Chipsi Huwekwaje?

Chipsi ni vitafunio vinavyopendwa na wengi tangu siku ambayo chipsi kama vitafunio viligunduliwa na kutengenezwa, kila mtu amevipenda. Huenda kuna watu wachache ambao hawapendi kula chipsi. Leo chipsi huja katika aina na maumbo mengi, lakini mchakato wa kutengeneza chipsi ni uleule. Makala haya yanakuongoza jinsi viazi vinavyogeuzwa kuwa chipsi crispy.

Mchakato wa Utengenezaji wa Chipsi

Kutoka mashambani, viazi vinapofika kwenye kiwanda cha utengenezaji, hulazimika kufaulu majaribio mengi tofauti ambapo kipimo cha "Ubora" ndicho kipaumbele. Viazi vyote hupimwa kwa uangalifu. Ikiwa viazi vyovyote vina kasoro, rangi ya kijani zaidi, au vimeambukizwa na wadudu, hutupwa mbali.

Kila kampuni ya utengenezaji wa chips ina kanuni yake ya kuzingatia viazi vyovyote kama vilivyoharibika na visitumike kutengeneza chips. Ikiwa kilo X fulani huongeza uzito wa viazi vilivyoharibika, basi lori lote la viazi linaweza kukataliwa.

Karibu kila kikapu hujazwa viazi nusu dazeni, na viazi hivi hutobolewa mashimo katikati, jambo ambalo humsaidia mwokaji kuhifadhi kila viazi katika mchakato mzima.

Viazi vilivyochaguliwa hupakiwa kwenye mkanda unaosogea kwa mtetemo mdogo ili kuvilinda visiharibike na kuviweka kwenye mtiririko. Mkanda huu wa kusafirishia una jukumu la kupeleka viazi katika mchakato tofauti wa utengenezaji hadi viazi vitakapogeuzwa kuwa chipsi crispy.

Zifuatazo ni baadhi ya hatua zinazohusika katika mchakato wa kutengeneza chip

Kubomoa na kung'oa

Hatua ya kwanza ya kutengeneza chipsi zilizokauka ni kung'oa viazi na kusafisha madoa yake tofauti na sehemu zilizoharibika. Kwa kung'oa viazi na kuondoa madoa, viazi huwekwa kwenye skrubu ya helikopta iliyo wima. Skurubu hii ya helikopta husukuma viazi kuelekea kwenye mkanda wa kung'oa viazi, na mkanda huu huondoa viazi kiotomatiki kwa ukali bila kuviharibu. Mara tu viazi vinapoondolewa kwa usalama, huoshwa kwa maji baridi ili kuondoa ngozi iliyobaki iliyoharibika na kingo za kijani kibichi.

Kukata vipande

Baada ya kumenya na kusafisha viazi, hatua inayofuata ni kukata viazi. Unene wa kawaida wa kipande cha viazi ni (1.7-1.85 mm), na ili kudumisha unene, viazi hupitishwa kupitia kifaa cha kukandamiza.

Kishinikiza au kifaa cha kukata viazi hivi hukatwa kulingana na unene wa kawaida. Mara nyingi viazi hivi hukatwa vipande vilivyonyooka au katika umbo la matuta kutokana na maumbo tofauti ya blade na kikata.

Matibabu ya Rangi

Hatua ya matibabu ya rangi inategemea watengenezaji. Baadhi ya makampuni yanayotengeneza chipsi yanataka kuweka chipsi zikionekana halisi na za asili. Kwa hivyo, hawazipachiki rangi chipsi zao.

Kupaka rangi pia kunaweza kubadilisha ladha ya chipsi, na inaweza kuwa na ladha bandia.

Kisha vipande vya viazi hufyonzwa kwenye mchanganyiko ili kudumisha ugumu wake wa kudumu na kuongeza madini mengine.

Kukaanga na Kuweka Chumvi

Mchakato ufuatao katika kutengeneza chipsi zilizokaangwa ni kuloweka maji ya ziada kutoka kwenye vipande vya viazi. Vipande hivi hupitishwa kupitia jeti iliyofunikwa na mafuta ya kupikia. Joto la mafuta huwekwa sawa ndani ya jeti, karibu kama nyuzi joto 350-375.

Kisha vipande hivi husukumwa mbele taratibu, na chumvi hunyunyiziwa kutoka juu ili kuipa ladha ya asili. Kiwango cha kawaida cha kunyunyizia chumvi kwenye kipande ni kilo 0.79 kwa kila kilo 45.

Kupoeza na Kupanga

Mchakato wa mwisho wa kutengeneza chipsi ni kuzihifadhi mahali salama. Vipande vyote vya viazi vya moto na vilivyonyunyiziwa chumvi huondolewa kupitia mkanda wa matundu. Katika mchakato wa mwisho, mafuta ya ziada kutoka kwenye vipande huloweshwa kwenye mkanda huu wa matundu wakati wa mchakato wa kupoeza.

Mara mafuta yote ya ziada yanapoondolewa, vipande vya chip hupozwa. Hatua ya mwisho ni kuondoa chips zilizoharibika, na hupitia kifaa cha kuchambua macho, kinachohusika na kutoa chips zilizoungua na kuondoa hewa ya ziada inayoingia ndani yake wakati wa kukausha vipande hivi.

Ufungashaji Mkuu wa Chipsi

Kabla ya hatua ya kufungasha kuanza, chipsi zilizotiwa chumvi huingia kwenye mashine ya kufungasha na lazima zipitie kwenye kipima uzito chenye vichwa vingi kupitia mkanda wa kusafirishia. Kusudi kuu la kipima uzito ni kuhakikisha kwamba kila mfuko umefungwa ndani ya kikomo kinachoruhusiwa kwa kutumia mchanganyiko sahihi wa chipsi zenye uzito zinazopita.

Mara tu chipsi zikitayarishwa hatimaye, ni wakati wa kuzifunga. Kama vile utengenezaji, mchakato wa kufunga chipsi unahitaji usahihi na mkono wa ziada. Mashine ya kufunga wima inahitajika kwa ajili ya kufungasha huku. Katika kufungasha kwa msingi kwa chipsi, pakiti za chipsi 40-150 hufungashwa chini ya sekunde 60.

Umbo la pakiti ya chipsi hutengenezwa kupitia reli ya filamu ya kufungashia. Mtindo wa kawaida wa pakiti kwa vitafunio vya chipsi ni mfuko wa mto, vffs zitatengeneza mfuko wa mto kutoka kwa filamu ya kusongesha. Chipsi za mwisho huingizwa kwenye pakiti hizi kutoka kwa kifaa cha kupima vichwa vingi. Kisha pakiti hizi husogezwa mbele na kufungwa kwa kupasha joto nyenzo za kufungashia, na kisu hukata urefu wake wa ziada.

Uwekaji wa Tarehe wa Chipsi

Printa ya utepe iko kwenye vffs inaweza kuchapisha tarehe rahisi zaidi kutaja kwamba unapaswa kula chipsi kabla ya tarehe maalum.

Ufungashaji wa Pili wa Chipsi

Baada ya pakiti za chipsi/krispu kukamilika, hupakiwa katika makundi ya pakiti nyingi, kama vile zikipakiwa kwenye masanduku ya kadibodi au trei kwa ajili ya kusafirishwa kama kifurushi cha pamoja. Kupakia mara nyingi kunahusisha kukusanya pakiti za kila moja katika 6, 12, 16, 24, nk, kulingana na mahitaji ya usafiri.

Mbinu ya kufungasha chipsi kwa mashine ya kufungasha mlalo hutofautiana kidogo na ile ya msingi. Hapa, kampuni zinazotengeneza chipsi zinaweza kuongeza ladha tofauti mfululizo katika pakiti tofauti. Mchakato huu unaweza kuokoa muda mwingi kwa kampuni zinazotengeneza chipsi.

Kuna mashine nyingi tofauti za kufungashia chipsi, lakini ikiwa unatafuta kitu chenye zana za hali ya juu zilizosasishwa, basi mashine ya kufungashia chipsi zenye vichwa kumi ndiyo chaguo bora zaidi. Unaweza kufungashia pakiti za chipsi kumi mfululizo bila kuchelewa. Haitaongeza tu tija ya biashara yako bali pia itaokoa muda.

Kwa ufupi, tija yako itaongezeka kwa mara 9 na itakuwa na gharama nafuu sana. Ukubwa wa mfuko maalum utakaopata kwa mashine hii ya kufungashia chipsi utakuwa 50-190x 50-150mm. Unaweza kupata aina mbili za mifuko ya kufungashia Mifuko ya Mto na Mifuko ya Gusset.

Mwandishi: Smartweigh– Multihead Weigh

Mwandishi: Smartweigh– Multihead Weigher Watengenezaji

Mwandishi: Smartweigh– Linear Weigher

Mwandishi: Mashine ya Kufunga Uzito wa Smartweigh– Linear

Mwandishi: Mashine ya Kufunga Uzito wa Smartweigh– Multihead

Mwandishi: Smartweigh– Tray Denester

Mwandishi: Mashine ya Kufungasha ya Smartweigh– Clamshell

Mwandishi: Smartweigh– Mchanganyiko wa Uzito

Mwandishi: Smartweigh– Mashine ya Kufungasha Doypack

Mwandishi: Smartweigh– Mashine ya Kufunga Mifuko Iliyotengenezwa Mapema

Mwandishi: Smartweigh– Mashine ya Kufungasha Rotary

Mwandishi: Smartweigh– Mashine ya Ufungashaji Wima

Mwandishi: Smartweigh– Mashine ya Kufungasha VFFS