Խոռոչ միկրոսֆերային տեսակի լուծվող սև թեյ, որը թեյը դարձնում է նույնքան հարմար, որքան լուծվող սուրճ խմելը

Տեխնոլոգիական նորարարությունը ոչ միայն բարելավել է սև թեյի համը, այլև այն ավելի հարմար է դարձրել խմելու համար։ Սա նոր գյուտ է, որը կատարվել է Հունանի գյուղատնտեսական համալսարանի պրոֆեսոր Լյու Չժոնհուայի թիմի կողմից՝ թեյի խոռոչի միկրոսֆերային լուծվող սև թեյի խորը մշակման ոլորտում։

Տեխնոլոգիական նորարարությունից հետո մուգ թեյի արտադրանքը դարձել է անվտանգ և հիգիենիկ, ունի բարելավված համ և ընդլայնել է արդյունաբերության մասշտաբներն ու առավելությունները։

Այս հատուկ լուծվող թեյի պատրաստման սկզբունքը պրոֆեսոր Լյու Չժոնհուան բացատրել է. «Թեյը (անկախ թեյի տեսակից) օգտագործվում է թեյի ակտիվ բաղադրիչները ցածր ջերմաստիճանում արդյունահանելու համար, այնուհետև ֆիլտրվում, առանձնացվում և խտացվում է թաղանթային տեխնոլոգիայով, որից հետո թեյը խտացվում է։ Հեղուկը ներմուծվում է արտոնագրված տեխնոլոգիայով նախագծված փրփրացնող սարքի մեջ, և ածխաթթու գազը ներմուծվում է փրփուրի մեջ՝ առաջացնելով խոռոչ փուչիկներ, որոնք այնուհետև ցողվում են բարձր ճնշման հոմոգենիզատորի և բարձր ճնշման ծորակի միջով, որը պտտվում է ցողման աշտարակի կենտրոնից, պտտվում և ընկնում աշտարակի հատակը՝ չորանալու և խոռոչ մանրանկարչական գնդիկներ ձևավորելու համար»։

Որպես սև թեյի ըմպելիք, եթե ավանդական սև թեյը դժվար է ձեռք բերել և եփել, ապա թեյի խորը մշակման միջոցով առողջության և նորաձևության տարրերը օրգանապես համակցվում են: Սև թեյի փոշու՝ խոռոչ միկրոգնդիկներով լուծվող փոշու ի հայտ գալը մեծապես լուծում է այն մարդկանց խնդիրը, ովքեր ցանկանում են սև թեյ խմել, բայց ժամանակ չունեն թեյ պատրաստելու: Դրա միջոցով թեյ խմելը կարող է լինել նույնքան պարզ, որքան լուծվող սուրճ խմելը:

«Թեյի փոշու մեջ մասնիկները դատարկ են։ Երբ տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանի ջուր է եփվում լուծարման համար, խոռոչ միկրոսֆերաների մեջ օդը տաքացնելիս կընդլայնվի, և միկրոսֆերաները կպայթեն։ Այս տեսակի լուծվող թեյի արտադրանքն ունի լավ լուծելիություն և հեղուկություն, և կարող է արդյունավետորեն պահպանել թեյի բույրը և թեյի ֆունկցիոնալ ակտիվ բաղադրիչները», - նկարագրել է Լյու Չժոնհուան։

1990-ականների սկզբին Չինաստանի թեյի արտահանման շուկան կրճատվեց՝ թեյի արտադրության գերարտադրության, ցածրից մինչև միջին որակի թեյի, ամառային և աշնանային թեյի արտադրության պատճառով, և շատ թեյի այգիներ լքվեցին։ Լյու Չժոնհուան մտածում է. «Ինչպե՞ս կարող ենք օգտագործել տեխնոլոգիան թեյի գերարտադրության և թեյի արդյունաբերության ցածր արդյունավետության խնդիրը լուծելու համար»։ Նա և իր թիմը նպատակադրվել են թեյի խորը վերամշակման հետազոտությունները։ Նա կարծում է, որ միայն թեյի կիրառման ոլորտները ընդլայնելով և թեյի ռեսուրսների օգտագործման մակարդակը և ավելացված արժեքը բարելավելով կարող են բարելավվել օգուտները, և արդյունաբերությունը կարող է զարգանալ առողջ և կայուն ձևով»։

Լյու Չժոնգհուայի թիմի եռանդուն աշխատանքի ուղղությունն ու նպատակն է ստեղծել կանաչ, անվտանգ և արդյունավետ թեյի խորը մշակման տեխնոլոգիա։

Այժմ Լյու Չժոնհուայի թիմի տեխնոլոգիական նորարարությունը, թեյի խորը մշակման ոլորտում առաջխաղացումն ու կիրառումը չինական թեյի քաղվածքի արդյունաբերությանը հասցրել են միջազգային շուկայում գերիշխող դիրք զբաղեցնելուն։

Լյու Չժոնհուան ասաց, որ մեր թեյի խորը մշակման տեխնոլոգիան տարածվել է ավելի քան 20 երկրներում և տարածաշրջաններում։

Վերջին 10 տարիների ընթացքում, սև թեյի արդյունաբերության զարգացումը խթանելու նպատակով, Լյու Չժոնգհուայի թիմը Հունան նահանգում հետազոտել և մշակել կամ վերանայել է սև թեյի 6 ազգային և 13 տեղական ստանդարտներ: Տեխնոլոգիական և ապրանքային նորարարությունների շարքը արդյունավետորեն աջակցել է Հունան Անհուայի մուգ թեյի արդյունաբերության մասշտաբներին՝ 2006 թվականի 200 միլիոն յուանից պակասից մինչև 2016 թվականի ավելի քան 15 միլիարդ յուան: Անհուայի՝ նահանգային մակարդակով աղքատ շրջանի թեյի արդյունաբերության հարկային եկամուտները գերազանցել են 200 միլիոն յուանը, ինչը այն դարձնում է Չինաստանի թեյի արդյունաբերության հարկման առաջին շրջանը: Տեխնոլոգիաները նպաստում են Անհուայի մուգ թեյի զարգացմանը՝ այն դարձնելով Չինաստանի տասը լավագույն թեյի ապրանքանիշերից մեկը:

Լյու Չժոնհուան ասել է. «Այժմ նյութական մակարդակը հարստացել է, կենսամակարդակը բարելավվել է, առողջության մասին իրազեկվածությունը բարձրացել է, և ես գիտեմ, որ պետք է ավելի շատ թեյ խմեմ։ Հուսով եմ, որ ավելի շատ մարդիկ կզարգացնեն թեյ խմելու ապրելակերպը՝ առողջության և առողջության համար։ Հետևաբար, միայն այն դեպքում, երբ ապրանքները հարստանան և բազմազան լինեն, յուրաքանչյուր սպառող կարող է գտնել իր կարիքները բավարարող թեյ»։

Լյու Չժոնհուան, Հունանի թեյի հետազոտական ​​ինստիտուտի և Հունանի թեյի արդյունաբերության հետ համագործակցությամբ, խմբի կողմից ստեղծված «Թեյի ռեսուրսների տնտեսական, արդյունավետ և էկոլոգիական օգտագործում» բարձր ինտեգրված նորարարական թիմը մշակել է սև թեյի մշակման նոր տեխնոլոգիաներ, ինչպիսիք են ծաղկման խթանումը և կարգավորումը, թեյի փխրուն ծաղկումը, աղյուսե մակերեսի ծաղկումը, արագ ծերացումը, ֆտորի արդյունավետ և անվտանգ համապարփակ նվազեցումը և այլն: Կառուցվել է մեխանիզացված, ավտոմատացված և ստանդարտացված ժամանակակից սև թեյի մշակման տեխնոլոգիական համակարգ և օժանդակ սարքավորումներ, որոնք հաղթահարել են Հունանի սև թեյի արդյունաբերության զարգացմանը խոչընդոտող երեք հիմնական տեխնիկական խոչընդոտները, ինչպիսիք են որակը, անվտանգությունը և արդյունավետությունը, և արդյունավետորեն աջակցել սև թեյի արդյունաբերության թռիչքաձև զարգացմանը: Ստեղծվել է թեյի ֆունկցիոնալ բաղադրիչների կանաչ և արդյունավետ արդյունահանման նոր տեխնոլոգիա, որը մեծացրել է թեյի ռեսուրսների արժեքը և ընդլայնվել է առողջապահության մեծ ոլորտում: Իմ երկրի թեյի քաղվածքները գերիշխում են միջազգային շուկայում և լուծում են հիմնական տեխնիկական խնդիրներ: Նորարարական թիմը կենտրոնացել է արդյունավետ թեյի արդյունաբերություն ստեղծելու վրա, ինչը հանգեցրել է Ուլինգ լեռան և Արևմտյան Հունանի ծայրահեղ աղքատ շրջաններում ավելի քան 2 միլիոն թեյագործ ֆերմերների եկամտի զգալի աճի և արագացրել է աղքատության նվազեցման նպատակային գործընթացը: Միաժամանակ, թիմը շարունակում է նորարարություններ մտցնել թեյի սաղմնային պլազմայի ռեսուրսների ոլորտում, ինչպիսին է Բաոջին ոսկեգույն թեյի մշակումը, որն ունի երկու անգամ ավելի շատ ամինաթթուների պարունակություն, քան մյուս կանաչ թեյերը։