Ceai negru instant de tip microsferă goală, ceea ce face ca ceaiul să fie la fel de convenabil ca și consumul de cafea instant

Inovația tehnologică nu numai că a îmbunătățit gustul ceaiului negru, dar l-a și făcut mai ușor de băut. Aceasta este o nouă invenție realizată de echipa profesorului Liu Zhonghua de la Universitatea Agricolă din Hunan în domeniul procesării profunde a ceaiului negru instant sub formă de microsfere goale.

După inovația tehnologică, produsele pe bază de ceai negru sunt sigure și igienice, au un gust îmbunătățit și au extins amploarea și beneficiile industriei.

Principiul preparării acestui ceai instant special, a explicat profesorul Liu Zhonghua: „Ceaiul (indiferent de tipul de ceai) este folosit pentru a extrage ingredientele active din ceai la o temperatură scăzută, apoi filtrat, separat și concentrat prin tehnologia membranei, ceaiul fiind astfel concentrat. Lichidul este introdus în dispozitivul de spumare conceput printr-o tehnologie patentată, iar dioxidul de carbon gazos este introdus în spumă pentru a forma bule goale, care sunt apoi pulverizate printr-un omogenizator de înaltă presiune și o duză rotativă de înaltă presiune. Pulverizarea se face din mijlocul turnului de pulverizare, rotindu-se și ajungând la baza turnului pentru a se usca și a forma bile miniaturale goale.”

Ca băutură de ceai negru, dacă ceaiul negru tradițional este dificil de preparat și dificil de preparat, atunci prin procesarea profundă a ceaiului, elementele de sănătate și modă sunt combinate organic. Apariția pulberii de ceai negru instant cu microsfere goale rezolvă considerabil problema persoanelor care doresc să bea ceai negru, dar nu au timp să-și facă ceaiul. Prin intermediul acesteia, consumul de ceai poate fi la fel de simplu ca și consumul de cafea instant.

„Particulele din pudra de ceai sunt goale. Când se prepară apă fierbinte sau la temperatura camerei pentru a se dizolva, aerul din microsferele goale se va extinde la încălzire, iar microsferele vor exploda. Acest tip de produs instant de ceai are o solubilitate și o fluiditate bune și poate reține eficient aroma ceaiului și ingredientele active funcționale ale acestuia”, a descris Liu Zhonghua.

La începutul anilor 1990, piața de export a ceaiului din China s-a redus, existând o supracapacitate în producția de ceai, ceai de calitate inferioară și medie, ceai de vară și de toamnă, iar multe grădini de ceai au fost abandonate. Liu Zhonghua se gândește: Cum putem folosi tehnologia pentru a rezolva problema supracapacității de producție a ceaiului și a eficienței scăzute a industriei ceaiului? El și echipa sa și-au îndreptat atenția către cercetarea procesării profunde a ceaiului. El consideră că numai prin extinderea domeniilor de aplicare ale ceaiului și îmbunătățirea ratei de utilizare și a valorii adăugate a resurselor de ceai se pot îmbunătăți beneficiile, iar industria se poate dezvolta într-un mod sănătos și sustenabil.

Crearea unei tehnologii de procesare profundă a ceaiului verde, sigură și eficientă este direcția și obiectivul echipei Liu Zhonghua, care a depus eforturi susținute.

Acum, inovația tehnologică a echipei lui Liu Zhonghua, promovarea și aplicarea acesteia în domeniul procesării profunde a ceaiului au condus industria chineză a extractelor de ceai să domine piața internațională.

Liu Zhonghua a spus că tehnologia noastră de procesare profundă a ceaiului s-a răspândit în peste 20 de țări și regiuni.

În ultimii 10 ani, pentru a promova dezvoltarea industriei ceaiului negru, echipa lui Liu Zhonghua a cercetat și formulat sau revizuit 6 standarde naționale pentru ceaiul negru și 13 standarde locale în provincia Hunan. O serie de inovații tehnologice și de produse au susținut eficient amploarea industriei ceaiului negru din provincia Hunan Anhua de la mai puțin de 200 de milioane de yuani în 2006 la peste 15 miliarde de yuani în 2016. Veniturile fiscale din industria ceaiului din Anhua, un județ sărac la nivel de stat, au depășit 200 de milioane de yuani, devenind primul județ din China care impozitează industria ceaiului. Tehnologia susține dezvoltarea ceaiului negru Anhua, care devine una dintre primele zece mărci de ceai din China.

Liu Zhonghua a spus: „Acum, nivelul material este îmbogățit, nivelul de trai este îmbunătățit, conștientizarea sănătății este consolidată și știu că trebuie să beau mai mult ceai. Sper ca mai mulți oameni să dezvolte stilul de viață de a bea ceai pentru îngrijirea sănătății și sănătate. Prin urmare, numai atunci când produsele sunt îmbogățite și diversificate, fiecare consumator poate găsi un ceai care să îi satisfacă nevoile.”

Liu Zhonghua, în colaborare cu Institutul de Cercetare a Ceaiului din Hunan și Industria Ceaiului din Hunan, echipa de inovare extrem de integrată a grupului, „Utilizarea economică, eficientă și ecologică a resurselor de ceai”, înființată de grup, a inventat noi tehnologii de procesare a ceaiului negru, cum ar fi inducerea și reglarea înfloririi, înflorirea ceaiului vrac, înflorirea superficială a cărămizilor, îmbătrânirea rapidă, reducerea eficientă și sigură a fluorului etc. A fost construit un sistem tehnologic modern de procesare a ceaiului negru, mecanizat, automatizat și standardizat, precum și echipamente de suport, depășind cele trei blocaje tehnice majore care împiedică dezvoltarea industriei ceaiului negru din Hunan, cum ar fi calitatea, siguranța și eficiența, și sprijinind eficient dezvoltarea rapidă a industriei ceaiului negru. A fost implementată o nouă tehnologie pentru extracția verde și eficientă a ingredientelor funcționale ale ceaiului, care a crescut valoarea resurselor de ceai și s-a extins în domeniul sănătății. Extractele de ceai din țara mea domină piața internațională și rezolvă probleme tehnice de bază. Echipa inovatoare s-a concentrat pe crearea unei industrii eficiente a ceaiului, ceea ce a dus la o creștere substanțială a veniturilor a peste 2 milioane de cultivatori de ceai din zonele extrem de sărace din Munții Wuling și Hunanul de Vest și a accelerat reducerea sărăciei vizate. În același timp, echipa continuă să inoveze în ceea ce privește resursele de germeni de ceai, cum ar fi cultivarea ceaiului Baojing Golden Tea, care are un conținut de aminoacizi de peste două ori mai mare decât alte ceaiuri verzi.