Hul mikrokuglelignende instant sort te, der gør te lige så bekvemt som at drikke instant kaffe

Teknologisk innovation har ikke kun forbedret smagen af ​​sort te, men også gjort den mere bekvem at drikke. Dette er en ny opfindelse lavet af professor Liu Zhonghuas team fra Hunan Agricultural University inden for dybdeforarbejdning af instant sort te med hule mikrokugler.

Efter teknologisk innovation er mørke teprodukter sikre og hygiejniske, har forbedret smag og udvidet industriens omfang og fordele.

Professor Liu Zhonghua forklarede princippet bag fremstillingen af ​​denne særlige instant-te: "Teen (uanset hvilken slags te) bruges til at udvinde teens aktive ingredienser ved lav temperatur, hvorefter den filtreres, separeres og koncentreres ved hjælp af membranteknologi, hvorefter teen koncentreres. Væsken føres ind i en skumningsanordning, der er designet med patenteret teknologi, og kuldioxidgas introduceres i skummet for at danne hule bobler, som derefter sprøjtes gennem en højtrykshomogenisator og en roterende højtryksdyse. De sprøjtes fra midten af ​​sprøjtetårnet, hvorefter de roterer og falder ned i bunden af ​​tårnet for at tørre og danne hule miniaturekugler."

Som en sort tedrik, hvis traditionel sort te er svær at udtrække og besværlig at tilberede, så kombineres elementerne af sundhed og mode organisk gennem den dybe forarbejdning af teen. Fremkomsten af ​​instant sort tepulver med hule mikrosfærer løser i høj grad problemet for folk, der ønsker at drikke sort te, men ikke har tid til at lave te. Gennem den kan det at drikke te være lige så simpelt som at drikke instant kaffe.

"Partiklerne i tepulveret er tomme. Når varmt vand eller vand ved stuetemperatur brygges for at opløses, vil luften i de hule mikrosfærer udvide sig, når de opvarmes, og mikrosfærerne vil eksplodere. Denne type instant te-produkt har god opløselighed og flydeevne og kan effektivt bevare teens aroma og teens funktionelle aktive ingredienser," beskrev Liu Zhonghua.

I begyndelsen af ​​1990'erne skrumpede Kinas te-eksportmarked ind, med overkapacitet i teproduktion, lav- til mellemkvalitetste, sommer- og efterårste, og mange tehaver blev opgivet. Liu Zhonghua tænker: Hvordan kan vi bruge teknologi til at løse problemet med overkapacitet inden for te og lav effektivitet i teindustrien? Han og hans team satte sig for forskning i dybdeforarbejdning af te. Han mener, at kun ved at udvide teens anvendelsesområder og forbedre udnyttelsesgraden og merværdien af ​​te-ressourcerne kan fordelene forbedres, og industrien kan udvikle sig på en sund og bæredygtig måde.

At skabe grøn, sikker og effektiv dybforarbejdningsteknologi til te er retningen og målet for Liu Zhonghuas team, som har arbejdet hårdt.

Nu har Liu Zhonghuas teams teknologiske innovation og promovering og anvendelse inden for te-dybdeforarbejdning ført til, at den kinesiske teekstraktindustri har domineret det internationale marked.

Liu Zhonghua sagde, at vores dybdeforarbejdningsteknologi til te har spredt sig til mere end 20 lande og regioner.

I løbet af de sidste 10 år har Liu Zhonghuas team forsket i og formuleret eller revideret 6 nationale standarder for sort te og 13 lokale standarder i Hunan-provinsen. En række teknologiske innovationer og produktinnovationer har effektivt understøttet skaleringen af ​​Hunan Anhuas mørke teindustri fra under 200 millioner yuan i 2006 til mere end 15 milliarder yuan i 2016. Anhua, et fattigt amt på statsniveau, havde skatteindtægterne fra teindustrien på over 200 millioner yuan, hvilket gjorde det til det første amt, der beskatter teindustrien i Kina. Teknologi understøtter udviklingen af ​​Anhua Dark Tea til at blive et af de ti største temærker i Kina.

Liu Zhonghua sagde: "Nu er det materielle niveau beriget, levestandarden er forbedret, sundhedsbevidstheden er styrket, og jeg ved, at jeg har brug for at drikke mere te. Jeg håber, at flere mennesker vil udvikle en livsstil med at drikke te for sundhedens skyld. Derfor er det kun, når produkterne er berigede og diversificerede, at enhver forbruger kan finde en te, der opfylder deres behov."

Liu Zhonghua har i samarbejde med Hunan Tea Research Institute og Hunan Tea Industry-gruppens stærkt integrerede innovationsteam, 'Økonomisk og effektiv og økologisk udnyttelse af teressourcer', opfundet nye teknologier til sort teforarbejdning, såsom at inducere og regulere blomstringen, løs teblomstring, murstensoverfladeblomstring, hurtig ældning, effektiv og sikker omfattende fluorreduktion osv. Et mekaniseret, automatiseret og standardiseret moderne teknologisystem til sort teforarbejdning og understøttende udstyr er blevet konstrueret, der bryder igennem de tre største tekniske flaskehalse, der hindrer udviklingen af ​​Hunan's sorte teindustri, såsom kvalitet, sikkerhed og effektivitet, og effektivt understøtter den fremadstormende udvikling af sort teindustri. Der er etableret en ny teknologi til grøn og effektiv udvinding af tefunktionelle ingredienser, hvilket har øget værdien af ​​teressourcer og udvidet sig til det store sundhedsområde. Mit lands teekstrakter dominerer det internationale marked og løser centrale tekniske problemer. Det innovative team fokuserede på at skabe en effektiv teindustri, hvilket har ført til en betydelig stigning i indkomsten for mere end 2 millioner tebønder i de ekstremt fattige områder i Wuling-bjergene og det vestlige Hunan og fremskyndet den målrettede fattigdomsbekæmpelse. Samtidig fortsætter teamet med at innovere inden for te-kimplasma-ressourcer, såsom at dyrke Baojing Golden Tea, som har mere end dobbelt så meget aminosyreindhold som andre grønne teer.