Il-kafè Yunnan jeħtieġ li jiżviluppa ipproċessar fil-fond u jibdel il-forma tal-ippakkjar tiegħu biex jaħtaf is-suq internazzjonali

Fl-ibliet il-kbar, kikkra kafè li tiswa għexieren ta 'dollari hija komuni. Madankollu, fil-Provinċja ta 'Yunnan, ir-reġjun ewlieni li jipproduċi l-kafè ta' pajjiżi, il-prezz tax-xiri tal-fażola tal-kafè huwa ta 'madwar 15-il wan għal kull kilogramma. Skont iċ-ċifri maħruġa mill-Assoċjazzjoni tal-Kafè Yunnan, matul l-istaġun tal-ħsad mill-2015 sal-2016, il-prezz medju ta 'kilogramma waħda ta' kafena mixtrija minn intrapriżi minn bdiewa tal-kafè kien bejn 13-il wan u 14-il wan, u l-prezz tal-kummerċ tas-suq baqa 'fil- madwar 16-il wan. Il-produzzjoni tal-kafè ta 'Yunnan tammonta għal 99% tat-total tal-pajjiż, iżda l-bdiewa tal-kafè ma jistgħux jieħdu kikkra kafè għal kilogramma waħda ta' kafena. Il-kafè ta 'Yunnan huwa t-tieni l-akbar prodott agrikolu li jaqla' kambju barrani fil-provinċja, iżda m'hemmx ħafna bażijiet ta 'tħawwil ta' rendiment għoli u ta 'kwalità għolja, u ammont konsiderevoli ta' infrastruttura hija dgħajfa. Minħabba din ir-restrizzjoni, huwa f'sitwazzjoni ta 'rendiment baxx u ta' effiċjenza baxxa. Il-proċess tal-ipproċessar u l-kummerċjalizzazzjoni huwa saħansitra aktar 'short board　　 L-istatus dinji tal-kafè taċ-Ċina jiddependi fuq Yunnan 　　 Ċina Coffee Engineering Research Center it-tabib Chen Zhenjia qal li mill-bidu tal-2016, iż-żona tat-tħawwil tal-kafè taċ-Ċina qabżet 1.8 miljun mu bi produzzjoni totali ta '140,000 tunnellata , li jammontaw għal 1.5% tal-produzzjoni totali tad-dinja. Hemm aktar minn 70 pajjiż fid-dinja li jipproduċu l-kafè, u 21 pajjiż u reġjun għandhom produzzjoni ta 'aktar minn 100,000 tunnellata. Iċ-Ċina hija waħda minnhom. Fiċ-Ċina, il-kultivazzjoni tal-kafè hija kkonċentrata f'Yunnan, Hainan, Guangdong, Guangxi u postijiet oħra. Fis-snin sittin, it-tħawwil tal-kafè ta 'pajjiżi kien iddominat minn Hainan. F'dak iż-żmien, iż-żona tat-tħawwil tal-kafè ta 'Hainan laħqet aktar minn 200,000 mu. Illum, aktar minn 50 sena wara, it-tħawwil tal-kafè taċ-Ċina huwa ddominat minn Yunnan, filwaqt li ż-żona tat-tħawwil ta 'Hainan naqset għal inqas minn 10,000. mu. 'Yunnan għandha l-ambjent ġeografiku u l-kundizzjonijiet klimatiċi adattati għat-tkabbir tal-kafè. Hemm erba 'żoni ewlenin ta' produzzjoni f'Dehong, Baoshan, Pu'er u Lincang. Iż-żona totali tat-tħawwil tal-kafè hija għolja daqs 1.77 miljun mu, u l-produzzjoni totali hija ta '139,000 tunnellata, li tammonta għal aktar minn 99% tal-pajjiż. . 'Qal Chen Zhenjia. Fil-preżent, kważi 60% tal-produzzjoni tal-kafè Yunnan ġejja minn Pu'er. Mill-aħħar tal-2015, iż-żona tat-tħawwil tal-kafè f'Pu'er City laħqet 755,700 mu, bi produzzjoni ta '57,900 tunnellata. Il-kafè huwa esportat lejn aktar minn 30 pajjiż u reġjun fl-Ameriki, l-Ewropa u l-Asja. Bħala l-epitome tal-iżvilupp tal-industrija tal-kafè taċ-Ċina, il-livell ta 'żvilupp ta' "Yun Coffee" jiddetermina l-istatus tal-kafè taċ-Ċina fid-dinja. Madankollu, għal żmien twil, Yunnan prinċipalment biegħ il-fażola tal-kafè waħedha, bi tqabbil insuffiċjenti mal-ipproċessar downstream, u l-marġni ta 'profitt huwa żgħir. Barra minn hekk, il-kafè Iż-żona tat-tħawwil żviluppat malajr wisq u l-kwalità hija diffiċli biex tikkontrolla, li gradwalment saret inkwiet ta 'żvilupp. Kultivazzjoni, "jistrieħ fuq is-sema", nuqqas ta 'proċessar u ippakkjar 　　 Fatturi mhux favorevoli f'kull katina tal-industrija tal-kafè żammew il-kafè Yunnan fi stat baxx għal żmien twil. Id-dilemma li tiffaċċja 'Yunka' tibda mill-ġnien tal-kafè. 'Fil-preżent, il-fażola tal-kafè f'Yunnan huma ta' kwalità tajba biss meta jkunu fuq is-siġra. 'Il-bdiewa jaħsdu l-imsaġar tal-kafè mingħajr għażla tul il-foresta tal-kafè. Berries tal-kafè ta 'kwalitajiet differenti huma mħallta f'munzell, u m'hemm l-ebda faċilità ta' pproċessar primarju. Jiddependu biss fuq it-tnixxif u l-fermentazzjoni naturali meta tkun ix-xita. Bażikament tiddependi fuq is-sema biex tiekol, it-telf tal-kwalità huwa estremament serju. '　　'S metodi estensivi ta 'tħawwil jirriflettu n-nuqqas u l-konfużjoni ta' standards industrijali. Sett ta 'standards tal-bdiewa stess għat-tħawwil, sett ta' standards għat-tħawwil tal-intrapriża, u sett ieħor ta 'standards għall-ipproċessar u l-produzzjoni... F'għajnejn ħafna professjonisti, din is-sitwazzjoni kaotika wasslet għall-instabilità ġenerali tal-kwalità tal-kafè f'Yunnan . Din hija r-raġuni fundamentali għaliex il-prezzijiet tal-kafè Yunnan dejjem kienu kemmxejn aktar baxxi mill-prezzijiet internazzjonali. ' L-ewwel, il-kwalità tal-ġbir tal-frott frisk hija fqira, u hemm wisq frott immatur; it-tieni huwa n-nuqqas ta 'teknoloġija u tagħmir għas-separazzjoni tal-frott aħdar, u l-kwalità tal-frott frisk hija irregolari; it-tielet huwa n-nuqqas ta 'teknoloġija u tagħmir ta' degumming mekkaniku, li jirriżulta fi kwalità irregolari; ir-raba 'huwa n-nuqqas ta' teknoloġija u tagħmir mekkaniku tat-tnixxif. Hu Lu, deputat segretarju ġenerali tal-Assoċjazzjoni tal-Industrija tal-Kafè ta 'Yunnan, qal lil reporter mill-Workers' Daily. In-nuqqasijiet tal-ipproċessar intensiv u fil-fond jagħmlu l-kafè Yunnan prinċipalment jesportaw materja prima. Ir-reporter tgħallem li anke xi kumpaniji barranin speċifikaw li jeħtieġu biss materja prima minn Yunnan, u anke jekk il-kumpaniji lokali għandhom ċerti kapaċitajiet ta 'proċessar intensiv, mhux se jiksbu wisq fiduċja mill-parti l-oħra. Il-prezz baxx tax-xiri tal-materja prima laqat ukoll l-entużjażmu tal-produtturi. Meta l-prezz tax-xiri jkun baxx wisq, il-bdiewa tal-kafè jagħżlu li jabbandunaw il-pajpijiet jew inaqqsu s-siġar tal-kafè u jħawlu għelejjel oħra. Biex tpatti għan-nuqqasijiet jeħtieġ aktar ipproċessar. Insiders tal-industrija qalu lill-ġurnalisti li jekk trid tikkompeti għall-vuċi internazzjonali fis-suq tal-kafè, trid tieħu t-triq tal-ipproċessar fil-fond biex taffettwa l-prezz tax-xiri tal-futures tal-kafè internazzjonali. Prattikanti fl-industrija lokali tal-kafè f'Yunnan ilhom ifittxu skoperti f'dan il-qasam. Waħda jew żewġ kumpaniji ewlenin jeħtieġ li jqumu u jieħdu t-tmexxija fl-ipproċessar fil-fond, li jinbidlu l-metodi tal-ippakkjar, u jiksbu diversità ta 'forom tal-ippakkjar. Jiawei jista 'jipproduċi magni tal-ippakkjar tal-kafè tal-bar. Ippakkjar, imdendlin tal-widna tal-kafè ta 'ġewwa u ta' barra ippakkjar tal-magni tal-ippakkjar, kejk tal-kafè magna tal-ippakkjar tal-borża ta 'ġewwa u ta' barra, eċċ biex ittejjeb il-kwalità tal-prodott, ittejjeb il-kompetittività tas-suq internazzjonali, u jaħtfu s-suq internazzjonali.