Üreges mikrogömb típusú instant fekete tea, amely olyan kényelmesen készíthető teát, mint az instant kávé

A technológiai innováció nemcsak a fekete tea ízét javította, hanem kényelmesebbé is tette fogyasztását. Ez egy új találmány, amelyet Liu Zhonghua professzor csapata készített a Hunan Mezőgazdasági Egyetemről a teaüreges mikroszférákban lévő instant fekete tea mélyfeldolgozása területén.

A technológiai innováció után a sötét teatermékek biztonságosak és higiénikusak, jobb ízűek, és kibővítették az iparág méretét és előnyeit.

Liu Zhonghua professzor a következőképpen magyarázta el ennek a különleges instant teának az elkészítési elvét: „A teából (függetlenül attól, hogy milyen fajtáról van szó) alacsony hőmérsékleten vonják ki a hatóanyagokat, majd membrántechnológiával szűrik, elválasztják és betöményítik a teát. A folyadékot egy szabadalmaztatott technológiával tervezett habképző berendezésbe vezetik, és szén-dioxid gázt vezetnek be a habba, hogy üreges buborékokat képezzenek. Ezeket aztán egy nagynyomású homogenizátoron és egy forgó nagynyomású fúvókán permetezzük át, a permetezőtorony közepéből permetezzük, forogva a torony aljára hullanak, hogy megszáradjanak és üreges miniatűr golyókat képezzenek.”

Fekete tea italként, míg a hagyományos fekete teát nehéz kinyerni és főzni, addig a tea mélyreható feldolgozása révén az egészség és a divat elemei szervesen egyesülnek. Az üreges mikrogömböket tartalmazó instant fekete tea por megjelenése nagyban megoldja azoknak a problémáját, akik fekete teát szeretnének inni, de nincs idejük tea készítésére. A teafogyasztás révén a tea olyan egyszerű lehet, mint az instant kávé fogyasztása.

„A teaporban lévő részecskék üresek. Amikor forró vagy szobahőmérsékletű vizet forralunk fel, hogy feloldódjanak, az üreges mikrogömbökben lévő levegő melegítés hatására kitágul, és a mikrogömbök felrobbannak. Ez a fajta instant teatermék jól oldódik és folyékony, és hatékonyan megőrzi a tea aromáját és a tea funkcionális hatóanyagait” – magyarázta Liu Zhonghua.

Az 1990-es évek elején Kína teaexport-piaca zsugorodott, a teatermelésben túltermelés mutatkozott, alacsony és közepes minőségű tea, nyári és őszi tea volt, és sok teaültetvényt felhagytak. Liu Zhonghua azon gondolkodik: Hogyan használhatnánk a technológiát a tea túltermelésének és a teaipar alacsony hatékonyságának problémájának megoldására? Ő és csapata a tea mélyfeldolgozásának kutatására szegezte a hangsúlyt. Úgy véli, hogy csak a tea alkalmazási területeinek szélesítésével, valamint a teaforrások felhasználási arányának és hozzáadott értékének javításával lehet javítani az előnyöket, és az iparág egészséges és fenntartható módon fejlődhet.

Liu Zhonghua csapatának kemény munkája során a zöld, biztonságos és hatékony tea mélyfeldolgozási technológiájának létrehozása volt az irány és a cél.

Liu Zhonghua csapatának technológiai innovációja, promóciója és alkalmazása a tea mélyfeldolgozása terén most a kínai teakivonat-ipar számára a nemzetközi piac uralását eredményezte.

Liu Zhonghua elmondta, hogy a tea mélyfeldolgozási technológiánk több mint 20 országban és régióban terjedt el.

Az elmúlt 10 évben Liu Zhonghua csapata a fekete tea iparág fejlődésének elősegítése érdekében 6 nemzeti fekete tea szabványt és 13 helyi szabványt kutatott fel és dolgozott ki vagy módosított Hunan tartományban. Számos technológiai újítás és termékfejlesztés hatékonyan támogatta a Hunan Anhua sötét tea iparágának méretét a 2006-os kevesebb mint 200 millió jüanról 2016-ra több mint 15 milliárd jüanra. Anhua, egy állami szintű elszegényedésben lévő megye teaipari adóbevétele meghaladta a 200 millió jüant, ezzel Kína első megyéje lett a teaipar adóztatásában. A technológia támogatja az Anhua sötét tea fejlődését, hogy Kína tíz legnagyobb teamárkája közé kerüljön.

Liu Zhonghua elmondta: „Most az anyagi színvonal gazdagodott, az életszínvonal javult, az egészségtudatosság erősödött, és tudom, hogy több teát kell innom. Remélem, hogy egyre több ember alakítja ki a teázás életmódját az egészségmegőrzés és az egészség megőrzése érdekében. Ezért minden fogyasztó csak akkor találhatja meg az igényeinek megfelelő teát, ha a termékek gazdagodnak és változatosak.”

Liu Zhonghua a Hunan Tea Kutatóintézettel és a Hunan Teaiparral együttműködve létrehozta a csoport integrált „Gazdaságos és Hatékony és Ökológiai Tea Erőforrások Felhasználása” innovációs csapatát, amelyet a csoport hozott létre, új fekete tea feldolgozási technológiákat talált fel, mint például a virágzás indukálása és szabályozása, a laza tea virágzása, a téglafelületi virágzás, a gyors érlelés, a hatékony és biztonságos, átfogó fluoridcsökkentés stb. Egy gépesített, automatizált és szabványosított modern fekete tea feldolgozási technológiai rendszert és támogató berendezéseket építettek ki, áttörve a hunan fekete tea iparág fejlődését akadályozó három fő technikai szűk keresztmetszetet, mint például a minőség, a biztonság és a hatékonyság, és hatékonyan támogatva a fekete tea iparág ugrásszerű fejlődését. Új technológiát hoztak létre a zöld tea funkcionális összetevőinek hatékony kinyerésére, amely növelte a tea erőforrásainak értékét és kiterjesztette azokat a nagy egészségügyi területre. Hazánk teakivonatai uralják a nemzetközi piacot, és megoldják az alapvető technikai problémákat. Az innovatív csapat a hatékony teaipar létrehozására összpontosított, ami több mint 2 millió teatermelő jövedelmének jelentős növekedéséhez vezetett a Wuling-hegy és Nyugat-Hunan rendkívül szegény területein, és felgyorsította a célzott szegénység enyhítését. Ezzel egyidejűleg a csapat továbbra is fejleszti a tea csíraplazma-forrásait, például a Baojing aranytea termesztésével, amelynek aminosavtartalma több mint kétszerese más zöld teákénak.