Kaip pakuojami traškučiai?

Bulvytės fri yra mėgstamas užkandis daugeliui žmonių nuo pat tos dienos, kai buvo atrastos ir išrastos bulvytės kaip užkandis – visi jas pamilo. Galbūt yra keletas asmenybių, kurioms nepatinka bulvytės fri. Šiandien bulvytės fri būna įvairių formų ir formų, tačiau jų gamybos procesas yra tas pats. Šiame straipsnyje paaiškinama, kaip bulvės paverčiamos traškiomis bulvytėmis fri.

Lustų gamybos procesas

Kai bulvės atkeliauja iš laukų į gamyklą, jos turi praeiti daugybę įvairių bandymų, kuriuose prioritetas teikiamas „kokybės“ bandymui. Visos bulvės yra kruopščiai tikrinamos. Jei kuri nors bulvė yra brokuota, žalsvesnė arba užkrėsta vabzdžių, ji išmetama.

Kiekviena traškučių gamybos įmonė turi savo taisyklę, pagal kurią bet kokia bulvė laikoma pažeista ir nenaudojama traškučių gamybai. Jei pažeistų bulvių svoris padidėja tam tikru X kg, visas sunkvežimis bulvių gali būti atmestas.

Beveik kiekviename krepšelyje yra pusė tuzino bulvių, o šios bulvės centre išmušamos skylutėmis, o tai padeda kepėjui sekti kiekvieną bulvę viso proceso metu.

Atrinktos bulvės pakraunamos ant judančios juostos su minimaliu vibravimu, kad būtų apsaugotos nuo pažeidimų ir išlaikytų srautą. Ši konvejerio juosta yra atsakinga už bulvių transportavimą per skirtingus gamybos procesus, kol bulvės pavirsta traškia plutele.

Toliau pateikiami keli lustų gamybos proceso etapai

Kauliukų šalinimas ir lupimas

Pirmasis traškių bulvyčių gamybos žingsnis – nulupti bulvę ir nuvalyti nuo įvairių dėmių bei pažeistų dalių. Bulvėms nulupti ir dėmėms pašalinti bulvės dedamos ant vertikalaus sraigtinio konvejerio. Šis sraigtinis konvejeris stumia bulves link konvejerio juostos, kuri automatiškai ir greitai nulupa bulves jų nepažeisdama. Kai bulvės saugiai nulupamos, jos nuplaunamos šaltu vandeniu, kad būtų pašalintos likusios pažeistos odelės ir žali kraštai.

Pjaustymas

Nulupus ir nuvalius bulves, kitas žingsnis – supjaustyti jas. Standartinis bulvės griežinėlio storis yra (1,7–1,85 mm), ir norint išlaikyti storį, bulvės perspaudžiamos per presą.

Presu arba įpjovikliu šios bulvės supjaustomos pagal standartinį dydį ir storį. Dėl skirtingų peilio ir pjaustytuvo formų šios bulvės dažnai pjaustomos tiesiai arba briaunotai.

Spalvų apdorojimas

Spalvos apdorojimo etapas priklauso nuo gamintojų. Kai kurios lustų gamybos įmonės nori, kad lustai atrodytų tikri ir natūralūs. Todėl jos nepigmentuoja savo lustų.

Dažymas taip pat gali pakeisti traškučių skonį ir gali būti dirbtinis.

Tada bulvių griežinėliai sugeriami tirpale, kad išliktų kieti ir būtų papildyti kitais mineralais.

Kepimas ir sūdymas

Kitas traškių bulvyčių kepimo procesas yra sugerti vandens perteklių iš bulvių griežinėlių. Šie griežinėliai perleidžiami per aliejumi pateptą purkštuką. Purkštuve aliejaus temperatūra palaikoma pastovi, maždaug apie 350–375 °F.

Tada šios riekelės švelniai stumiamos į priekį, o iš viršaus pabarstomos druska, kad būtų natūralus skonis. Standartinė druskos berimo norma ant riekelės yra 0,79 kg 45 kg svorio.

Aušinimas ir rūšiavimas

Paskutinis traškučių gamybos procesas – jų laikymas saugioje vietoje. Visos karštos ir druska pabarstytos bulvių riekelės yra perkeliamos per tinklelio juostą. Paskutinio proceso metu aušinimo būdu iš riekelių palei šią tinklelio juostą sugeriamas aliejaus perteklius.

Pašalinus visą aliejaus perteklių, drožlių griežinėliai atvėsinami. Paskutinis žingsnis – pašalinti pažeistus drožles, kurios pereina pro optinį rūšiuotoją, kuris išskiria sudegusias drožles ir pašalina oro perteklių, patekusį į jas džiovinant.

Pirminis traškučių pakavimas

Prieš pradedant pakavimo etapą, sūdytos traškučiai patenka į pakavimo mašiną ir per konvejerio juostą turi praeiti pro daugiagalvį svarstyklę. Pagrindinis svarstyklių tikslas – užtikrinti, kad kiekvienas maišas būtų supakuotas neviršijant leistinų ribų, naudojant tinkamą pasvertų traškučių derinį.

Kai traškučiai galutinai paruošti, laikas juos pakuoti. Kaip ir gamyba, traškučių pakavimo procesas reikalauja tikslumo ir papildomų rankų. Dažniausiai šiam pakavimui reikalinga vertikali pakavimo mašina. Pirminio traškučių pakavimo metu 40–150 traškučių pakelių supakuojama per 60 sekundžių.

Traškučių pakelio forma nustatoma naudojant pakavimo plėvelės ritę. Įprastas traškučių užkandžių pakelio tipas yra pagalvinis maišelis, kurį VFF pagamins iš ritininės plėvelės. Galutiniai traškučiai į šiuos paketus sudedami iš daugiagalvio svėrimo įrenginio. Tada šie paketai judinami į priekį ir užsandarinami kaitinant pakavimo medžiagą, o peiliu nupjaunamas jų perteklinis ilgis.

Lustų datos antspaudavimas

VFF yra juostinis spausdintuvas, galintis atspausdinti paprasčiausią datą, kada traškučius reikia valgyti iki konkrečios datos.

Antrinis lustų pakavimas

Supakavus atskirus traškučių pakelius, jie supakuojami į kelias pakuotes, pavyzdžiui, kai jos supakuojamos į kartonines dėžes ar padėklus transportavimui kaip jungtinė pakuotė. Daugiapakis pakavimas reiškia, kad atskiri pakeliai surūšiuojami į 6, 12, 16, 24 ir t. t., priklausomai nuo transportavimo reikalavimų.

Horizontalaus pakavimo mašinos, skirtos traškučiams pakuoti, metodas šiek tiek skiriasi nuo pagrindinio. Čia traškučių gamybos įmonės gali iš eilės sudėti skirtingus skonius į skirtingus paketus. Šis procesas gali sutaupyti daug laiko traškučių gamybos įmonėms.

Yra daug skirtingų drožlių pakavimo mašinų, tačiau jei ieškote kažko su moderniais pažangiais įrankiais, dešimties galvučių drožlių pakavimo mašina yra geriausias pasirinkimas. Galite nedelsiant supakuoti dešimt drožlių pakelių iš eilės. Tai ne tik padidins jūsų verslo produktyvumą, bet ir sutaupys laiko.

Paprastai tariant, jūsų produktyvumas padidės 9 kartus ir bus labai ekonomiškas. Šia traškučių pakavimo mašina gausite 50–190 x 50–150 mm dydžio maišelius. Galite įsigyti dviejų tipų pakavimo maišelius: pagalvinius maišelius ir įsiuvinius maišelius.

Autorius: „Smartweigh“ – daugiagalvis svėriklis

Autorius: „Smartweigh“ – daugiagalvių svarstyklių gamintojai

Autorius: „Smartweigh“ – linijinis svėriklis

Autorius: „Smartweigh“ – linijinio svorio pakavimo mašina

Autorius: „Smartweigh“ – daugiagalvė svėrimo pakavimo mašina

Autorius: Smartweigh – Tray Denester

Autorius: „Smartweigh“ – kriauklinis pakavimo aparatas

Autorius: „Smartweigh“ – kombinuotos svarstyklės

Autorius: „Smartweigh“ – „Doypack“ pakavimo mašina

Autorius: „Smartweigh“ – paruoštų maišų pakavimo mašina

Autorius: „Smartweigh“ – rotacinė pakavimo mašina

Autorius: „Smartweigh“ – vertikali pakavimo mašina

Autorius: „Smartweigh“ – VFFS pakavimo mašina