Si paketohen patatet e skuqura?

Patatinat janë një meze e preferuar për shumë njerëz, që nga dita kur ato u zbuluan dhe u shpikën, të gjithë i kanë dashur ato. Mund të ketë disa personalitete që nuk u pëlqen t’i hanë. Sot, patatet e skuqura vijnë në shumë forma dhe trajta, por procesi i përgatitjes së tyre është i njëjtë. Ky artikull ju udhëzon se si patatet shndërrohen në patate të skuqura krokante.

Procesi i Prodhimit të Çipave

Nga fushat, kur patatet mbërrijnë në fabrikën e prodhimit, ato duhet të kalojnë shumë teste të ndryshme në të cilat testi i "Cilësisë" është përparësia. Të gjitha patatet testohen me kujdes. Nëse ndonjë patate është e dëmtuar, më e gjelbër ose e infektuar nga insektet, ajo hidhet.

Çdo kompani prodhuese patatesh të skuqura ka rregullin e vet për të konsideruar çdo patate si të dëmtuar dhe për të mos u përdorur për të bërë patate të skuqura. Nëse një sasi e caktuar X kg rrit peshën e patateve të dëmtuara, atëherë i gjithë kamioni me patate mund të refuzohet.

Pothuajse çdo shportë është e mbushur me gjysmë duzine patatesh, dhe këtyre patateve u bëhen vrima në qendër, gjë që e ndihmon bukëpjekësin të mbajë gjurmët e çdo patateje gjatë gjithë procesit.

Patatet e përzgjedhura ngarkohen në rripin lëvizës me dridhje minimale për t'i mbrojtur nga dëmtimi dhe për t'i mbajtur në rrjedhshmëri. Ky rrip transportues është përgjegjës për kalimin e patateve nëpër procese të ndryshme prodhimi derisa patatja të shndërrohet në një copë të skuqur krokante.

Më poshtë janë disa hapa të përfshirë në procesin e krijimit të çipave

Heqja e gurëve dhe qërimi

Hapi i parë për të bërë patate krokante është qërimi i patates dhe pastrimi i njollave të ndryshme dhe pjesëve të dëmtuara. Për qërimin e një patateje dhe heqjen e një njolle, patatet vendosen në një transportues vertikal me vidë helikoidale. Kjo vidë helikoidale i shtyn patatet drejt shiritit transportues dhe ky rrip i qëron patatet automatikisht pa i dëmtuar ato. Pasi patatet qërohen në mënyrë të sigurt, ato lahen me ujë të ftohtë për të hequr lëkurën e mbetur të dëmtuar dhe skajet e gjelbra.

Prerje në feta

Pas qërimit dhe pastrimit të patateve, hapi tjetër është prerja e patateve. Trashësia standarde e fetës së patates është (1.7-1.85 mm), dhe për të ruajtur trashësinë, patatet kalohen nëpër presën.

Presa ose shpuesja i pret këto patate sipas trashësisë standarde të madhësisë. Shpesh këto patate priten drejt ose në formë kreshtash për shkak të formave të ndryshme të tehut dhe prerësit.

Trajtimi i ngjyrave

Faza e trajtimit të ngjyrës varet nga prodhuesit. Disa kompani prodhuese të çipsave duan që ato të duken të vërteta dhe natyrale. Prandaj, ato nuk i pigmentojnë ato.

Ngjyrosja gjithashtu mund të ndryshojë shijen e patateve të skuqura dhe mund të ketë shije artificiale.

Pastaj fetat e patates thithen në tretësirë ​​për të ruajtur fortësinë e tyre të përhershme dhe për t'u shtuar minerale të tjera.

Skuqje dhe Kriposje

Procesi i mëposhtëm për përgatitjen e patateve të skuqura krokante është thithja e ujit shtesë nga fetat e patates. Këto feta kalohen nëpër spërkatësin e mbuluar me vaj gatimi. Temperatura e vajit mbahet konstante në spërkatës, gati rreth 350-375°F.

Pastaj këto feta shtyhen butësisht përpara dhe kripa spërkatet nga lart për t'u dhënë një shije natyrale. Shkalla standarde e spërkatjes së kripës në një fetë është 0.79 kg për 45 kg.

Ftohja dhe Renditja

Procesi i fundit i përgatitjes së patateve të skuqura është ruajtja e tyre në një vend të sigurt. Të gjitha fetat e patateve të nxehta dhe të spërkatura me kripë nxirren përmes një rripi rrjetë. Në procesin përfundimtar, vaji shtesë nga fetat thithet përgjatë këtij rripi rrjetë me anë të procesit të ftohjes.

Pasi të hiqet i gjithë vaji i tepërt, fetat e ashklave ftohen. Hapi i fundit është heqja e ashklave të dëmtuara dhe kalimi i tyre nëpër një ndarës optik, përgjegjës për nxjerrjen e ashklave të djegura dhe largimin e ajrit të tepërt që futet brenda tyre gjatë tharjes së këtyre fetave.

Paketimi parësor i çipave

Përpara se të fillojë hapi i paketimit, copat e kripura shkojnë në makinën e paketimit dhe duhet të kalojnë nëpër peshoren me shumë koka nëpërmjet shiritit transportues. Qëllimi kryesor i peshores është të sigurojë që çdo qese të paketohet brenda limitit të lejuar duke përdorur kombinimin e duhur të copave të peshuara që kalojnë nëpër të.

Pasi patatet e skuqura të jenë përgatitur më në fund, është koha për t'i paketuar ato. Ashtu si prodhimi, procesi i paketimit të patateve të skuqura kërkon precizion dhe një dorë shtesë. Kryesisht për këtë paketim kërkohet makinë paketimi vertikale. Në paketimin fillestar të patateve të skuqura, 40-150 pako patate të skuqura paketohen në më pak se 60 sekonda.

Forma e paketës së patateve të skuqura bëhet përmes mbështjellësit të filmit të paketimit. Stili i zakonshëm i paketës për ushqimet me patate të skuqura është qesja me jastëk, ku qeskat me jastëk bëhen nga filmi në formë rrote. Patatet e skuqura përfundimtare hidhen në këto pako nga një peshore me shumë koka. Pastaj këto pako lëvizin përpara dhe vulosen duke ngrohur materialin e paketimit, dhe një thikë shkurton gjatësinë e tyre shtesë.

Vulosja e datës së çipave

Një printer me shirita në VFFs mund të printojë datën më të thjeshtë për të përmendur se duhet të hani patate të skuqura para një date të caktuar.

Paketimi sekondar i çipave

Pasi paketat individuale të patateve të skuqura/patatinave të skuqura të jenë gati, ato paketohen në paketa të shumëfishta, si p.sh. kur paketohen në kuti kartoni ose tabaka për transport si një pako e kombinuar. Paketimi i shumëfishtë përfshin mbledhjen e paketave individuale në 6, 12, 16, 24 etj., varësisht nga kërkesat e transportit.

Metoda e paketimit të çipave me makinë horizontale të paketimit ndryshon pak nga ajo kryesore. Këtu, kompanitë e prodhimit të çipave mund të shtojnë aroma të ndryshme në një rresht në pako të ndryshme. Ky proces mund t'u kursejë shumë kohë kompanive të prodhimit të çipave.

Ekzistojnë shumë makina të ndryshme paketimi patate të skuqura, por nëse po kërkoni diçka me mjete të përditësuara dhe të avancuara, atëherë makina e paketimit me dhjetë koka patate të skuqura është zgjidhja më e mirë. Mund të paketoni dhjetë pako patate të skuqura me radhë pa vonesë. Kjo jo vetëm që do të rrisë produktivitetin e biznesit tuaj, por edhe do të kursejë kohë.

Thënë thjesht, produktiviteti juaj do të rritet 9 herë dhe do të jetë shumë efektiv nga ana e kostos. Madhësia e qeses së personalizuar që do të merrni nga kjo makinë paketimi patate të skuqura do të jetë 50-190x 50-150 mm. Mund të merrni dy lloje qesesh paketimi: qese jastëku dhe qese me unaza metalike.

Autori: Smartweigh– Peshues me shumë koka

Autori: Smartweigh – Prodhues të Peshoreve me Shumë Koka

Autori: Smartweigh– Peshues Linear

Autori: Smartweigh – Makinë Paketimi me Peshore Lineare

Autori: Smartweigh – Makinë Paketimi me Peshore me Shumë Koka

Autori: Smartweigh– Tray Denester

Autori: Smartweigh– Makinë Paketimi me Guaskë të Mbyllur

Autori: Smartweigh– Peshues i Kombinuar

Autori: Smartweigh– Makinë Paketimi Doypack

Autori: Smartweigh – Makinë Paketimi Çantash të Parapërgatitura

Autori: Smartweigh – Makinë Paketimi Rrotulluese

Autori: Smartweigh – Makinë Vertikale Paketimi

Autori: Smartweigh– Makinë Paketimi VFFS