Ihåligt mikrosfäriskt svart snabbte, vilket gör te lika bekvämt som att dricka snabbkaffe

Teknologisk innovation har inte bara förbättrat smaken på svart te, utan också gjort det enklare att dricka. Detta är en ny uppfinning gjord av professor Liu Zhonghuas team vid Hunan Agricultural University inom området djupförädling av svart te med ihåliga mikrosfärer.

Tack vare teknisk innovation är mörka teprodukter säkra och hygieniska, har förbättrad smak och utökat branschens skala och fördelar.

Professor Liu Zhonghua förklarade principen för att göra detta speciella snabbte: "Teet (oavsett vilken typ av te) används för att extrahera de aktiva ingredienserna i teet vid låg temperatur, och sedan filtreras, separeras och koncentreras med membranteknik, teet koncentreras. Vätskan förs in i skumningsanordningen som är designad med patenterad teknik, och koldioxidgas förs in i skummet för att bilda ihåliga bubblor, som sedan sprutas genom en högtryckshomogenisator och ett roterande högtrycksmunstycke. De sprutas från mitten av spruttornet, roterande och faller ner till botten av tornet för att torka och bilda ihåliga miniatyrbollar."

Som en svart tedryck, om traditionellt svart te är svårt att bända och det är besvärligt att tillaga, så kombineras elementen av hälsa och mode organiskt genom djup bearbetning av teet. Framväxten av snabbsvart tepulver med ihåliga mikrosfärer löser i hög grad problemet för människor som vill dricka svart te men inte har tid att göra te. Genom det kan det vara lika enkelt att dricka te som att dricka snabbkaffe.

”Partiklarna i tepulvret är tomma. När varmt vatten eller rumstempererat vatten bryggs för att lösas upp, kommer luften i de ihåliga mikrosfärerna att expandera när de värms upp, och mikrosfärerna exploderar. Denna typ av snabbteprodukt har god löslighet och flytbarhet, och kan effektivt bevara teets arom och de funktionella aktiva ingredienserna”, beskrev Liu Zhonghua.

I början av 1990-talet krympte Kinas teexportmarknad, med överkapacitet inom teproduktion, låg- till medelkvalitetste, sommar- och höstte, och många teodlingar övergavs. Liu Zhonghua funderar: Hur kan vi använda teknik för att lösa problemet med överkapacitet inom te och låg effektivitet inom teindustrin? Han och hans team siktade in sig på forskning om djupförädling av te. Han tror att endast genom att bredda teets användningsområden och förbättra utnyttjandegraden och mervärdet av teresurserna kan fördelarna förbättras och industrin utvecklas på ett hälsosamt och hållbart sätt.

Att skapa grönt, säkert och effektivt djupbearbetningsteknik för te är riktningen och målet för Liu Zhonghuas team som har arbetat hårt.

Nu har Liu Zhonghuas teams tekniska innovation och marknadsföring och tillämpning inom djupbearbetning av te lett till att den kinesiska teextraktindustrin dominerar den internationella marknaden.

Liu Zhonghua sa att vår djupförädlingsteknik för te har spridit sig till mer än 20 länder och regioner.

Under de senaste 10 åren har Liu Zhonghuas team, i syfte att främja utvecklingen av svart te-industrin, forskat om och formulerat eller reviderat 6 nationella standarder för svart te och 13 lokala standarder i Hunan-provinsen. En rad tekniska innovationer och produktinnovationer har effektivt bidragit till att Hunan Anhuas mörka te-industri har ökat från mindre än 200 miljoner yuan år 2006 till mer än 15 miljarder yuan år 2016. Anhua, ett utarmat län på delstatsnivå, hade skatteintäkter från te-industrin som översteg 200 miljoner yuan, vilket gjorde det till det första länet i Kinas te-industribeskattning. Tekniken stöder utvecklingen av Anhua Dark Tea till att bli ett av de tio bästa temärkena i Kina.

Liu Zhonghua sa: ”Nu har den materiella nivån berikats, levnadsstandarden förbättrats, hälsomedvetenheten stärkts, och jag vet att jag behöver dricka mer te. Jag hoppas att fler människor kommer att utveckla livsstilen att dricka te för hälsovårdens och hälsans skull. Därför är det först när produkterna är berikade och diversifierade som varje konsument kan hitta ett te som uppfyller deras behov.”

Liu Zhonghua, i samarbete med Hunan Tea Research Institute och Hunan Tea Industry Groups starkt integrerade innovationsteam "Ekonomiskt och effektivt och ekologiskt utnyttjande av teresurser", som etablerades av gruppen, uppfann nya teknologier för svart tebearbetning, såsom att inducera och reglera blomningen, lös blomning, tegelyteblomning, snabb åldring, effektiv och säker omfattande fluorreduktion, etc. Ett mekaniserat, automatiserat och standardiserat modernt teknologisystem för svart tebearbetning och stödutrustning har konstruerats, vilket bryter igenom de tre största tekniska flaskhalsarna som hindrar utvecklingen av Hunans svarta teindustri, såsom kvalitet, säkerhet och effektivitet, och effektivt stöder den snabba utvecklingen av svarta teindustrin. Etablerade en ny teknik för grön och effektiv extraktion av tefunktionella ingredienser, vilket har ökat värdet på teresurser och expanderat till det stora hälsoområdet. Mitt lands teextrakt dominerar den internationella marknaden och löser centrala tekniska problem. Det innovativa teamet fokuserade på att skapa en effektiv teindustri, vilket ledde till en betydande ökning av inkomsterna för mer än 2 miljoner tebönder i de extremt fattiga områdena Wulingberget och västra Hunan, och påskyndade den riktade fattigdomsbekämpningen. Samtidigt fortsätter teamet att förnya sig inom teets groddplasma, som att odla Baojing Golden Tea, som har mer än dubbelt så mycket aminosyrainnehåll som andra gröna teer.