Té negro instantáneo en microesferas huecas, para que tomar té sea tan cómodo como beber café instantáneo.

La innovación tecnológica no solo ha mejorado el sabor del té negro, sino que también lo ha hecho más práctico para beber. Este es un nuevo invento del equipo del profesor Liu Zhonghua de la Universidad Agrícola de Hunan, especializado en el procesamiento avanzado de té negro instantáneo en microesferas huecas.

Gracias a la innovación tecnológica, los productos de té negro son seguros e higiénicos, tienen un sabor mejorado y han ampliado la escala y los beneficios de la industria.

El profesor Liu Zhonghua explicó el principio de elaboración de este té instantáneo especial: «El té (sin importar el tipo) se utiliza para extraer los ingredientes activos a baja temperatura, luego se filtra, se separa y se concentra mediante tecnología de membrana. El líquido resultante se introduce en un dispositivo espumador diseñado con tecnología patentada, donde se introduce dióxido de carbono para formar burbujas huecas. Estas burbujas se pulverizan a través de un homogeneizador de alta presión y una boquilla giratoria de alta presión, desde la parte central de la torre de pulverización, donde giran y caen al fondo para secarse y formar microesferas huecas».

Si bien el té negro tradicional es difícil de preparar y su elaboración requiere tiempo, el procesamiento avanzado del té combina de forma natural los beneficios para la salud y la moda. La aparición del té negro instantáneo en polvo con microesferas huecas resuelve el problema de quienes desean disfrutar del té negro pero no tienen tiempo para prepararlo. Con él, tomar té es tan sencillo como tomar café instantáneo.

«Las partículas del té en polvo están huecas. Al calentarlas con agua caliente o a temperatura ambiente, el aire dentro de las microesferas se expande y estas explotan. Este tipo de té instantáneo tiene buena solubilidad y fluidez, y conserva eficazmente el aroma y los principios activos del té», explicó Liu Zhonghua.

A principios de la década de 1990, el mercado de exportación de té de China se contrajo, con un exceso de capacidad en la producción, té de calidad baja a media, té de verano y otoño, y muchas plantaciones de té fueron abandonadas. Liu Zhonghua se preguntaba: ¿Cómo podemos usar la tecnología para resolver el problema del exceso de capacidad y la baja eficiencia de la industria del té? Él y su equipo se centraron en la investigación del procesamiento avanzado del té. Considera que solo ampliando los campos de aplicación del té y mejorando la tasa de utilización y el valor añadido de los recursos del té se pueden mejorar los beneficios y lograr que la industria se desarrolle de manera saludable y sostenible.

Crear una tecnología de procesamiento profundo del té que sea ecológica, segura y eficiente es la dirección y el objetivo en el que el equipo de Liu Zhonghua ha estado trabajando arduamente.

Actualmente, la innovación tecnológica, la promoción y la aplicación del equipo de Liu Zhonghua en el campo del procesamiento avanzado del té han llevado a la industria china de extractos de té a dominar el mercado internacional.

Liu Zhonghua afirmó que nuestra tecnología de procesamiento avanzado del té se ha extendido a más de 20 países y regiones.

En los últimos 10 años, con el fin de promover el desarrollo de la industria del té negro, el equipo de Liu Zhonghua ha investigado, formulado y revisado 6 estándares nacionales y 13 estándares locales para el té negro en la provincia de Hunan. Una serie de innovaciones tecnológicas y de producto han impulsado eficazmente el crecimiento de la industria del té negro de Anhua, en Hunan, pasando de menos de 200 millones de yuanes en 2006 a más de 15 mil millones de yuanes en 2016. Anhua, un condado empobrecido a nivel estatal, superó los 200 millones de yuanes en ingresos fiscales provenientes de la industria del té, convirtiéndose en el primer condado de China en tributar en este sector. La tecnología ha impulsado el desarrollo del té negro de Anhua, posicionándolo como una de las diez mejores marcas de té en China.

Liu Zhonghua comentó: «Ahora que el nivel de vida es más alto, la conciencia sobre la salud ha aumentado y sé que necesito tomar más té, espero que más personas adopten el hábito de tomar té para cuidar su salud. Por lo tanto, solo con una mayor variedad de productos, cada consumidor podrá encontrar el té que mejor se adapte a sus necesidades».

Liu Zhonghua, en colaboración con el Instituto de Investigación del Té de Hunan y la Industria del Té de Hunan, el equipo de innovación altamente integrado del grupo "Utilización Económica, Eficiente y Ecológica de los Recursos del Té" establecido por el grupo inventó nuevas tecnologías de procesamiento de té negro, tales como la inducción y regulación de la floración, floración de té suelto, floración de superficie de ladrillo, envejecimiento rápido, reducción integral de fluoruro eficiente y segura, etc. Se ha construido un sistema de tecnología de procesamiento de té negro moderno, mecanizado, automatizado y estandarizado, junto con el equipo de apoyo, superando los tres principales cuellos de botella técnicos que obstaculizan el desarrollo de la industria del té negro de Hunan, como la calidad, la seguridad y la eficiencia, y apoyando eficazmente el desarrollo de saltos en la industria del té negro. Se estableció una nueva tecnología para la extracción verde y eficiente de ingredientes funcionales del té, lo que ha aumentado el valor de los recursos del té y se ha expandido al gran campo de la salud. Los extractos de té de mi país dominan el mercado internacional y resuelven problemas técnicos fundamentales. El innovador equipo se centró en crear una industria del té eficiente, lo que generó un aumento sustancial en los ingresos de más de dos millones de productores de té en las zonas más pobres de la montaña Wuling y el oeste de Hunan, y aceleró la lucha contra la pobreza. Al mismo tiempo, el equipo continúa innovando en recursos genéticos para el té, como el cultivo del té dorado Baojing, que posee más del doble de aminoácidos que otros tés verdes.