Инстант црн чај од типот на шупливи микросфери, што го прави чајот удобен како пиењето инстант кафе.

Технолошката иновација не само што го подобри вкусот на црниот чај, туку го направи и поудобен за пиење. Ова е нов изум направен од тимот на професорот Лиу Џонгхуа од Земјоделскиот универзитет Хунан во областа на длабинска обработка на инстант црн чај од микросфери со шупливи чај.

По технолошките иновации, производите од црн чај се безбедни и хигиенски исправни, имаат подобрен вкус и го проширија обемот и придобивките од индустријата.

Принципот на производство на овој посебен инстант чај, професорот Лиу Џонгхуа го објасни: „Чајот (без разлика за каков вид чај станува збор) се користи за екстракција на активните состојки на чајот на ниска температура, а потоа се филтрира, се одделува и концентрира со мембранска технологија, чајот се концентрира. Течноста се внесува во уред за пенење дизајниран со патентирана технологија, а гасот јаглерод диоксид се внесува во пената за да се формираат шупливи меурчиња, кои потоа се прскаат преку хомогенизатор под висок притисок и млазница под висок притисок што ротира, прска од средината на кулата за прскање, ротира и паѓа на дното на кулата за да се исушат и да формираат шупливи минијатурни топчиња.“

Како пијалок од црн чај, ако традиционалниот црн чај е тежок за извлекување и е мачен за готвење, тогаш преку длабинската обработка на чајот, елементите на здравјето и модата се органски комбинирани. Појавата на инстант црн чај во прав со шупливи микросфери во голема мера го решава проблемот на луѓето кои сакаат да пијат црн чај, но немаат време да прават чај. Преку него, пиењето чај може да биде едноставно како пиење инстант кафе.

„Честичките во правот од чај се празни. Кога се раствора топла вода или вода на собна температура, воздухот во шупливите микросфери ќе се прошири кога ќе се загрее, а микросферите ќе експлодираат. Овој вид производ за инстант чај има добра растворливост и флуидност и може ефикасно да ја задржи аромата на чајот и функционалните активни состојки на чајот“, опиша Лиу Џонгхуа.

Во раните 1990-ти, извозниот пазар на чај во Кина се намали, со прекумерен капацитет во производството на чај, чај од низок до среден квалитет, летен и есенски чај, а многу чајни градини беа напуштени. Лиу Џонгхуа размислува: Како можеме да ја користиме технологијата за да го решиме проблемот со прекумерен капацитет на чај и ниската ефикасност на чајната индустрија? Тој и неговиот тим се насочија кон истражување на длабинската преработка на чај. Тој смета дека само со проширување на полињата на примена на чајот и подобрување на стапката на искористеност и додадената вредност на ресурсите на чај можат да се подобрат придобивките и индустријата да може да се развива на здрав и одржлив начин.

Создавањето на зелена, безбедна и ефикасна технологија за длабинска обработка на чај е насоката и целта на која тимот на Лиу Џонгхуа работи напорно.

Сега, технолошките иновации и промоцијата и примената на тимот на Лиу Џонгхуа во областа на длабоката преработка на чај ја доведоа кинеската индустрија за екстракт од чај да доминира на меѓународниот пазар.

Лиу Џонгхуа рече дека нашата технологија за длабока преработка на чај се проширила во повеќе од 20 земји и региони.

Во изминатите 10 години, со цел да се промовира развојот на индустријата за црн чај, тимот на Лиу Џонгхуа истражуваше и формулираше или ревидираше 6 национални стандарди за црн чај и 13 локални стандарди во покраината Хунан. Серија технолошки иновации и иновации на производи ефикасно ја поддржаа обемот на индустријата за темен чај во Хунан Анхуа од помалку од 200 милиони јуани во 2006 година на повеќе од 15 милијарди јуани во 2016 година. Даночните приходи на Анхуа, осиромашен округ на ниво на држава, надминаа 200 милиони јуани, што го прави првиот округ во оданочувањето на индустријата за чај во Кина. Технологијата го поддржува развојот на темниот чај Анхуа да стане еден од десетте најдобри брендови на чај во Кина.

Лиу Џонгхуа рече: „Сега, материјалното ниво е збогатено, животниот стандард е подобрен, свеста за здравјето е зајакната и знам дека треба да пијам повеќе чај. Се надевам дека повеќе луѓе ќе го развијат начинот на живот на пиење чај за здравствена заштита и здравје. Затоа, само кога производите се збогатени и разновидни, секој потрошувач може да најде чај што ги задоволува неговите потреби.“

Лиу Џонгхуа, во соработка со Институтот за истражување на чај Хунан и индустријата за чај Хунан, високо интегрираниот иновативен тим на групата „Економично, ефикасно и еколошко искористување на ресурсите на чај“ основан од групата, измисли нови технологии за преработка на црн чај, како што се поттикнување и регулирање на цветањето, цветање на лабав чај, цветање на површината на тули, брзо стареење, ефикасно и безбедно сеопфатно намалување на флуоридите итн. Изграден е механизиран, автоматизиран и стандардизиран современ технолошки систем за преработка на црн чај и придружна опрема, со што се пробиваат трите главни технички тесни грла што го попречуваат развојот на индустријата за црн чај Хунан, како што се квалитетот, безбедноста и ефикасноста, и ефикасно се поддржува скоковитиот развој на индустријата за црн чај. Воспоставена е нова технологија за зелена и ефикасна екстракција на функционални состојки на чајот, што ја зголеми вредноста на ресурсите на чај и се прошири во големата здравствена област. Екстрактите од чај од мојата земја доминираат на меѓународниот пазар и решаваат основни технички проблеми. Иновативниот тим се фокусираше на создавање ефикасна индустрија за чај, што доведе до значително зголемување на приходите на повеќе од 2 милиони земјоделци кои одгледуваат чај во екстремно сиромашните области на планината Вулинг и Западен Хунан, и го забрза целното намалување на сиромаштијата. Во исто време, тимот продолжува да воведува иновации во ресурсите на чајната герминативна плазма, како што е одгледувањето на златниот чај Баоџинг, кој има повеќе од двојно поголема содржина на аминокиселини од другите зелени чаеви.