چای سیاه فوری از نوع میکروسفر توخالی، تهیه چای به راحتی نوشیدن قهوه فوری

نوآوری‌های تکنولوژیکی نه تنها طعم چای سیاه را بهبود بخشیده، بلکه نوشیدن آن را نیز راحت‌تر کرده است. این یک اختراع جدید است که توسط تیم پروفسور لیو ژونگ‌هوا از دانشگاه کشاورزی هونان در زمینه فرآوری عمیق چای سیاه فوری میکروسفری توخالی چای ساخته شده است.

پس از نوآوری‌های تکنولوژیکی، محصولات چای تیره ایمن و بهداشتی شده‌اند، طعم بهتری دارند و مقیاس و مزایای این صنعت را گسترش داده‌اند.

پروفسور لیو ژونگ‌هوا، اصول تهیه این چای فوری ویژه را اینگونه توضیح داد: «از چای (مهم نیست چه نوع چایی) برای استخراج مواد مؤثر چای در دمای پایین استفاده می‌شود و سپس با استفاده از فناوری غشایی، فیلتر، جدا و غلیظ می‌شود. چای غلیظ می‌شود. مایع به دستگاه کف‌ساز که توسط فناوری ثبت اختراع شده طراحی شده است، وارد می‌شود و گاز دی‌اکسید کربن به کف وارد می‌شود تا حباب‌های توخالی تشکیل شود. سپس این حباب‌ها از طریق یک هموژنایزر فشار بالا و یک نازل فشار بالا که در حال چرخش است، اسپری می‌شوند و از وسط برج اسپری، می‌چرخند و به پایین برج می‌ریزند تا خشک شوند و توپ‌های مینیاتوری توخالی تشکیل دهند.»

به عنوان یک نوشیدنی چای سیاه، اگر چای سیاه سنتی به سختی دم می‌شود و پخت آن دردسرساز است، از طریق فرآوری عمیق چای، عناصر سلامتی و مد به صورت ارگانیک با هم ترکیب می‌شوند. ظهور پودر چای سیاه فوری با میکروسفرهای توخالی، مشکل افرادی را که می‌خواهند چای سیاه بنوشند اما وقت دم کردن چای را ندارند، تا حد زیادی حل می‌کند. از طریق آن، نوشیدن چای می‌تواند به سادگی نوشیدن قهوه فوری باشد.

لیو ژونگ‌هوا توضیح داد: «ذرات موجود در پودر چای خالی هستند. وقتی آب داغ یا آب با دمای اتاق دم می‌شود تا حل شود، هوای موجود در میکروسفرهای توخالی هنگام گرم شدن منبسط می‌شود و میکروسفرها منفجر می‌شوند. این نوع محصول چای فوری، حلالیت و سیالیت خوبی دارد و می‌تواند به طور مؤثر عطر چای و مواد مؤثر چای را حفظ کند.»

در اوایل دهه ۱۹۹۰، بازار صادرات چای چین با کاهش ظرفیت تولید چای، چای با کیفیت پایین تا متوسط، چای تابستانی و پاییزی و رها شدن بسیاری از باغ‌های چای، کوچک شد. لیو ژونگ‌هوا در حال فکر کردن است: چگونه می‌توانیم از فناوری برای حل مشکل ظرفیت بالای چای و راندمان پایین صنعت چای استفاده کنیم؟ او و تیمش تمرکز خود را بر تحقیق در مورد فرآوری عمیق چای قرار داده‌اند. او فکر می‌کند که تنها با گسترش زمینه‌های کاربردی چای و بهبود نرخ بهره‌برداری و ارزش افزوده منابع چای، می‌توان مزایای آن را بهبود بخشید و صنعت را به شیوه‌ای سالم و پایدار توسعه داد.

ایجاد فناوری فرآوری عمیق چای سبز، ایمن و کارآمد، مسیر و هدفی است که تیم لیو ژونگهوا سخت تلاش کرده است.

اکنون، نوآوری‌های تکنولوژیکی و ترویج و کاربرد تیم لیو ژونگ‌هوا در زمینه فرآوری عمیق چای، صنعت عصاره چای چین را به تسلط بر بازار بین‌المللی سوق داده است.

لیو ژونگ‌هوا گفت که فناوری فرآوری عمیق چای ما به بیش از 20 کشور و منطقه گسترش یافته است.

در 10 سال گذشته، به منظور ترویج توسعه صنعت چای سیاه، تیم لیو ژونگ‌هوا 6 استاندارد ملی چای سیاه و 13 استاندارد محلی را در استان هونان تحقیق، تدوین یا اصلاح کرده است. مجموعه‌ای از نوآوری‌های تکنولوژیکی و نوآوری‌های محصول، به طور مؤثر از مقیاس صنعت چای تیره هونان آنهوا از کمتر از 200 میلیون یوان در سال 2006 به بیش از 15 میلیارد یوان در سال 2016 پشتیبانی کرده است. آنهوا، یک شهرستان فقیر در سطح ایالت، درآمد مالیاتی صنعت چای آنهوا از 200 میلیون یوان فراتر رفت و آن را به اولین شهرستان در مالیات صنعت چای چین تبدیل کرد. فناوری از توسعه چای تیره آنهوا برای تبدیل شدن به یکی از ده برند برتر چای در چین پشتیبانی می‌کند.

لیو ژونگ‌هوا گفت: «اکنون، سطح مادی غنی شده، استاندارد زندگی بهبود یافته، آگاهی از سلامت تقویت شده و من می‌دانم که باید چای بیشتری بنوشم. امیدوارم افراد بیشتری سبک زندگی نوشیدن چای را برای مراقبت‌های بهداشتی و سلامتی توسعه دهند. بنابراین، تنها زمانی که محصولات غنی و متنوع شوند، هر مصرف‌کننده می‌تواند چایی را پیدا کند که نیازهایش را برآورده کند.»

لیو ژونگهوا، با همکاری موسسه تحقیقات چای هونان و صنعت چای هونان. تیم نوآوری «استفاده اقتصادی، کارآمد و اکولوژیکی از منابع چای» این گروه که توسط این گروه تشکیل شده است، فناوری‌های جدیدی برای فرآوری چای سیاه مانند القا و تنظیم شکوفه‌دهی، شکوفه‌دهی چای فله‌ای، شکوفه‌دهی سطح آجری، کهنه‌سازی سریع، کاهش جامع کارآمد و ایمن فلوراید و غیره اختراع کرده است. یک سیستم فناوری فرآوری چای سیاه مدرن مکانیزه، خودکار و استاندارد و تجهیزات پشتیبانی ساخته شده است که سه گلوگاه فنی اصلی که مانع توسعه صنعت چای سیاه هونان می‌شوند، مانند کیفیت، ایمنی و کارایی، را از بین می‌برد و به طور مؤثر از توسعه جهشی صنعت چای سیاه پشتیبانی می‌کند. یک فناوری جدید برای استخراج سبز و کارآمد مواد تشکیل‌دهنده کاربردی چای ایجاد کرده است که ارزش منابع چای را افزایش داده و به حوزه سلامت بزرگ گسترش یافته است. عصاره‌های چای کشور من بر بازار بین‌المللی تسلط دارند و مشکلات فنی اصلی را حل می‌کنند. این تیم نوآور بر ایجاد یک صنعت چای کارآمد تمرکز کرد که منجر به افزایش قابل توجه درآمد بیش از ۲ میلیون کشاورز چای در مناطق بسیار فقیر کوهستان وولینگ و غرب هونان شد و فقرزدایی هدفمند را تسریع بخشید. در عین حال، این تیم همچنان به نوآوری در منابع ژرم پلاسم چای، مانند کشت چای طلایی بائوجینگ، که بیش از دو برابر سایر چای‌های سبز اسید آمینه دارد، ادامه می‌دهد.