë; rrotullimi i rëndë, çaji i bërë nga rrotullimi i rëndë bëhet një formë globale. Tharja Procesi i tharjes së çajit jeshil në përgjithësi thahet fillimisht për të reduktuar përmbajtjen e ujit për të përmbushur kërkesat e tiganisjes, dhe më pas skuqjes. Qëllimet kryesore të procesit të tharjes janë si më poshtë: 1. Bëjnë që gjethet të vazhdojnë të ndryshojnë përmbajtjen në bazë të pjekjes dhe të përmirësojnë cilësinë e brendshme; 2. Rregulloni kordonët në bazë të përdredhjes për të përmirësuar pamjen; 3. Shkarkoni lagështi të tepërt për të parandaluar mykimin, i lehtë për t'u ruajtur. Së fundi, çaji i tharë duhet të plotësojë kushte të sigurta të ruajtjes, domethënë lagështia duhet të jetë 5-6%, dhe gjethet mund të shtypen me dorë. Paketimi Makina e paketimit të çajit jeshil në shkallë elektronike është zhvilluar me pajisje paketimi me ngacmim të dyfishtë, gjë që e bën paketimin më të hollë dhe kohën e ruajtjes së çajit është më e gjatë, në mënyrë që ndërgjegjësimi i markës së ndërmarrjeve të çajit të jetë më i lartë dhe çaji jeshil promovohet për të hyrë në tregun ndërkombëtar.
Të drejtat e autorit © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Të gjitha të drejtat e rezervuara
