Инстант црни чај типа шупље микросфере, што га чини практичним као пијење инстант кафе

Технолошка иновација није само побољшала укус црног чаја, већ га је учинила и погоднијим за пиће. Ово је нови изум тима професора Лиу Џонгхуа са Хунанског пољопривредног универзитета у области дубоке обраде инстант црног чаја са шупљим микросферама.

Након технолошких иновација, производи од тамног чаја су безбедни и хигијенски, побољшали су укус и проширили обим и предности индустрије.

Принцип прављења овог посебног инстант чаја, професор Лиу Џонгхуа, објаснио је: „Чај (без обзира на врсту чаја) се користи за екстракцију активних састојака чаја на ниској температури, а затим се филтрира, одваја и концентрише мембранском технологијом, чај се концентрише. Течност се уводи у уређај за пењење дизајниран патентираном технологијом, а угљен-диоксид се уводи у пену да би се формирали шупљи мехурићи, који се затим прскају кроз хомогенизатор високог притиска и ротирајућу млазницу високог притиска, прскају се из средине торња за прскање, ротирају и падају на дно торња да би се осушили и формирали шупље минијатурне куглице.“

Као напитак од црног чаја, ако је традиционални црни чај тешко добити и проблематичан за кување, онда се дубоком обрадом чаја елементи здравља и моде органски комбинују. Појава инстант праха црног чаја са шупљим микросферама у великој мери решава проблем људи који желе да пију црни чај, али немају времена да га направе. Захваљујући њему, пијење чаја може бити једноставно као и пијење инстант кафе.

„Честице у чајном праху су празне. Када се врућа вода или вода собне температуре кува да би се растворила, ваздух у шупљим микросферама ће се проширити када се загреје, а микросфере ће експлодирати. Ова врста инстант чаја има добру растворљивост и флуидност и може ефикасно задржати арому чаја и функционалне активне састојке чаја“, описао је Лиу Џонгхуа.

Почетком 1990-их, кинеско тржиште извоза чаја се смањило, са прекомерним капацитетом у производњи чаја, чајем ниског до средњег квалитета, летњим и јесењим чајем, а многи вртови чаја су напуштени. Лиу Џонгхуа размишља: Како можемо користити технологију да решимо проблем прекомерног капацитета чаја и ниске ефикасности индустрије чаја? Он и његов тим су усмерили свој поглед на истраживање дубоке прераде чаја. Он сматра да се само проширивањем области примене чаја и побољшањем стопе искоришћења и додате вредности ресурса чаја могу побољшати користи и индустрија се може развијати на здрав и одржив начин.

Стварање зелене, безбедне и ефикасне технологије дубоке прераде чаја је правац и циљ Лиу Џонгхуовог тима који је вредно радио.

Сада су технолошке иновације, промоција и примена тима Лиу Џонгхуа у области дубоке прераде чаја довели до тога да кинеска индустрија екстракта чаја доминира на међународном тржишту.

Лиу Џонгхуа је рекао да се наша технологија дубоке прераде чаја проширила на више од 20 земаља и региона.

У протеклих 10 година, како би промовисао развој индустрије црног чаја, тим Лиуа Џонгхуе је истраживао и формулисао или ревидирао 6 националних стандарда за црни чај и 13 локалних стандарда у провинцији Хунан. Низ технолошких иновација и иновација производа ефикасно је подржао обим индустрије тамног чаја у Хунан Анхуи са мање од 200 милиона јуана 2006. године на више од 15 милијарди јуана 2016. године. Приходи од пореза у индустрији чаја у сиромашном округу на државном нивоу у Анхуи премашили су 200 милиона јуана, што га чини првим округом у Кини у којем је индустрија чаја опорезована. Технологија подржава развој тамног чаја Анхуа и његовог развоја, који постаје један од десет најбољих брендова чаја у Кини.

Лиу Џонгхуа је рекао: „Сада је материјални ниво обогаћен, животни стандард је побољшан, здравствена свест је ојачана и знам да треба да пијем више чаја. Надам се да ће више људи развити начин живота пијења чаја због здравствене заштите и здравља. Стога, само када су производи обогаћени и разноврсни, сваки потрошач може пронаћи чај који задовољава његове потребе.“

Лиу Џонгхуа, у сарадњи са Хунанским истраживачким институтом за чај и Хунанском индустријом чаја, високо интегрисани иновативни тим групе „Економско, ефикасно и еколошко коришћење ресурса чаја“, који је основала група, изумео је нове технологије прераде црног чаја, као што су индуковање и регулисање цветања, цветање растреситог чаја, цветање површине цигле, брзо старење, ефикасно и безбедно свеобухватно смањење флуорида итд. Изграђен је механизовани, аутоматизовани и стандардизовани модерни систем технологије прераде црног чаја и пратећа опрема, чиме су превазиђена три главна техничка уска грла која ометају развој индустрије црног чаја у Хунану, као што су квалитет, безбедност и ефикасност, и ефикасно подржан брзи развој индустрије црног чаја. Успостављена је нова технологија за зелени и ефикасно издвајање функционалних састојака чаја, што је повећало вредност ресурса чаја и проширило се на велику област здравства. Екстракти чаја из моје земље доминирају међународним тржиштем и решавају основне техничке проблеме. Иновативни тим се фокусирао на стварање ефикасне индустрије чаја, што је довело до значајног повећања прихода више од 2 милиона произвођача чаја у изузетно сиромашним подручјима планине Вулинг и западног Хунана и убрзало циљано смањење сиромаштва. Истовремено, тим наставља да иновира ресурсе герминативне плазме чаја, као што је узгој Баојинг златног чаја, који има више него двоструко већи садржај аминокиселина од других зелених чајева.