El café de Yunnan necesita desarrollar un procesamiento profundo y cambiar su forma de empaque para aprovechar el mercado internacional

En las grandes ciudades, una taza de café que vale decenas de dólares es común. Sin embargo, en la provincia de Yunnan, la principal región productora de café de mi país, el precio de compra de los granos de café es de unos 15 yuanes por kilogramo. Según las cifras publicadas por la Asociación de Café de Yunnan, durante la temporada de cosecha de 2015 a 2016, el precio promedio de un kilogramo de granos de café comprados por empresas de caficultores fue de entre 13 y 14 yuanes, y el precio comercial de mercado se mantuvo en alrededor de 16 yuanes. La producción de café de Yunnan representa el 99% del total del país, pero los caficultores no pueden obtener una taza de café por un kilogramo de granos de café. El café de Yunnan es el segundo producto agrícola que genera más divisas en la provincia, pero no hay muchas bases de plantación de alto rendimiento y alta calidad, y una cantidad considerable de infraestructura es débil. Debido a esta restricción, se encuentra en una situación de bajo rendimiento y baja eficiencia. El proceso de procesamiento y comercialización es aún más 'corto.　　 El estado mundial del café de China depende de Yunnan 　　 El médico del Centro de Investigación de Ingeniería del Café de China, Chen Zhenjia, dijo que a principios de 2016, el área de plantación de café de China superó los 1,8 millones de mu con una producción total de 140.000 toneladas , que representa el 1,5% de la producción total mundial. Hay más de 70 países en el mundo que producen café, y 21 países y regiones tienen una producción de más de 100.000 toneladas. China es uno de ellos. En China, el cultivo de café se concentra en Yunnan, Hainan, Guangdong, Guangxi y otros lugares. En la década de 1960, la plantación de café de mi país estaba dominada por Hainan. En ese momento, el área de plantación de café de Hainan alcanzó más de 200.000 mu. Hoy, más de 50 años después, la plantación de café de China está dominada por Yunnan, mientras que el área de plantación de Hainan se ha reducido a menos de 10.000. Mu. 'Yunnan tiene el entorno geográfico y las condiciones climáticas adecuadas para el cultivo del café. Hay cuatro áreas productoras principales en Dehong, Baoshan, Pu'er y Lincang. El área total de plantación de café alcanza los 1,77 millones de mu y la producción total es de 139 000 toneladas, lo que representa más del 99 % del país. . 'Chen Zhenjia dijo. En la actualidad, casi el 60% de la producción de café de Yunnan proviene de Pu'er. A fines de 2015, el área de cultivo de café en la ciudad de Pu'er alcanzó las 755 700 mu, con una producción de 57 900 toneladas. El café se exporta a más de 30 países y regiones de América, Europa y Asia. Como epítome del desarrollo de la industria del café de China, el nivel de desarrollo de "Yun Coffee" determina el estado del café de China en el mundo. Sin embargo, durante mucho tiempo, Yunnan ha vendido principalmente granos de café solos, con una combinación insuficiente con el procesamiento posterior, y el margen de beneficio es pequeño. Además, el área de cultivo del café se ha desarrollado demasiado rápido y la calidad es difícil de controlar, lo que se ha convertido gradualmente en una preocupación para el desarrollo. Cultivo, “confianza en el cielo”, falta de procesamiento y empaque 　　 Los factores desfavorables en cada cadena de la industria del café han mantenido al café de Yunnan en un estado bajo durante mucho tiempo. El dilema al que se enfrenta 'Yunka' parte de la huerta del café. 'Actualmente, los granos de café en Yunnan son de buena calidad solo cuando están en el árbol. 'Los agricultores cosechan los cafetales sin selección a lo largo del bosque de café. Los granos de café de diferentes calidades se mezclan en una pila y no hay una instalación de procesamiento primario. Solo se basan en el secado natural y la fermentación cuando llueve. Básicamente, confiando en el cielo para comer, la pérdida de calidad es extremadamente grave. Los extensos métodos de plantación de '　　 reflejan la falta y la confusión de los estándares de la industria. El propio conjunto de estándares para la siembra de los agricultores, un conjunto de estándares para la siembra de la empresa y otro conjunto de estándares para el procesamiento y la producción... A los ojos de muchos profesionales, esta situación caótica ha llevado a la inestabilidad general de la calidad del café en Yunnan. . Esta es la razón fundamental por la que los precios del café de Yunnan siempre han sido ligeramente más bajos que los precios internacionales. ' Primero, la calidad de la recolección de fruta fresca es pobre y hay demasiadas frutas inmaduras; el segundo es la falta de tecnología y equipos de separación de frutas verdes, y la calidad de las frutas frescas es desigual; el tercero es la falta de tecnología y equipo de desgomado mecánico, lo que resulta en una calidad desigual; el cuarto es la falta de tecnología y equipo de secado mecánico. Hu Lu, secretario general adjunto de la Asociación de la Industria del Café de Yunnan, a un reportero del Diario de los Trabajadores. Las deficiencias del procesamiento intensivo y profundo hacen que el café de Yunnan exporte principalmente materias primas. El reportero se enteró de que incluso algunas empresas extranjeras han especificado que solo necesitan materias primas de Yunnan, e incluso si las empresas locales tienen ciertas capacidades de procesamiento intensivo, no obtendrán demasiada confianza de la otra parte. El bajo precio de compra de las materias primas también ha afectado el entusiasmo de los productores. Cuando el precio de compra es demasiado bajo, los caficultores optarán por abandonar las pipas o talar los cafetos y plantar otros cultivos. Para compensar las deficiencias se requiere un procesamiento adicional. Los expertos de la industria dijeron a los periodistas que si desea competir por la voz internacional en el mercado del café, debe tomar el camino del procesamiento profundo para afectar el precio de compra de los futuros internacionales de café. Los profesionales de la industria local del café en Yunnan han estado buscando avances en esta área. Una o dos empresas líderes deben ponerse de pie y tomar la iniciativa en el procesamiento profundo, cambiando los métodos de empaque y logrando la diversidad de formas de empaque. Jiawei puede producir máquinas empacadoras de café en barra. Empaquetado, máquina empacadora de bolsas internas y externas de café con orejas colgantes, máquina empacadora de bolsas internas y externas de pastel de café, etc. para mejorar la calidad del producto, mejorar la competitividad del mercado internacional y aprovechar el mercado internacional.