Στιγμιαίο μαύρο τσάι τύπου κοίλου μικροσφαιριδίου, που κάνει το τσάι τόσο βολικό όσο η κατανάλωση στιγμιαίου καφέ

Η τεχνολογική καινοτομία όχι μόνο βελτίωσε τη γεύση του μαύρου τσαγιού, αλλά το έκανε και πιο βολικό στην κατανάλωση. Πρόκειται για μια νέα εφεύρεση που πραγματοποίησε η ομάδα του καθηγητή Liu Zhonghua του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Hunan στον τομέα της βαθιάς επεξεργασίας στιγμιαίου μαύρου τσαγιού σε μορφή κοίλης μικροσφαίρας τσαγιού.

Μετά την τεχνολογική καινοτομία, τα προϊόντα μαύρου τσαγιού είναι ασφαλή και υγιεινά, έχουν βελτιωμένη γεύση και επεκτείνουν την κλίμακα και τα οφέλη της βιομηχανίας.

Την αρχή της παρασκευής αυτού του ειδικού στιγμιαίου τσαγιού, ο καθηγητής Liu Zhonghua εξήγησε: «Το τσάι (ανεξάρτητα από το είδος του τσαγιού) χρησιμοποιείται για την εξαγωγή των δραστικών συστατικών του τσαγιού σε χαμηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια φιλτράρεται, διαχωρίζεται και συμπυκνώνεται με τεχνολογία μεμβράνης, το τσάι συμπυκνώνεται. Το υγρό εισάγεται στη συσκευή αφρισμού που έχει σχεδιαστεί με κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τεχνολογία και εισάγεται αέριο διοξείδιο του άνθρακα για να σχηματίσει αφρό για να σχηματίσει κοίλες φυσαλίδες, οι οποίες στη συνέχεια ψεκάζονται μέσω ενός ομογενοποιητή υψηλής πίεσης και ενός ακροφυσίου υψηλής πίεσης που περιστρέφεται, ψεκάζεται από τη μέση του πύργου ψεκασμού, περιστρέφεται και πέφτει στον πυθμένα του πύργου για να στεγνώσει και να σχηματίσει κοίλες μικροσκοπικές μπάλες».

Ως ρόφημα μαύρου τσαγιού, αν το παραδοσιακό μαύρο τσάι είναι δύσκολο να παραχθεί και είναι δύσκολο να μαγειρευτεί, τότε μέσω της βαθιάς επεξεργασίας του τσαγιού, τα στοιχεία της υγείας και της μόδας συνδυάζονται οργανικά. Η εμφάνιση σκόνης στιγμιαίου μαύρου τσαγιού με κοίλες μικροσφαίρες λύνει σε μεγάλο βαθμό το πρόβλημα των ανθρώπων που θέλουν να πίνουν μαύρο τσάι αλλά δεν έχουν χρόνο να φτιάξουν τσάι. Μέσω αυτού, η κατανάλωση τσαγιού μπορεί να είναι τόσο απλή όσο η κατανάλωση στιγμιαίου καφέ.

«Τα σωματίδια στη σκόνη τσαγιού είναι άδεια. Όταν παρασκευάζεται ζεστό νερό ή νερό σε θερμοκρασία δωματίου για να διαλυθεί, ο αέρας στις κοίλες μικροσφαίρες θα διασταλεί όταν θερμανθεί και οι μικροσφαίρες θα εκραγούν. Αυτό το είδος στιγμιαίου τσαγιού έχει καλή διαλυτότητα και ρευστότητα και μπορεί να διατηρήσει αποτελεσματικά το άρωμα του τσαγιού και τα λειτουργικά δραστικά συστατικά του τσαγιού», περιέγραψε ο Liu Zhonghua.

Στις αρχές της δεκαετίας του 1990, η αγορά εξαγωγών τσαγιού της Κίνας συρρικνώθηκε, με πλεονάζουσα παραγωγική ικανότητα στην παραγωγή τσαγιού, τσαγιού χαμηλής έως μεσαίας ποιότητας, καλοκαιρινού και φθινοπωρινού τσαγιού, και πολλούς κήπους τσαγιού εγκαταλείφθηκαν. Ο Liu Zhonghua σκέφτεται: Πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την τεχνολογία για να λύσουμε το πρόβλημα της πλεονάζουσας παραγωγικής ικανότητας τσαγιού και της χαμηλής αποδοτικότητας της βιομηχανίας τσαγιού; Αυτός και η ομάδα του έστρεψαν το βλέμμα τους στην έρευνα για την βαθιά επεξεργασία του τσαγιού. Πιστεύει ότι μόνο με τη διεύρυνση των πεδίων εφαρμογής του τσαγιού και τη βελτίωση του ποσοστού αξιοποίησης και της προστιθέμενης αξίας των πόρων τσαγιού μπορούν να βελτιωθούν τα οφέλη και η βιομηχανία να αναπτυχθεί με υγιή και βιώσιμο τρόπο.

Η δημιουργία πράσινου, ασφαλούς και αποδοτικής τεχνολογίας βαθιάς επεξεργασίας τσαγιού είναι η κατεύθυνση και ο στόχος της ομάδας του Liu Zhonghua που εργάζεται σκληρά.

Τώρα, η τεχνολογική καινοτομία και η προώθηση και εφαρμογή της ομάδας του Liu Zhonghua στον τομέα της βαθιάς επεξεργασίας τσαγιού έχουν οδηγήσει την κινεζική βιομηχανία εκχυλισμάτων τσαγιού να κυριαρχήσει στη διεθνή αγορά.

Ο Liu Zhonghua δήλωσε ότι η τεχνολογία βαθιάς επεξεργασίας τσαγιού μας έχει εξαπλωθεί σε περισσότερες από 20 χώρες και περιοχές.

Τα τελευταία 10 χρόνια, προκειμένου να προωθήσει την ανάπτυξη της βιομηχανίας μαύρου τσαγιού, η ομάδα του Liu Zhonghua έχει ερευνήσει και διατυπώσει ή αναθεωρήσει 6 εθνικά πρότυπα μαύρου τσαγιού και 13 τοπικά πρότυπα στην επαρχία Hunan. Μια σειρά από τεχνολογικές καινοτομίες και καινοτομίες προϊόντων έχουν υποστηρίξει αποτελεσματικά την κλίμακα της βιομηχανίας σκούρου τσαγιού της Hunan Anhua από λιγότερο από 200 εκατομμύρια γιουάν το 2006 σε περισσότερα από 15 δισεκατομμύρια γιουάν το 2016. Τα φορολογικά έσοδα της Anhua, μιας φτωχής κομητείας σε επίπεδο πολιτείας, ξεπέρασαν τα 200 εκατομμύρια γιουάν, καθιστώντας την την πρώτη κομητεία στη φορολογία της βιομηχανίας τσαγιού της Κίνας. Η τεχνολογία υποστηρίζει την ανάπτυξη του σκούρου τσαγιού Anhua ώστε να γίνει μία από τις δέκα κορυφαίες μάρκες τσαγιού στην Κίνα.

Ο Liu Zhonghua δήλωσε: «Τώρα, το υλικό επίπεδο έχει εμπλουτιστεί, το βιοτικό επίπεδο έχει βελτιωθεί, η ευαισθητοποίηση για την υγεία έχει ενισχυθεί και ξέρω ότι πρέπει να πίνω περισσότερο τσάι. Ελπίζω ότι περισσότεροι άνθρωποι θα αναπτύξουν τον τρόπο ζωής της κατανάλωσης τσαγιού για την υγειονομική περίθαλψη και την υγεία. Επομένως, μόνο όταν τα προϊόντα εμπλουτιστούν και διαφοροποιηθούν, κάθε καταναλωτής μπορεί να βρει ένα τσάι που να ανταποκρίνεται στις ανάγκες του».

Ο Liu Zhonghua, σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Έρευνας Τσαγιού Hunan και τη Βιομηχανία Τσαγιού Hunan, η ιδιαίτερα ολοκληρωμένη ομάδα καινοτομίας «Οικονομική, Αποδοτική και Οικολογική Αξιοποίηση των Πόρων Τσαγιού» ​​που συστάθηκε από τον όμιλο, εφηύρε νέες τεχνολογίες επεξεργασίας μαύρου τσαγιού, όπως η πρόκληση και ρύθμιση της άνθισης, η χαλαρή άνθιση τσαγιού, η άνθιση στην επιφάνεια των τούβλων, η ταχεία γήρανση, η αποτελεσματική και ασφαλής ολοκληρωμένη μείωση του φθορίου κ.λπ. Κατασκευάστηκε ένα μηχανοποιημένο, αυτοματοποιημένο και τυποποιημένο σύγχρονο σύστημα τεχνολογίας επεξεργασίας μαύρου τσαγιού και υποστηρικτικός εξοπλισμός, ξεπερνώντας τα τρία κύρια τεχνικά σημεία συμφόρησης που εμποδίζουν την ανάπτυξη της βιομηχανίας μαύρου τσαγιού Hunan, όπως η ποιότητα, η ασφάλεια και η αποδοτικότητα, και υποστηρίζοντας αποτελεσματικά την αλματώδη ανάπτυξη της βιομηχανίας μαύρου τσαγιού. Καθιέρωσε μια νέα τεχνολογία για την πράσινη και αποτελεσματική εκχύλιση λειτουργικών συστατικών του τσαγιού, η οποία αύξησε την αξία των πόρων τσαγιού και επεκτάθηκε στον μεγάλο τομέα της υγείας. Τα εκχυλίσματα τσαγιού της χώρας μου κυριαρχούν στη διεθνή αγορά και επιλύουν βασικά τεχνικά προβλήματα. Η καινοτόμος ομάδα επικεντρώθηκε στη δημιουργία μιας αποτελεσματικής βιομηχανίας τσαγιού, η οποία οδήγησε σε σημαντική αύξηση του εισοδήματος περισσότερων από 2 εκατομμυρίων καλλιεργητών τσαγιού στις εξαιρετικά φτωχές περιοχές του όρους Wuling και της Δυτικής Hunan, και επιτάχυνε τη στοχευμένη ανακούφιση από τη φτώχεια. Ταυτόχρονα, η ομάδα συνεχίζει να καινοτομεί στους πόρους γενετικού υλικού του τσαγιού, όπως η καλλιέργεια του Χρυσού Τσαγιού Baojing, το οποίο έχει υπερδιπλάσια περιεκτικότητα σε αμινοξέα από άλλα πράσινα τσάγια.