Kepiye Kripik Dikemas?

Kripik kentang minangka cemilan favorit kanggo akeh wong wiwit jaman kripik kentang minangka cemilan ditemokake lan diciptakake, kabeh wong seneng banget. Bisa uga ana sawetara wong sing ora seneng mangan kripik kentang. Saiki kripik kentang kasedhiya ing macem-macem wujud lan wujud, nanging proses nggawe kripik kentang padha. Artikel iki nuntun sampeyan babagan carane kentang diowahi dadi kripik kentang sing renyah.

Proses Pembuatan Kripik

Saka sawah, nalika kentang tekan pabrik, kudu ngliwati macem-macem tes sing dadi prioritas utama, yaiku tes "Kualitas". Kabeh kentang diuji kanthi teliti. Yen ana kentang sing cacat, luwih ijo, utawa kena infeksi serangga, kentang kasebut bakal dibuwang.

Saben perusahaan produsen kripik duwe aturan dhewe-dhewe kanggo nganggep kentang minangka rusak lan ora kena digunakake kanggo nggawe kripik. Yen bobot kentang sing rusak mundhak kanthi X kg tartamtu, mula kabeh truk kentang bisa ditolak.

Meh saben kranjang kebak setengah lusin kentang, lan kentang iki dibolongi ing tengah, sing mbantu tukang roti nglacak saben kentang sajrone proses kasebut.

Kentang sing dipilih dimuat ing sabuk obah kanthi getaran minimal kanggo nglindhungi saka kerusakan lan njaga supaya tetep mili. Sabuk konveyor iki tanggung jawab kanggo nggawa kentang ngliwati macem-macem proses manufaktur nganti kentang kasebut diowahi dadi kripik sing renyah.

Ing ngisor iki sawetara langkah sing ana gandhengane karo proses nggawe chip

Ngresiki watu lan ngupas

Langkah pisanan kanggo nggawe kripik renyah yaiku ngupas kentang lan ngresiki noda lan bagean sing rusak. Kanggo ngupas kentang lan mbusak noda, kentang dilebokake ing conveyor sekrup heliks vertikal. Sekrup heliks iki ndorong kentang menyang sabuk conveyor, lan sabuk iki ngupas kentang kanthi tajem kanthi otomatis tanpa ngrusak. Sawise kentang dikupas kanthi aman, kentang kasebut dikupas nganggo banyu adhem kanggo mbusak kulit lan pinggiran ijo sing isih rusak.

Ngiris

Sawisé ngupas lan ngresiki kentang, langkah sabanjuré yaiku ngiris kentang. Kekandelan standar irisan kentang yaiku (1,7-1,85 mm), lan kanggo njaga kekandelan kasebut, kentang dilewati liwat mesin pres.

Mesin presser utawa impaler ngethok kentang iki miturut ukuran kekandelan standar. Asring kentang iki diiris lurus utawa bentuke miring amarga bentuk lading lan pemotong sing beda-beda.

Perawatan Warna

Tahap pangolahan warna gumantung saka pabrike. Sawetara perusahaan sing nggawe kripik pengin kripik tetep katon asli lan alami. Dadi, kripik kasebut ora menehi pigmen.

Pewarna uga bisa ngowahi rasa kripik, lan bisa uga rasane buatan.

Banjur irisan kentang diserep ing larutan kasebut supaya atos tetep permanen lan nambah mineral liyane.

Nggoreng lan Nggarami

Proses sabanjure kanggo nggawe kripik garing yaiku ngrendhem banyu sing isih ana saka irisan kentang. Irisan-irisan iki dilewati liwat jet sing wis ditutupi lenga goreng. Suhu lenga dijaga tetep ing jet kasebut, meh sekitar 350-375°F.

Banjur irisan-irisan iki didorong alon-alon maju, lan uyah diwutahake saka ndhuwur supaya menehi rasa alami. Tarif standar nyiram uyah ing irisan yaiku 0,79 kg saben 45kg.

Pendinginan lan Sortasi

Proses pungkasan nggawe kripik yaiku nyimpen ing panggonan sing aman. Kabeh irisan kentang sing panas lan diwutahake uyah dipindhah metu liwat sabuk bolong. Ing proses pungkasan, lenga ekstra saka irisan direndhem metu ing sadawane sabuk bolong iki dening proses pendinginan.

Sawise kabeh lenga sing kakehan wis ilang, irisan chip kasebut bakal didinginkan. Langkah pungkasan yaiku njupuk chip sing rusak, lan banjur diurutake liwat mesin penyortir optik, sing tanggung jawab kanggo njupuk chip sing kobong lan mbusak udara ekstra sing mlebu nalika ngeringake irisan kasebut.

Pengemasan Utama Kripik

Sadurunge langkah pengepakan diwiwiti, kripik asin dilebokake ing mesin pengemasan lan kudu ngliwati timbangan multi-head liwat ban berjalan. Tujuan utama timbangan yaiku kanggo mesthekake yen saben tas dikemas ing watesan sing diidinake kanthi nggunakake kombinasi kripik bobot sing pas.

Sawise kripik wis disiapake, wayahe dikemas. Kaya manufaktur, proses pengepakan kripik mbutuhake presisi lan tenaga ekstra. Umume mesin pengepakan vertikal dibutuhake kanggo pengepakan iki. Ing pengepakan utama kripik, 40-150 kemasan kripik dikemas sajrone 60 detik.

Wangun paket kripik digawe liwat gulungan film kemasan. Gaya paket umum kanggo cemilan kripik yaiku tas bantal, vff bakal nggawe tas bantal saka film gulung. Kripik pungkasan dicemplungake menyang paket iki saka timbangan multihead. Banjur paket iki dipindhah maju lan disegel kanthi manasi bahan kemasan, lan piso ngethok dawa ekstra.

Stempel Tanggal Kripik

Printer pita ana ing vffs sing bisa nyetak tanggal paling gampang kanggo nyebutake yen sampeyan kudu mangan kripik sadurunge tanggal tartamtu.

Pengemasan Kripik Sekunder

Sawisé saben paket kripik/kripik mateng, banjur dikemas dadi pirang-pirang paket, contoné nalika dikemas ing kothak kardus utawa tray kanggo dikirim minangka paket gabungan. Multi-packing nglibataké pangumpulan saben paket dadi 6, 12, 16, 24, lan liya-liyané, gumantung saka kabutuhan pengiriman.

Cara ngemas kripik nganggo mesin pengemasan horisontal rada beda karo sing pertama. Ing kene, perusahaan sing nggawe kripik bisa nambahake rasa sing beda-beda ing saben kemasan. Proses iki bisa ngirit wektu kanggo perusahaan sing nggawe kripik.

Ana akeh mesin pengemasan chip sing beda-beda, nanging yen sampeyan nggoleki piranti canggih sing paling anyar, mesin pengemasan chip sepuluh kepala minangka pilihan sing paling apik. Sampeyan bisa ngemas sepuluh paket chip kanthi runtut tanpa wektu tundha. Iki ora mung bakal nambah produktivitas bisnis sampeyan nanging uga ngirit wektu.

Gampangane, produktivitasmu bakal mundhak 9x lipat lan hemat biaya. Ukuran tas khusus sing bakal kok entuk saka mesin pengemas kripik iki yaiku 50-190x 50-150mm. Kowé isa oleh rong jinis tas kemasan, yaiku Tas Bantal lan Tas Gusset.

Penulis: Smartweigh– Multihead Weigher

Penulis: Smartweigh– Produsen Timbangan Multihead

Penulis: Smartweigh– Linear Weigher

Penulis: Smartweigh– Mesin Pengepakan Linear Weigher

Penulis: Smartweigh– Mesin Pengepakan Timbangan Multihead

Panganggit: Smartweigh– Tray Denester

Penulis: Smartweigh– Mesin Pengemasan Clamshell

Penulis: Smartweigh– Penimbang Kombinasi

Penulis: Smartweigh– Mesin Pengemasan Doypack

Penulis: Smartweigh– Mesin Pengemasan Kantong Pra-gawe

Penulis: Smartweigh– Mesin Pengemasan Rotary

Penulis: Smartweigh– Mesin Kemasan Vertikal

Penulis: Smartweigh– Mesin Pengemasan VFFS