Tii alawọ ewe jẹ ọkan ninu awọn ẹka tii alailẹgbẹ ni orilẹ-ede wa. O jẹ tii ti kii-fermented. O jẹ ọja ti a ṣe pẹlu awọn eso igi tii bi awọn ohun elo aise, ti ko ni iwú, ati ti a ṣe ilana nipasẹ awọn ilana aṣoju gẹgẹbi imularada, yiyi, ati gbigbe. Didara tii alawọ ewe jẹ ijuwe nipasẹ 'ọya mẹta' (alawọ ewe ni irisi, alawọ ewe ni bimo, ati alawọ ewe ni isalẹ ti awọn leaves), õrùn giga ati itọwo tuntun. Awọn ewe alawọ ewe ni bimo ti o han gbangba jẹ awọn abuda ti o wọpọ ti tii alawọ ewe. Isejade ati ilana iṣakojọpọ ti tii alawọ ewe ni gbogbogbo pẹlu gbigba, gbigbẹ, ipari, yiyi, gbigbe, isọdọtun ati apoti. Kíkó Kíkó ntokasi si awọn ilana ti kíkó tii. Awọn iṣedede ti o muna wa fun yiyan awọn ọya tii. Igbagbo ati alẹ ti awọn buds ati awọn leaves, bakanna bi akoko gbigba, gbogbo jẹ awọn aaye pataki pupọ ti o pinnu didara tii. Awọn ewe ti o gbẹ ni a mu ati tan sori ohun elo mimọ. Awọn sisanra yẹ ki o jẹ 7-10 cm. Akoko itankale jẹ awọn wakati 6-12, ati awọn ewe yẹ ki o yipada ni deede ni aarin. Nigbati akoonu ọrinrin ti awọn ewe tuntun ba de 68% si 70%, nigbati didara ewe naa ba di rirọ ati fi oorun oorun kan silẹ, o le wọ ipele de-greening. A gbọdọ ṣakoso akoonu inu omi daradara: akoonu omi kekere pupọ yoo fa isonu omi, ati awọn ewe yoo gbẹ ati ku, eyiti yoo fa itọwo tii ti o pari lati jẹ tinrin; Akoonu omi ti o ga ju ati pe ko si igbiyanju yoo fa ikojọpọ omi ninu awọn ewe tuntun, eyiti yoo jẹ ki tii naa dun kikorò. Ipari Ipari jẹ ilana bọtini ni sisẹ ti tii alawọ ewe. Awọn iwọn otutu ti o ga julọ ni a mu lati tu ọrinrin ewe kuro, iṣẹ ṣiṣe enzymu aiṣiṣẹ, ṣe idiwọ awọn aati enzymatic, ati fa awọn iyipada kemikali kan ninu awọn akoonu ti awọn ewe tuntun, nitorinaa ṣe awọn abuda didara ti tii alawọ ewe ati mimu awọ ati adun tii naa. Ti iwọn otutu ba lọ silẹ pupọ lakoko ilana imularada ati iwọn otutu ewe naa ga fun gun ju, awọn polyphenols tii yoo faragba iṣesi enzymatic lati ṣe awọn 'awọn eso pupa ati awọn ewe pupa'. Ni ilodi si, ti iwọn otutu ba ga ju, chlorophyll yoo parun pupọ, eyiti yoo yorisi awọ ofeefee ti awọ ewe naa, ati diẹ ninu paapaa gbe awọn egbegbe idojukọ ati awọn aaye, eyiti yoo dinku didara tii alawọ ewe. Nitorinaa, fun awọn ewe tuntun ti awọn onipò oriṣiriṣi ati awọn akoko oriṣiriṣi, awọn ibeere oriṣiriṣi wa fun akoko imularada ati iwọn otutu. O jẹ dandan lati Titunto si ilana ti 'itọju otutu otutu, apapo ti jiju alaidun, nkan ti o dinku ati jiju diẹ sii, awọn ewe tutu ati awọn ewe ọdọ ewe atijọ’. Awọn ewe naa jẹ alawọ ewe dudu, awọn ewe naa jẹ rirọ ati di alalepo diẹ, awọn eso igi naa yoo fọ nigbagbogbo, ati pe awọn ọwọ wọn wa ni pọn sinu bọọlu kan, rirọ die-die, alawọ ewe yoo parẹ, õrùn tii naa yoo kun. Nigbati awọn ibeere ti pọn, pipe ati iṣọkan ti de, yoo jade kuro ninu ikoko lẹsẹkẹsẹ. Jẹ ki o tutu lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o ti jade kuro ninu ikoko. O dara julọ lati lo afẹfẹ lati tutu si isalẹ lati yara tu omi kuro, dinku iwọn otutu ewe, ati ṣe idiwọ awọ ewe lati yiyi ofeefee ati lati mu õrùn didùn jade. Ifunnu Lẹhin ti pari, pọn awọn ewe tii naa bi awọn nudulu pipọ. Iṣẹ akọkọ ti sẹsẹ ni lati run awọn ohun elo ewe daradara (oṣuwọn ibajẹ ti awọn sẹẹli yiyi jẹ 45-55% ni gbogbogbo, oje tii naa faramọ oju ewe naa, ati pe ọwọ naa rilara lubricated ati alalepo), kii ṣe oje tii nikan. jẹ rọrun lati pọnti, sugbon tun sooro si Pipọnti; dinku iwọn didun lati fi ipilẹ to dara fun apẹrẹ gbigbẹ; apẹrẹ ti o yatọ si abuda. Kneading ni gbogbo igba pin si ilọfun gbigbona ati ilọfun tutu. Ohun tí wọ́n ń pè ní ìkúnná gbígbóná ni láti lọ pò àwọn ewé dídì náà láìsí wọ́n nígbà tí wọ́n bá gbóná; ohun ti a npe ni ilọfun tutu ni lati lọ awọn ewe tutu lẹhin igba diẹ lẹhin ti wọn ti jade kuro ninu ikoko, ki iwọn otutu ewe naa ṣubu si ipele kan. Awọn ewe agbalagba ni akoonu cellulose giga ati pe ko rọrun lati dagba sinu awọn ila lakoko yiyi, ati pe o rọrun lati lo kneading gbona; Awọn ewe tutu giga-giga rọrun lati dagba sinu awọn ila nigba yiyi. Lati le ṣetọju awọ ati oorun ti o dara, a ti lo iyẹfun tutu. Ni ibamu si awọn agbara ti yiyi, o le ti wa ni pin si: ina sẹsẹ, awọn tii ṣe nipasẹ ina sẹsẹ di a rinhoho apẹrẹ; sẹsẹ alabọde, tii tii ti a ṣe nipasẹ sẹsẹ alabọde di agbedemeji; awọn eru sẹsẹ, awọn tii ṣe nipasẹ awọn eru sẹsẹ di a agbaye apẹrẹ. Gbigbe ilana gbigbẹ ti tii alawọ ewe ni gbogbogbo ti gbẹ ni akọkọ lati dinku akoonu omi lati pade awọn ibeere ti frying pan, ati lẹhinna frying. Awọn idi akọkọ ti ilana gbigbẹ jẹ bi atẹle: 1. Ṣe awọn leaves tẹsiwaju lati yi awọn akoonu pada lori ipilẹ ti imularada, ati mu didara inu inu; 2. Ṣeto awọn okun lori ipilẹ ti lilọ lati mu irisi naa dara; 3. Sisọ ọrinrin ti o pọju lati ṣe idiwọ Moldy, rọrun lati fipamọ. Nikẹhin, tii ti o gbẹ gbọdọ pade awọn ipo ipamọ ailewu, eyini ni, akoonu ọrinrin ni a nilo lati jẹ 5-6%, ati awọn leaves le jẹ fifun ni ọwọ. Iṣakojọpọ Iwọn ẹrọ itanna alawọ ewe tii tii tii ẹrọ ti wa ni idagbasoke pẹlu awọn ohun elo iṣakojọpọ ilọpo meji, eyiti o jẹ ki iṣakojọpọ diẹ sii lọpọlọpọ ati akoko ipamọ tii ti gun, nitorinaa akiyesi iyasọtọ ti awọn ile-iṣẹ tii tii ga, ati tii alawọ ewe ti ni igbega lati tẹ okeere oja.

Aṣẹ-lori-ara © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Gbogbo awọn ẹtọ wa ni ipamọ