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在大城市，一杯几十块钱的咖啡是很常见的。不过，在我国咖啡主产区云南省，咖啡豆收购价格在每公斤15元左右。云南省咖啡协会公布的数据显示，2015年至2016年收获季节，企业向咖啡农采购的每公斤咖啡豆均价在13元至14元之间，市场贸易价维持在16元左右。云南咖啡产量占全国99%，但咖啡农一公斤咖啡豆却买不到一杯咖啡。云南咖啡是全省第二大创汇农产品，但高产优质种植基地不多，相当一部分基础设施薄弱。由于这种限制，它处于低产、低效率的境地。加工和营销过程更是“短板” 中国咖啡世界地位取决于云南 中国咖啡工程研究中心陈振甲博士表示，截至2016年初，我国咖啡种植面积突破180万亩，总产量14万吨，占世界总产量的1.5%。世界上有70多个国家生产咖啡，其中21个国家和地区产量超过10万吨。中国就是其中之一。在中国，咖啡种植集中在云南、海南、广东、广西等地。 20世纪60年代，我国咖啡种植以海南为主。当时，海南咖啡种植面积达到20万多亩。 50多年后的今天，中国的咖啡种植以云南为主，而海南的种植面积已降至不足万亩。亩。 “云南具有适合咖啡生长的地理环境和气候条件。主要产区有德宏、保山、普洱、临沧四大产区。咖啡总种植面积高达177万亩，总产量13.9万吨，占全国99%以上。 。 ”陈振甲说道。目前，云南咖啡产量近60%来自普洱。截至2015年底，普洱市咖啡种植面积达75.57万亩，产量5.79万吨。咖啡出口美洲、欧洲、亚洲等30多个国家和地区。作为中国咖啡产业发展的缩影，“云咖啡”的发展水平决定了中国咖啡在世界上的地位。但长期以来，云南主要以单一销售咖啡豆为主，与下游加工配套不足，利润空间较小。此外，咖啡种植面积发展过快，品质难以控制，逐渐成为发展隐忧。种植、“靠天”、缺乏加工和包装 咖啡产业各链条的不利因素，让云南咖啡长期处于低端状态。 “云卡”面临的困境是从咖啡园开始的。 “目前，云南的咖啡豆只有在树上才算品质好。 “农民们沿着咖啡林不加选择地采摘咖啡树。不同品质的咖啡浆果混合在一起，没有初级加工设施。它们只在下雨时依靠自然干燥和发酵。基本上靠天吃饭，质量损失极其严重。粗放的种植方式反映出行业标准的缺失和混乱。农户自己种植有一套标准，企业种植有一套标准，加工生产又有一套标准……在很多专业人士看来，这种混乱的局面导致了云南咖啡品质的普遍不稳定。 。这就是云南咖啡价格一直略低于国际价格的根本原因。一是鲜果采摘质量差，未成熟果太多；二是缺乏绿色果品分离技术和设备，鲜果品质参差不齐；三是缺乏机械脱胶技术和设备，导致质量参差不齐；四是缺乏机械干燥技术和设备。云南省咖啡行业协会副秘书长胡璐告诉工人日报记者。精深加工的短板使得云南咖啡主要出口原料。记者了解到，即便是一些外企明确表示只需要来自云南的原材料，而即使当地企业具备一定的精深加工能力，也不会得到对方太多的信任。原料收购价格低廉也打击了种植者的积极性。当购买价格太低时，咖啡农会选择放弃管道或砍伐咖啡树并种植其他作物。要弥补缺点还需要进一步加工。业内人士告诉记者，要想争夺咖啡市场的国际话语权，就必须走深加工之路，影响国际咖啡期货的采购价格。云南当地咖啡行业的从业者一直在寻求这方面的突破。需要一两家龙头企业站出来，率先进行深加工，改变包装方式，实现包装形式的多元化。嘉威可以生产酒吧咖啡包装机。包装、挂耳咖啡内外袋包装机包装、咖啡蛋糕内外袋包装机等提升产品质量，增强国际市场竞争力，抢占国际市场。
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