હોલો માઇક્રોસ્ફિયર પ્રકારની ઇન્સ્ટન્ટ બ્લેક ટી, ચાને ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પીવા જેટલી જ અનુકૂળ બનાવે છે.

ટેકનોલોજીકલ નવીનતાએ કાળી ચાનો સ્વાદ જ સુધાર્યો નથી, પરંતુ તેને પીવા માટે પણ વધુ અનુકૂળ બનાવ્યું છે. આ હુનાન કૃષિ યુનિવર્સિટીના પ્રોફેસર લિયુ ઝોંગહુઆની ટીમ દ્વારા ચા-હોલો માઇક્રોસ્ફિયર ઇન્સ્ટન્ટ બ્લેક ટીના ડીપ પ્રોસેસિંગના ક્ષેત્રમાં કરવામાં આવેલી એક નવી શોધ છે.

ટેકનોલોજીકલ નવીનતા પછી, ડાર્ક ટી ઉત્પાદનો સલામત અને સ્વચ્છ છે, સ્વાદમાં સુધારો થયો છે, અને ઉદ્યોગના વ્યાપ અને ફાયદાઓનો વિસ્તાર થયો છે.

આ ખાસ ઇન્સ્ટન્ટ ચા બનાવવાના સિદ્ધાંત વિશે, પ્રોફેસર લિયુ ઝોંગહુઆએ સમજાવ્યું: 'ચા (ચા ગમે તે પ્રકારની હોય) નો ઉપયોગ ચાના સક્રિય ઘટકોને નીચા તાપમાને કાઢવા માટે કરવામાં આવે છે, અને પછી પટલ ટેકનોલોજી દ્વારા ફિલ્ટર, અલગ અને કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે, ચાને કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે. પેટન્ટ ટેકનોલોજી દ્વારા ડિઝાઇન કરાયેલ ફોમિંગ ડિવાઇસમાં પ્રવાહી દાખલ કરવામાં આવે છે, અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ગેસને ફોમમાં દાખલ કરવામાં આવે છે જેથી હોલો પરપોટા બને છે, જે પછી હાઇ-પ્રેશર હોમોજેનાઇઝર અને હાઇ-પ્રેશર નોઝલ દ્વારા સ્પ્રે કરવામાં આવે છે, સ્પ્રેઇંગ ટાવરની વચ્ચેથી સ્પ્રે કરવામાં આવે છે, ફરતી હોય છે અને ટાવરના તળિયે પડીને સૂકાય છે અને હોલો લઘુચિત્ર બોલ બનાવે છે.'

કાળી ચાના પીણા તરીકે, જો પરંપરાગત કાળી ચા પીવી મુશ્કેલ હોય અને તેને રાંધવામાં મુશ્કેલી પડે, તો ચાની ઊંડા પ્રક્રિયા દ્વારા, સ્વાસ્થ્ય અને ફેશનના તત્વોને ઓર્ગેનિક રીતે જોડવામાં આવે છે. હોલો માઇક્રોસ્ફિયર્સ સાથે ઇન્સ્ટન્ટ બ્લેક ટી પાવડરનો ઉદભવ એવા લોકોની સમસ્યાને મોટા પ્રમાણમાં હલ કરે છે જેઓ કાળી ચા પીવા માંગે છે પરંતુ ચા બનાવવાનો સમય નથી. તેના દ્વારા, ચા પીવી ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પીવા જેટલી સરળ બની શકે છે.

'ચા પાવડરમાં રહેલા કણો ખાલી હોય છે. જ્યારે ગરમ પાણી અથવા ઓરડાના તાપમાને પાણી ઓગળવા માટે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે હોલો માઇક્રોસ્ફિયર્સમાં હવા ગરમ થવા પર વિસ્તરે છે, અને માઇક્રોસ્ફિયર્સ વિસ્ફોટ કરશે. આ પ્રકારની ઇન્સ્ટન્ટ ટી પ્રોડક્ટમાં સારી દ્રાવ્યતા અને પ્રવાહીતા છે, અને તે ચાની સુગંધ અને ચાના કાર્યાત્મક સક્રિય ઘટકોને અસરકારક રીતે જાળવી શકે છે.' લિયુ ઝોંગહુઆએ વર્ણન કર્યું.

૧૯૯૦ ના દાયકાની શરૂઆતમાં, ચીનનું ચા નિકાસ બજાર સંકોચાયું, ચા ઉત્પાદનમાં વધુ પડતી ક્ષમતા, ઓછી થી મધ્યમ ગ્રેડની ચા, ઉનાળો અને પાનખર ચા, અને ઘણા ચા બગીચાઓ ત્યજી દેવામાં આવ્યા. લિયુ ઝોંગહુઆ વિચારી રહ્યા છે: ચાની વધુ પડતી ક્ષમતા અને ચા ઉદ્યોગની ઓછી કાર્યક્ષમતાની સમસ્યાને ઉકેલવા માટે આપણે ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકીએ? તેમણે અને તેમની ટીમે ચાના ઊંડા પ્રક્રિયાના સંશોધન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું. તેઓ માને છે કે ચાના ઉપયોગ ક્ષેત્રોને વિસ્તૃત કરીને અને ચાના સંસાધનોના ઉપયોગ દર અને વધારાના મૂલ્યમાં સુધારો કરીને જ ફાયદાઓમાં સુધારો કરી શકાય છે અને ઉદ્યોગ સ્વસ્થ અને ટકાઉ રીતે વિકાસ કરી શકે છે.

લીલી, સલામત અને કાર્યક્ષમ ચાની ડીપ પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજી બનાવવી એ લિયુ ઝોંગહુઆની ટીમની દિશા અને ધ્યેય છે જે સખત મહેનત કરી રહી છે.

હવે, લિયુ ઝોંગહુઆની ટીમની ટેકનોલોજીકલ નવીનતા અને ચાના ડીપ પ્રોસેસિંગના ક્ષેત્રમાં પ્રમોશન અને એપ્લિકેશનને કારણે ચીની ચાના અર્ક ઉદ્યોગ આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં પ્રભુત્વ મેળવી શક્યો છે.

લિયુ ઝોંગહુઆએ જણાવ્યું હતું કે અમારી ચાની ડીપ-પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજી 20 થી વધુ દેશો અને પ્રદેશોમાં ફેલાઈ ગઈ છે.

છેલ્લા 10 વર્ષોમાં, બ્લેક ટી ઉદ્યોગના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, લિયુ ઝોંગહુઆની ટીમે હુનાન પ્રાંતમાં 6 રાષ્ટ્રીય બ્લેક ટી ધોરણો અને 13 સ્થાનિક ધોરણોનું સંશોધન અને રચના અથવા સુધારણા કરી છે. ટેકનોલોજીકલ નવીનતાઓ અને ઉત્પાદન નવીનતાઓની શ્રેણીએ હુનાન અનહુઆના ડાર્ક ટી ઉદ્યોગના સ્કેલને 2006 માં 200 મિલિયન યુઆનથી ઓછાથી 2016 માં 15 અબજ યુઆનથી વધુ અસરકારક રીતે ટેકો આપ્યો છે. રાજ્ય-સ્તરીય ગરીબ કાઉન્ટી, અનહુઆની ચા ઉદ્યોગ કર આવક 200 મિલિયન યુઆનને વટાવી ગઈ છે, જે તેને ચીનના ચા ઉદ્યોગ કરવેરા ક્ષેત્રનો પ્રથમ કાઉન્ટી બનાવે છે. ટેકનોલોજી ચીનમાં ટોચની દસ ચા બ્રાન્ડ્સમાંની એક બનવા માટે અનહુઆ ડાર્ક ટીના વિકાસને સમર્થન આપે છે.

લિયુ ઝોંગહુઆએ કહ્યું: 'હવે, ભૌતિક સ્તર સમૃદ્ધ થયું છે, જીવનધોરણ સુધર્યું છે, સ્વાસ્થ્ય જાગૃતિ મજબૂત થઈ છે, અને હું જાણું છું કે મારે વધુ ચા પીવાની જરૂર છે. મને આશા છે કે વધુ લોકો આરોગ્ય સંભાળ અને સ્વાસ્થ્ય માટે ચા પીવાની જીવનશૈલી વિકસાવશે. તેથી, જ્યારે ઉત્પાદનો સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યસભર બને છે ત્યારે જ દરેક ગ્રાહકને તેની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતી ચા મળશે.'

લિયુ ઝોંગહુઆ, હુનાન ટી રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ અને હુનાન ટી ઇન્ડસ્ટ્રીના સહયોગથી. ગ્રુપ દ્વારા સ્થાપિત 'આર્થિક અને કાર્યક્ષમ અને ઇકોલોજીકલ યુટિલાઇઝેશન ઓફ ટી રિસોર્સિસ' ઇનોવેશન ટીમે નવી બ્લેક ટી પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજીની શોધ કરી છે જેમ કે ખીલવું, છૂટક ચા ખીલવું, ઈંટની સપાટી ખીલવી, ઝડપી વૃદ્ધત્વ, કાર્યક્ષમ અને સલામત વ્યાપક ફ્લોરાઇડ ઘટાડો, વગેરે. એક યાંત્રિક, સ્વચાલિત અને પ્રમાણિત આધુનિક બ્લેક ટી પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજી સિસ્ટમ અને સહાયક ઉપકરણોનું નિર્માણ કરવામાં આવ્યું છે, જે હુનાન બ્લેક ટી ઉદ્યોગના વિકાસમાં અવરોધરૂપ ત્રણ મુખ્ય તકનીકી અવરોધોને તોડીને, જેમ કે ગુણવત્તા, સલામતી અને કાર્યક્ષમતા, અને બ્લેક ટી ઉદ્યોગના લીપફ્રોગ વિકાસને અસરકારક રીતે ટેકો આપે છે. ચાના કાર્યાત્મક ઘટકોના લીલા અને કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણ માટે એક નવી ટેકનોલોજીની સ્થાપના કરી, જેણે ચાના સંસાધનોનું મૂલ્ય વધાર્યું છે અને મોટા આરોગ્ય ક્ષેત્રમાં વિસ્તરણ કર્યું છે. મારા દેશના ચાના અર્ક આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં પ્રભુત્વ ધરાવે છે અને મુખ્ય તકનીકી સમસ્યાઓનું નિરાકરણ કરે છે. નવીન ટીમે કાર્યક્ષમ ચા ઉદ્યોગ બનાવવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું, જેના કારણે વુલિંગ માઉન્ટેન અને પશ્ચિમ હુનાનના અત્યંત ગરીબ વિસ્તારોમાં 2 મિલિયનથી વધુ ચા ખેડૂતોની આવકમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો અને ગરીબી નિવારણના લક્ષ્યને વેગ મળ્યો. તે જ સમયે, ટીમ ચાના જર્મપ્લાઝમ સંસાધનોમાં નવીનતા લાવવાનું ચાલુ રાખે છે, જેમ કે બાઓજિંગ ગોલ્ડન ટીની ખેતી, જેમાં અન્ય લીલી ચા કરતા બમણા કરતા વધુ એમિનો એસિડનું પ્રમાણ હોય છે.