Çaj i zi i menjëhershëm i tipit mikrosferë të zbrazët, duke e bërë çajin po aq të përshtatshëm sa pirja e kafesë së menjëhershme

Inovacioni teknologjik jo vetëm që ka përmirësuar shijen e çajit të zi, por e ka bërë edhe më të përshtatshëm për t’u pirë. Ky është një shpikje e re e bërë nga ekipi i Profesor Liu Zhonghua i Universitetit Bujqësor të Hunanit në fushën e përpunimit të thellë të çajit të zi të menjëhershëm me mikrosfera të zgavrës së çajit.

Pas inovacionit teknologjik, produktet e çajit të zi janë të sigurta dhe higjienike, kanë shije të përmirësuar dhe kanë zgjeruar shkallën dhe përfitimet e industrisë.

Parimin e përgatitjes së këtij çaji të veçantë të menjëhershëm, Profesor Liu Zhonghua e shpjegoi: "Çaji (pavarësisht nga lloji i çajit) përdoret për të nxjerrë përbërësit aktivë të çajit në një temperaturë të ulët, dhe më pas filtrohet, ndahet dhe përqendrohet me anë të teknologjisë së membranës, çaji përqendrohet. Lëngu futet në pajisjen e shkumëzimit të projektuar me teknologji të patentuar, dhe gazi i dioksidit të karbonit futet në shkumë për të formuar flluska të zbrazëta, të cilat më pas spërkaten përmes një homogjenizuesi me presion të lartë dhe një gryke me presion të lartë që rrotullohet, spërkatet nga mesi i kullës së spërkatjes, rrotullohet dhe bie në fund të kullës për t'u tharë dhe për të formuar topa miniaturë të zbrazët."

Si pije çaji të zi, nëse çaji i zi tradicional është i vështirë për t’u nxjerrë dhe është i mundimshëm për t’u gatuar, atëherë nëpërmjet përpunimit të thellë të çajit, elementët e shëndetit dhe të modës kombinohen organikisht. Shfaqja e pluhurit të çajit të zi të menjëhershëm me mikrosfera të zbrazëta zgjidh shumë problemin e njerëzve që duan të pinë çaj të zi, por nuk kanë kohë për të bërë çaj. Nëpërmjet tij, pirja e çajit mund të jetë po aq e thjeshtë sa pirja e kafesë së menjëhershme.

"Grimcat në pluhurin e çajit janë bosh. Kur zihet ujë i nxehtë ose ujë në temperaturë ambienti për t'u tretur, ajri në mikrosferat e zbrazëta do të zgjerohet kur të nxehet dhe mikrosferat do të shpërthejnë. Ky lloj produkti çaji i menjëhershëm ka tretshmëri dhe rrjedhshmëri të mirë, dhe mund të ruajë në mënyrë efektive aromën e çajit dhe përbërësit aktivë funksionalë të çajit", përshkroi Liu Zhonghua.

Në filli të viteve 1990, tregu i eksportit të çajit në Kinë u tkurr, me mbikapacitet në prodhimin e çajit, çajit me cilësi të ulët deri në mesatare, çajit të verës dhe të vjeshtës, dhe shumë kopshte çaji u braktisën. Liu Zhonghua po mendon: Si mund ta përdorim teknologjinë për të zgjidhur problemin e mbikapacitetit të çajit dhe efikasitetit të ulët të industrisë së çajit? Ai dhe ekipi i tij ia vunë sytë kërkimit të përpunimit të thellë të çajit. Ai mendon se vetëm duke zgjeruar fushat e aplikimit të çajit dhe duke përmirësuar shkallën e shfrytëzimit dhe vlerën e shtuar të burimeve të çajit, mund të përmirësohen përfitimet dhe industria të mund të zhvillohet në një mënyrë të shëndetshme dhe të qëndrueshme.

Krijimi i teknologjisë së përpunimit të thellë të çajit të gjelbër, të sigurt dhe efikas është drejtimi dhe qëllimi i ekipit të Liu Zhonghua që ka punuar shumë.

Tani, inovacioni teknologjik i ekipit të Liu Zhonghua-s, promovimi dhe zbatimi në fushën e përpunimit të thellë të çajit e kanë bërë industrinë kineze të ekstrakteve të çajit të dominojë tregun ndërkombëtar.

Liu Zhonghua tha se teknologjia jonë e përpunimit të thellë të çajit është përhapur në më shumë se 20 vende dhe rajone.

Në 10 vitet e fundit, me qëllim nxitjen e zhvillimit të industrisë së çajit të zi, ekipi i Liu Zhonghua ka hulumtuar dhe formuluar ose rishikuar 6 standarde kombëtare të çajit të zi dhe 13 standarde lokale në Provincën Hunan. Një sërë inovacionesh teknologjike dhe inovacionesh produktesh kanë mbështetur në mënyrë efektive shkallën e industrisë së çajit të zi të Hunan Anhua nga më pak se 200 milionë juanë në vitin 2006 në më shumë se 15 miliardë juanë në vitin 2016. Të ardhurat tatimore të industrisë së çajit të Anhua, një qark i varfër në nivel shtetëror, tejkaluan 200 milionë juanë, duke e bërë atë qarkun e parë në taksimin e industrisë së çajit në Kinë. Teknologjia mbështet zhvillimin e çajit të errët Anhua për t'u bërë një nga dhjetë markat kryesore të çajit në Kinë.

Liu Zhonghua tha: "Tani, niveli material është pasuruar, standardi i jetesës është përmirësuar, ndërgjegjësimi për shëndetin është forcuar dhe unë e di se duhet të pi më shumë çaj. Shpresoj që më shumë njerëz do të zhvillojnë stilin e jetës së pirjes së çajit për kujdesin shëndetësor dhe shëndetin. Prandaj, vetëm kur produktet të pasurohen dhe të diversifikohen, çdo konsumator mund të gjejë një çaj që i plotëson nevojat e tij."

Liu Zhonghua, në bashkëpunim me Institutin e Kërkimit të Çajit Hunan dhe Industrinë e Çajit Hunan, ekipi inovativ i grupit "Shfrytëzimi Ekonomik, Efiçient dhe Ekologjik i Burimeve të Çajit" shumë i integruar, i krijuar nga grupi, shpiku teknologji të reja të përpunimit të çajit të zi, të tilla si nxitja dhe rregullimi i lulëzimit, lulëzimi i çajit të lirshëm, lulëzimi sipërfaqësor me tulla, plakja e shpejtë, reduktimi efikas dhe i sigurt i fluorit, etj. Është ndërtuar një sistem modern i mekanizuar, i automatizuar dhe i standardizuar i teknologjisë së përpunimit të çajit të zi dhe pajisjet mbështetëse, duke thyer tre pengesat kryesore teknike që pengojnë zhvillimin e industrisë së çajit të zi Hunan, të tilla si cilësia, siguria dhe efikasiteti, dhe duke mbështetur në mënyrë efektive zhvillimin e shpejtë të industrisë së çajit të zi. Është krijuar një teknologji e re për nxjerrjen e gjelbër dhe efikase të përbërësve funksionalë të çajit, e cila ka rritur vlerën e burimeve të çajit dhe është zgjeruar në fushën e madhe të shëndetit. Ekstraktet e çajit të vendit tim dominojnë tregun ndërkombëtar dhe zgjidhin problemet kryesore teknike. Ekipi inovativ u përqendrua në krijimin e një industrie efikase çaji, e cila çoi në një rritje të konsiderueshme të të ardhurave të më shumë se 2 milionë fermerëve të çajit në zonat jashtëzakonisht të varfra të Malit Wuling dhe Hunanit Perëndimor, dhe ka përshpejtuar lehtësimin e synuar të varfërisë. Në të njëjtën kohë, ekipi vazhdon të sjellë inovacione në burimet e germoplazmës së çajit, siç është kultivimi i Çajit të Artë Baojing, i cili ka më shumë se dyfishin e përmbajtjes së aminoacideve në krahasim me çajrat e tjerë jeshilë.