Instant black tea na uri ng guwang na microsphere, na ginagawang kasing-kombenyente ng pag-inom ng instant coffee ang tsaa

Ang inobasyon sa teknolohiya ay hindi lamang nagpabuti sa lasa ng itim na tsaa, kundi ginawa rin itong mas maginhawang inumin. Ito ay isang bagong imbensyon na ginawa ng pangkat ni Propesor Liu Zhonghua ng Hunan Agricultural University sa larangan ng malalim na pagproseso ng instant black tea na gawa sa hollow microsphere.

Matapos ang teknolohikal na inobasyon, ang mga produktong dark tea ay ligtas at malinis, may pinabuting lasa, at pinalawak ang laki at mga benepisyo ng industriya.

Ang prinsipyo ng paggawa ng espesyal na instant tea na ito, ipinaliwanag ni Propesor Liu Zhonghua: 'Ang tsaa (anuman ang uri ng tsaa) ay ginagamit upang kunin ang mga aktibong sangkap ng tsaa sa mababang temperatura, at pagkatapos ay sinasala, pinaghihiwalay at kinokonsentrate gamit ang teknolohiya ng membrane, ang tsaa ay kinokonsentrate. Ang likido ay ipinapasok sa foaming device na dinisenyo ng patentadong teknolohiya, at ang carbon dioxide gas ay ipinapasok sa foam upang bumuo ng mga guwang na bula, na pagkatapos ay ini-spray sa pamamagitan ng isang high-pressure homogenizer at isang high-pressure nozzle na umiikot, ini-spray mula sa gitna ng spraying tower, umiikot at bumabagsak sa ilalim ng tower upang matuyo at bumuo ng mga guwang na maliliit na bola.'

Bilang inuming itim na tsaa, kung ang tradisyonal na itim na tsaa ay mahirap tunawin at mahirap lutuin, sa pamamagitan ng malalim na pagproseso ng tsaa, ang mga elemento ng kalusugan at fashion ay organikong pinagsama. Ang paglitaw ng instant black tea powder na may mga guwang na microsphere ay lubos na nalulutas ang problema ng mga taong gustong uminom ng itim na tsaa ngunit walang oras para magtimpla ng tsaa. Sa pamamagitan nito, ang pag-inom ng tsaa ay maaaring maging kasing simple ng pag-inom ng instant coffee.

"Walang laman ang mga partikulo sa pulbos ng tsaa. Kapag ang mainit na tubig o tubig sa temperatura ng silid ay hinalo upang matunaw, ang hangin sa mga guwang na microsphere ay lalawak kapag pinainit, at ang mga microsphere ay sasabog. Ang ganitong uri ng produktong instant tea ay may mahusay na solubility at fluidity, at epektibong napapanatili ang aroma ng tsaa at ang mga functional active ingredients ng tsaa," paglalarawan ni Liu Zhonghua.

Noong mga unang taon ng dekada 1990, lumiit ang pamilihan ng pagluluwas ng tsaa ng Tsina, dahil sa sobrang kapasidad ng produksyon ng tsaa, mababa hanggang katamtamang uri ng tsaa, tsaa sa tag-init at taglagas, at maraming taniman ng tsaa ang inabandona. Iniisip ni Liu Zhonghua: Paano natin magagamit ang teknolohiya upang malutas ang problema ng sobrang kapasidad ng tsaa at mababang kahusayan ng industriya ng tsaa? Siya at ang kanyang pangkat ay nakatuon sa pananaliksik sa malalimang pagproseso ng tsaa. Naniniwala siya na sa pamamagitan lamang ng pagpapalawak ng mga larangan ng aplikasyon ng tsaa at pagpapabuti ng antas ng paggamit at dagdag na halaga ng mga mapagkukunan ng tsaa mapapabuti ang mga benepisyo at ang industriya ay maaaring umunlad sa isang malusog at napapanatiling paraan.

Ang paglikha ng berde, ligtas, at mahusay na teknolohiya sa malalim na pagproseso ng tsaa ang direksyon at layunin ng pangkat ni Liu Zhonghua na matagal nang nagsusumikap.

Ngayon, ang teknolohikal na inobasyon at promosyon at aplikasyon ng pangkat ni Liu Zhonghua sa larangan ng malalim na pagproseso ng tsaa ay humantong sa industriya ng katas ng tsaa ng Tsina na mangibabaw sa pandaigdigang pamilihan.

Sinabi ni Liu Zhonghua na ang ating teknolohiya sa malalimang pagproseso ng tsaa ay lumaganap na sa mahigit 20 bansa at rehiyon.

Sa nakalipas na 10 taon, upang maisulong ang pag-unlad ng industriya ng itim na tsaa, ang pangkat ni Liu Zhonghua ay nagsaliksik at bumuo o nagrebisa ng 6 na pambansang pamantayan ng itim na tsaa at 13 lokal na pamantayan sa Lalawigan ng Hunan. Isang serye ng mga inobasyon sa teknolohiya at mga inobasyon sa produkto ang epektibong sumuporta sa laki ng industriya ng dark tea ng Hunan Anhua mula sa mas mababa sa 200 milyong yuan noong 2006 hanggang sa mahigit 15 bilyong yuan noong 2016. Ang kita sa buwis sa industriya ng tsaa ng Anhua, isang mahirap na county sa antas ng estado, ay lumampas sa 200 milyong yuan, na ginagawa itong unang county sa pagbubuwis sa industriya ng tsaa sa Tsina. Sinusuportahan ng teknolohiya ang pag-unlad ng Anhua Dark Tea upang maging isa sa nangungunang sampung tatak ng tsaa sa Tsina.

Sinabi ni Liu Zhonghua: "Ngayon, ang antas ng materyal ay yumayaman, ang antas ng pamumuhay ay bumubuti, ang kamalayan sa kalusugan ay lumalakas, at alam kong kailangan kong uminom ng mas maraming tsaa. Umaasa ako na mas maraming tao ang bubuo ng pamumuhay ng pag-inom ng tsaa para sa pangangalagang pangkalusugan at kalusugan. Samakatuwid, kapag ang mga produkto ay yumayaman at sari-sari, saka lamang makakahanap ang bawat mamimili ng tsaa na tutugon sa kanyang mga pangangailangan."

Si Liu Zhonghua, sa pakikipagtulungan ng Hunan Tea Research Institute at Hunan Tea Industry. Ang lubos na pinagsamang pangkat ng inobasyon ng grupo na 'Economic and Efficient and Ecological Utilization of Tea Resources' ay nakaimbento ng mga bagong teknolohiya sa pagproseso ng itim na tsaa tulad ng pagpapasigla at pagkontrol sa pamumulaklak, pamumulaklak ng maluwag na tsaa, pamumulaklak sa ibabaw ng ladrilyo, mabilis na pagtanda, mahusay at ligtas na komprehensibong pagbabawas ng fluoride, atbp. Isang mekanisado, awtomatiko, at istandardisadong modernong sistema ng teknolohiya sa pagproseso ng itim na tsaa at mga kagamitang sumusuporta ang naitayo, na bumasag sa tatlong pangunahing teknikal na hadlang na humahadlang sa pag-unlad ng industriya ng itim na tsaa sa Hunan, tulad ng kalidad, kaligtasan, at kahusayan, at epektibong sumusuporta sa pag-unlad ng industriya ng itim na tsaa. Nagtatag ng isang bagong teknolohiya para sa berde at mahusay na pagkuha ng mga sangkap na gumagana para sa tsaa, na nagpataas ng halaga ng mga mapagkukunan ng tsaa at lumawak sa malaking larangan ng kalusugan. Ang mga katas ng tsaa ng aking bansa ay nangingibabaw sa internasyonal na merkado at lumulutas sa mga pangunahing problemang teknikal. Ang makabagong pangkat ay nakatuon sa paglikha ng isang mahusay na industriya ng tsaa, na humantong sa isang malaking pagtaas sa kita ng mahigit 2 milyong magsasaka ng tsaa sa mga lubhang mahihirap na lugar ng Wuling Mountain at Western Hunan, at pinabilis ang target na pagpapagaan ng kahirapan. Kasabay nito, patuloy na nagbabago ang pangkat sa mga mapagkukunan ng germplasm ng tsaa, tulad ng pagtatanim ng Baojing Golden Tea, na mayroong mahigit dobleng nilalaman ng amino acid kaysa sa ibang mga green tea.