Як упакоўваюцца чыпсы?

Чыпсы — любімая закуска для многіх. З таго часу, як іх адкрылі і вынайшлі, усе іх любяць. Магчыма, ёсць некалькі людзей, якія не любяць есці чыпсы. Сёння чыпсы бываюць розных відаў і формаў, але працэс іх вырабу аднолькавы. У гэтым артыкуле вы даведаецеся, як з бульбы зрабіць хрумсткія чыпсы.

Працэс вытворчасці чыпсаў

Калі бульба трапляе з палёў на вытворчы завод, яна праходзіць мноства розных выпрабаванняў, прыярытэтнымі з якіх з'яўляюцца выпрабаванні на «якасць». Уся бульба старанна правяраецца. Калі якая-небудзь бульбіна дэфектная, больш зялёная або заражаная насякомымі, яе выкідваюць.

У кожнай кампаніі па вытворчасці чыпсаў ёсць сваё правіла, паводле якога любая бульба лічыцца пашкоджанай і не выкарыстоўваецца для вырабу чыпсаў. Калі пэўныя X кг павялічваюць вагу пашкоджанай бульбы, то ўвесь грузавік бульбы можа быць забракаваны.

Амаль кожны кошык напоўнены паўтузінам бульбін, і ў цэнтры гэтых бульбін прабітыя адтуліны, што дапамагае пекару сачыць за кожнай бульбінай на працягу ўсяго працэсу.

Адабраная бульба загружаецца на рухомую стужку з мінімальнай вібрацыяй, каб абараніць яе ад пашкоджанняў і забяспечыць паток. Гэтая канвеерная стужка адказвае за правядзенне бульбы праз розныя працэсы вытворчасці, пакуль яна не ператворыцца ў хрумсткую чыпс.

Ніжэй прыведзены некаторыя этапы працэсу вырабу чыпаў

Выдаленне костачак і пілінг

Першы крок для падрыхтоўкі хрумсткай чыпсаў — ачысціць бульбу ад розных плям і пашкоджаных частак. Для ачысткі бульбы і выдалення плям бульбу кладуць на вертыкальны вінтавы канвеер. Гэты вінт прасоўвае бульбу да канвеернай стужкі, і гэтая стужка аўтаматычна рэзка здымае скурку, не пашкоджваючы яе. Пасля таго, як бульба бяспечна ачышчана, яе прамываюць халоднай вадой, каб выдаліць рэшткі пашкоджанай скуркі і зялёныя краю.

Нарэзка

Пасля ачысткі і мыцця бульбы наступным крокам з'яўляецца нарэзка бульбы. Стандартная таўшчыня лустачкі бульбы складае (1,7-1,85 мм), і каб захаваць гэту таўшчыню, бульбу прапускаюць праз прэс.

Прыціскны станок або імпалер наразаюць гэтую бульбу ў адпаведнасці са стандартнай таўшчынёй. Часта гэтую бульбу наразаюць прамымі або рабрыстымі лустачкамі з-за рознай формы ляза і разца.

Апрацоўка колеру

Этап апрацоўкі колеру залежыць ад вытворцаў. Некаторыя кампаніі па вытворчасці чыпсаў хочуць, каб чыпсы выглядалі натуральна і натуральна. Таму яны не пігментуюць свае чыпсы.

Афарбоўванне таксама можа змяніць смак чыпсаў, і яны могуць мець штучны смак.

Затым лустачкі бульбы паглынаюцца растворам, каб захаваць іх цвёрдасць і дадаць іншыя мінералы.

Смажэнне і соль

Наступны працэс прыгатавання хрумсткай бульбы фры заключаецца ў тым, каб з лустачак бульбы зліць лішнюю ваду. Гэтыя лустачкі прапускаюцца праз струмень, пакрытую раслінным алеем. Тэмпература алею ў струмені падтрымліваецца пастаяннай, прыкладна 175-190°C.

Затым гэтыя лустачкі акуратна прасоўваюць наперад, і зверху пасыпаюць соллю, каб надаць ім натуральны смак. Стандартная норма пасыпання солі на лустачку складае 0,79 кг на 45 кг.

Астуджэнне і сартаванне

Апошні этап падрыхтоўкі чыпсаў — захоўванне іх у бяспечным месцы. Усе гарачыя і пасыпаныя соллю лустачкі бульбы праходзяць праз сеткаватую стужку. У заключным працэсе лішні алей з лустачак высмоктваецца ўздоўж гэтай сеткаватай стужкі ў працэсе астуджэння.

Пасля таго, як увесь лішні алей будзе выдалены, лустачкі чыпсаў астуджаюцца. Апошні этап — выдаленне пашкоджаных чыпсаў, якія праходзяць праз аптычны сартавальнік, які адказвае за выдаленне падгарэлых чыпсаў і лішняга паветра, якое трапляе ў іх падчас сушкі гэтых лустачак.

Першасная ўпакоўка чыпсаў

Перад пачаткам этапу ўпакоўкі салёная чыпса паступае ў упаковачную машыну і павінна прайсці праз шматгаловы ваговы механізм па канвеернай стужцы. Асноўная мэта ваговага механізму — гарантаваць, што кожны пакет упакаваны ў межах дазволенай нормы, выкарыстоўваючы правільную камбінацыю ўзважанай чыпсы, якая праходзіць праз яго.

Пасля таго, як чыпсы нарэшце гатовыя, надыходзіць час іх спакаваць. Як і вытворчасць, працэс упакоўкі чыпсаў патрабуе дакладнасці і дадатковай рукі. У асноўным для гэтай упакоўкі патрабуецца вертыкальная упаковачная машына. Пры першаснай упакоўцы чыпсаў 40-150 упаковак чыпсаў спакуюцца менш чым за 60 секунд.

Форма пакета з чыпсамі надаецца з дапамогай рулона упаковачнай плёнкі. Распаўсюджаны тып пакета для чыпсаў - гэта падушкападобны пакет, які вырабляюць вентылятары з рулона плёнкі. Гатовая чыпса падаецца ў гэтыя пакеты з дапамогай шматгалоўнага вагі. Затым гэтыя пакеты перамяшчаюцца наперад і запячатваюцца шляхам награвання упаковачнага матэрыялу, а лішняя даўжыня зразаецца нажом.

Дата штампавання чыпаў

Стужачны прынтар у vffs можа надрукаваць найпростую дату, каб адзначыць, што вы павінны з'есці чыпсы да пэўнай даты.

Другасная ўпакоўка чыпсаў

Пасля таго, як асобныя пачкі чыпсаў/чыпсаў гатовыя, іх пакуюць у шматпакетныя ўпакоўкі, напрыклад, у кардонныя скрынкі або латкі для транспарціроўкі ў выглядзе камбінаванай упакоўкі. Шматпакетная ўпакоўка прадугледжвае сартаванне асобных пачкаў па 6, 12, 16, 24 і г.д. у залежнасці ад патрабаванняў транспарціроўкі.

Спосаб упакоўкі чыпсаў у гарызантальнай упаковачнай машыне крыху адрозніваецца ад асноўнага. Тут кампаніі-вытворцы чыпсаў могуць дадаваць розныя смакі запар у розныя пакеты. Гэты працэс можа зэканоміць шмат часу кампаніям-вытворцам чыпсаў.

Існуе мноства розных машын для ўпакоўкі чыпсаў, але калі вы шукаеце машыну з сучаснымі інструментамі, то дзесяцігаловая машына для ўпакоўкі чыпсаў — лепшы выбар. Вы можаце спакаваць дзесяць пакетаў чыпсаў запар без затрымкі. Гэта не толькі павысіць прадукцыйнасць вашага бізнесу, але і зэканоміць час.

Проста кажучы, ваша прадукцыйнасць павялічыцца ў 9 разоў і стане вельмі эканамічна эфектыўнай. Памер пакетаў, якія вы атрымаеце з дапамогай гэтай упаковачнай машыны для чыпсаў, складзе 50-190 х 50-150 мм. Вы можаце атрымаць два тыпы пакетаў: падушачныя пакеты і пакеты з ламінацыяй.

Аўтар: Smartweigh – шматгаловы вагавы прыбор

Аўтар: Smartweigh – вытворца шматгалоўных вагавых прыбораў

Аўтар: Smartweigh – лінейны вагонетка

Аўтар: Smartweigh – лінейная упаковачная машына з вагамі

Аўтар: Smartweigh – шматгаловая упаковачная машына з вагамі

Аўтар: Smartweigh– Tray Denester

Аўтар: Smartweigh – упаковачная машына-раскладанка

Аўтар: Smartweigh – камбінаваны вагавы прыбор

Аўтар: Smartweigh – упаковачная машына Doypack

Аўтар: Smartweigh – машына для ўпакоўкі ў гатовыя пакеты

Аўтар: Smartweigh – ратацыйная упаковачная машына

Аўтар: Smartweigh – вертыкальная упаковачная машына

Аўтар: Smartweigh – упаковачная машына VFFS