Kafeja Yunnan duhet të zhvillojë përpunim të thellë dhe të ndryshojë formën e paketimit për të kapur tregun ndërkombëtar

Në qytetet e mëdha, një filxhan kafe me vlerë dhjetëra dollarë është e zakonshme. Megjithatë, në provincën Yunnan, rajoni kryesor i prodhimit të kafesë në vendin tim, çmimi i blerjes së kokrrave të kafesë është rreth 15 juanë për kilogram. Sipas shifrave të publikuara nga Shoqata e Kafes Yunnan, gjatë sezonit të korrjes nga viti 2015 deri në vitin 2016, çmimi mesatar i një kilogrami kokrra kafeje të blera nga ndërmarrjet nga fermerët e kafesë ishte midis 13 juan dhe 14 juan, dhe çmimi tregtar i tregut mbeti në rreth 16 juanë. Prodhimi i kafesë në Yunnan përbën 99% të totalit të vendit, por fermerët e kafesë nuk mund të marrin një filxhan kafe për një kilogram kokrra kafeje. Kafeja Yunnan është produkti i dytë më i madh bujqësor që fiton valutë në provincë, por nuk ka shumë baza mbjellëse me rendiment të lartë dhe me cilësi të lartë dhe një sasi e konsiderueshme e infrastrukturës është e dobët. Për shkak të këtij kufizimi, është në një situatë me rendiment të ulët dhe me efikasitet të ulët. Procesi i përpunimit dhe marketingut është edhe më "dërrasë e shkurtër". Statusi botëror i kafesë i Kinës varet nga Yunnan." Doktori i Qendrës Kërkimore të Inxhinierisë së Kafesë në Kinë Chen Zhenjia tha se që nga fillimi i vitit 2016, sipërfaqja e mbjelljes së kafesë në Kinë tejkaloi 1.8 milion mu me një prodhim total prej 140,000 ton. , që përbën 1.5% të prodhimit të përgjithshëm botëror. Ka më shumë se 70 vende në botë që prodhojnë kafe, dhe 21 vende dhe rajone kanë një prodhim prej më shumë se 100,000 tonë. Kina është një prej tyre. Në Kinë, kultivimi i kafesë është i përqendruar në Yunnan, Hainan, Guangdong, Guangxi dhe vende të tjera. Në vitet 1960, mbjellja e kafesë në vendin tim dominohej nga Hainan. Në atë kohë, zona e mbjelljes së kafesë në Hainan arrinte më shumë se 200,000 mu. Sot, më shumë se 50 vjet më vonë, mbjellja e kafesë në Kinë dominohet nga Yunnan, ndërsa zona e mbjelljes së Hainan ka rënë në më pak se 10,000. mu. 'Yunnan ka mjedisin gjeografik dhe kushtet klimatike të përshtatshme për rritjen e kafesë. Ka katër zona kryesore prodhuese në Dehong, Baoshan, Pu'er dhe Lincang. Sipërfaqja totale e mbjelljes së kafesë është deri në 1.77 milion mu dhe prodhimi total është 139,000 ton, që përbën më shumë se 99% të vendit. . - tha Chen Zhenjia. Aktualisht, gati 60% e prodhimit të kafesë Yunnan vjen nga Pu'er. Nga fundi i vitit 2015, zona e mbjelljes së kafesë në Pu'er City ka arritur në 755,700 mu, me një prodhim prej 57,900 ton. Kafeja eksportohet në më shumë se 30 vende dhe rajone në Amerikë, Evropë dhe Azi. Si mishërim i zhvillimit të industrisë së kafesë në Kinë, niveli i zhvillimit të "Yun Coffee" përcakton statusin e kafesë së Kinës në botë. Megjithatë, për një kohë të gjatë, Yunnan ka shitur kryesisht kokrrat e kafesë vetëm, me përputhje të pamjaftueshme me përpunimin në rrjedhën e poshtme, dhe marzhi i fitimit është i vogël. Përveç kësaj, kafe Zona e mbjelljes është zhvilluar shumë shpejt dhe cilësia është e vështirë për t'u kontrolluar, gjë që gradualisht është kthyer në një shqetësim zhvillimi. Kultivimi, "mbështetet në qiell", mungesa e përpunimit dhe paketimit 　　 Faktorët e pafavorshëm në çdo zinxhir të industrisë së kafesë e kanë mbajtur kafenë Yunnan në një gjendje të ulët për një kohë të gjatë. Dilema me të cilën përballet 'Yunka' nis nga kopshti i kafesë. Aktualisht, kokrrat e kafesë në Yunnan janë të cilësisë së mirë vetëm kur janë në pemë. Fermerët korrin pemët e kafesë në mënyrë të pazgjedhur përgjatë pyllit të kafesë. Kokrrat e kafesë me cilësi të ndryshme përzihen në një grumbull dhe nuk ka asnjë objekt përpunimi primar. Ata mbështeten vetëm në tharjen natyrale dhe fermentimin kur bie shi. Në thelb duke u mbështetur në qiell për të ngrënë, humbja e cilësisë është jashtëzakonisht serioze. '　　 Metodat e gjera të mbjelljes pasqyrojnë mungesën dhe konfuzionin e standardeve të industrisë. Një grup standardesh të vetë fermerëve për mbjelljen, një grup standardesh për mbjelljen e ndërmarrjeve dhe një grup tjetër standardesh për përpunimin dhe prodhimin... Në sytë e shumë profesionistëve, kjo situatë kaotike ka çuar në paqëndrueshmërinë e përgjithshme të cilësisë së kafesë në Yunnan. . Kjo është arsyeja themelore pse çmimet e kafesë Yunnan kanë qenë gjithmonë pak më të ulëta se çmimet ndërkombëtare. Së pari, cilësia e vjeljes së frutave të freskëta është e dobët dhe ka shumë fruta të papjekura; e dyta është mungesa e teknologjisë dhe pajisjeve të ndarjes së frutave jeshile dhe cilësia e frutave të freskëta është e pabarabartë; e treta është mungesa e teknologjisë dhe pajisjeve të heqjes së çamçakëzit mekanik, që rezulton në cilësi të pabarabartë; e katërta është mungesa e teknologjisë dhe pajisjeve të tharjes mekanike. Hu Lu, zëvendëssekretari i përgjithshëm i Shoqatës së Industrisë së Kafes Yunnan, i tha një gazetari nga Workers' Daily. Mangësitë e përpunimit intensiv dhe të thellë e bëjnë kafenë Yunnan të eksportojë kryesisht lëndë të para. Gazetari mësoi se edhe disa kompani të huaja kanë specifikuar se kanë nevojë vetëm për lëndë të para nga Yunnan, dhe edhe nëse kompanitë vendase kanë disa aftësi intensive përpunimi, nuk do të kenë shumë besim nga pala tjetër. Çmimi i ulët i blerjes së lëndëve të para ka goditur edhe entuziazmin e kultivuesve. Kur çmimi i blerjes është shumë i ulët, fermerët e kafesë do të zgjedhin të braktisin tubacionet ose të presin pemët e kafesë dhe të mbjellin kultura të tjera. Për të plotësuar mangësitë kërkohet përpunim i mëtejshëm. Individët e industrisë u thanë gazetarëve se nëse doni të konkurroni për zërin ndërkombëtar në tregun e kafesë, duhet të merrni rrugën e përpunimit të thellë për të ndikuar në çmimin e blerjes së të ardhmes ndërkombëtare të kafesë. Praktikuesit në industrinë lokale të kafesë në Yunnan kanë kërkuar përparime në këtë fushë. Një ose dy kompani lider duhet të ngrihen dhe të marrin drejtimin në përpunimin e thellë, ndryshimin e metodave të paketimit dhe arritjen e diversitetit të formave të paketimit. Jiawei mund të prodhojë makineri për paketimin e kafesë në bar. Paketimi, paketimi i makinës së paketimit të qeseve të brendshme dhe të jashtme të kafesë së varur, makineri për paketimin e qeseve të brendshme dhe të jashtme të tortës së kafesë, etj. për të përmirësuar cilësinë e produktit, për të rritur konkurrencën e tregut ndërkombëtar dhe për të kapur tregun ndërkombëtar.