El cafè Yunnan ha de desenvolupar un processament profund i canviar la seva forma d'envasament per apoderar-se del mercat internacional

A les grans ciutats, una tassa de cafè per valor de desenes de dòlars és habitual. Tanmateix, a la província de Yunnan, la principal regió productora de cafè del meu país, el preu de compra dels grans de cafè és d'uns 15 iuans per quilogram. Segons les xifres publicades per l'Associació del Cafè de Yunnan, durant la temporada de collita del 2015 al 2016, el preu mitjà d'un quilo de gra de cafè comprat per les empreses als productors de cafè era d'entre 13 i 14 iuans, i el preu comercial del mercat es va mantenir en uns 16 iuans. La producció de cafè de Yunnan representa el 99% del total del país, però els productors de cafè no poden obtenir una tassa de cafè per un quilo de grans de cafè. El cafè de Yunnan és el segon producte agrícola més gran de la província amb divises, però no hi ha moltes bases de plantació d'alt rendiment i alta qualitat, i una quantitat considerable d'infraestructures és feble. A causa d'aquesta restricció, es troba en una situació de baix rendiment i baixa eficiència. El procés de processament i comercialització és encara més "taula curta　　 L'estatus mundial del cafè de la Xina depèn de Yunnan 　　 El doctor del Centre de Recerca en Enginyeria del Cafè de la Xina, Chen Zhenjia, va dir que a principis de 2016, l'àrea de plantació de cafè de la Xina superava els 1,8 milions de mu amb una producció total de 140.000 tones. , que representa l'1,5% de la producció total mundial. Hi ha més de 70 països al món que produeixen cafè, i 21 països i regions tenen una producció de més de 100.000 tones. La Xina és un d'ells. A la Xina, el cultiu de cafè es concentra a Yunnan, Hainan, Guangdong, Guangxi i altres llocs. A la dècada de 1960, la plantació de cafè del meu país estava dominada per Hainan. En aquell moment, l'àrea de plantació de cafè de Hainan arribava a més de 200.000 mu. Avui, més de 50 anys després, la plantació de cafè de la Xina està dominada per Yunnan, mentre que l'àrea de plantació de Hainan ha caigut a menys de 10.000. mu. 'Yunnan té l'entorn geogràfic i les condicions climàtiques adequades per al creixement del cafè. Hi ha quatre zones productores principals a Dehong, Baoshan, Pu'er i Lincang. La superfície total de plantació de cafè és de fins a 1,77 milions de mu, i la producció total és de 139.000 tones, que representen més del 99% del país. . —va dir Chen Zhenjia. Actualment, gairebé el 60% de la producció de cafè de Yunnan prové de Pu'er. A finals de 2015, l'àrea de plantació de cafè a Pu'er City ha arribat als 755.700 mu, amb una producció de 57.900 tones. El cafè s'exporta a més de 30 països i regions d'Amèrica, Europa i Àsia. Com a epítom del desenvolupament de la indústria del cafè de la Xina, el nivell de desenvolupament de "Yun Coffee" determina l'estat del cafè de la Xina al món. Tanmateix, durant molt de temps, Yunnan ha venut principalment grans de cafè sols, amb una concordança insuficient amb el processament posterior, i el marge de benefici és petit. A més, el cafè La zona de plantació s'ha desenvolupat massa ràpid i la qualitat és difícil de controlar, cosa que s'ha convertit gradualment en una preocupació de desenvolupament. El cultiu, "confiar en el cel", la manca de processament i embalatge 　　 Els factors desfavorables de totes les cadenes de la indústria del cafè han mantingut el cafè de Yunnan en un estat de gamma baixa durant molt de temps. El dilema a què s'enfronta 'Yunka' comença des del jardí del cafè. "En l'actualitat, els grans de cafè a Yunnan són de bona qualitat només quan estan a l'arbre. 'Els agricultors cullen els cafès sense seleccionar-se al llarg del bosc de cafè. Les baies de cafè de diferents qualitats es barregen en una pila i no hi ha cap instal·lació de processament principal. Només depenen de l'assecat i la fermentació naturals quan plou. Bàsicament confiant en el cel per menjar, la pèrdua de qualitat és extremadament greu. '　　Els extensos mètodes de plantació reflecteixen la manca i la confusió dels estàndards de la indústria. Conjunt d'estàndards propis dels agricultors per a la sembra, un conjunt d'estàndards per a la plantació de l'empresa i un altre conjunt d'estàndards per al processament i la producció... Als ulls de molts professionals, aquesta situació caòtica ha provocat la inestabilitat general de la qualitat del cafè a Yunnan. . Aquesta és la raó fonamental per la qual els preus del cafè de Yunnan sempre han estat lleugerament inferiors als preus internacionals. Primer, la qualitat de la recollida de fruita fresca és deficient i hi ha massa fruites immadures; el segon és la manca de tecnologia i equip de separació de fruites verdes i la qualitat de les fruites fresques és desigual; la tercera és la manca de tecnologia i equips de desgomat mecànic, el que resulta en una qualitat desigual; el quart és la manca de tecnologia i equips d'assecat mecànic. Hu Lu, secretari general adjunt de l'Associació de la Indústria del Cafè de Yunnan, va dir a un periodista del Workers' Daily. Les deficiències del processament intensiu i profund fan que el cafè de Yunnan exporti principalment matèries primeres. El periodista va saber que fins i tot algunes empreses estrangeres han especificat que només necessiten matèries primeres de Yunnan i, fins i tot si les empreses locals tenen certes capacitats de processament intensives, no tindran massa confiança de l'altra part. El baix preu de compra de les matèries primeres també ha afectat l'entusiasme dels productors. Quan el preu de compra sigui massa baix, els cafès optaran per abandonar les canonades o tallar els cafès i plantar altres cultius. Per compensar les deficiències requereix un processament posterior. Els experts de la indústria van dir als periodistes que si voleu competir per la veu internacional al mercat del cafè, heu de prendre el camí del processament profund per afectar el preu de compra dels futurs internacionals del cafè. Els professionals de la indústria local del cafè a Yunnan han estat buscant avenços en aquesta àrea. Una o dues empreses líders han d'aixecar-se i prendre el lideratge en el processament profund, canviant els mètodes d'embalatge i assolint la diversitat de formes d'envasament. Jiawei pot produir màquines d'envasat de cafè de barra. Embalatge, embalatge de màquines d'envasament de bosses interiors i exteriors de cafè penjant, màquina d'envasament de bosses interiors i exteriors de pastís de cafè, etc. per millorar la qualitat del producte, millorar la competitivitat del mercat internacional i aprofitar el mercat internacional.