តើ​បន្ទះ​ឈីប​ត្រូវ​បាន​វេច​ខ្ចប់​យ៉ាង​ដូចម្តេច?

ដំឡូងបំពងគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ចាប់តាំងពីថ្ងៃដែលដំឡូងបំពងត្រូវបានគេរកឃើញ និងបង្កើត មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា។ អាចមានបុគ្គលមួយចំនួនដែលមិនចូលចិត្តញ៉ាំដំឡូងបំពង។ សព្វថ្ងៃនេះ ដំឡូងបំពងមានច្រើនទម្រង់ និងរូបរាង ប៉ុន្តែដំណើរការផលិតដំឡូងបំពងគឺដូចគ្នា។ អត្ថបទនេះណែនាំអ្នកពីរបៀបដែលដំឡូងត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាដំឡូងបំពងស្រួយ។

ដំណើរការផលិតបន្ទះឈីប

ពីចម្ការ នៅពេលដែលដំឡូងមកដល់រោងចក្រផលិត ពួកវាត្រូវឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តជាច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ដែលក្នុងនោះការធ្វើតេស្ត "គុណភាព" គឺជាអាទិភាព។ ដំឡូងទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើតេស្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើដំឡូងណាមួយមានបញ្ហា មានពណ៌បៃតងជាង ឬឆ្លងមេរោគ វាត្រូវបានបោះចោល។

ក្រុមហ៊ុនផលិតបន្ទះឈីបនីមួយៗមានច្បាប់ផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ការចាត់ទុកដំឡូងណាមួយថាខូច ហើយមិនត្រូវប្រើសម្រាប់ធ្វើបន្ទះឈីបនោះទេ។ ប្រសិនបើទម្ងន់ X គីឡូក្រាមជាក់លាក់មួយធ្វើឱ្យទម្ងន់ដំឡូងដែលខូចកើនឡើង នោះដំឡូងទាំងអស់អាចត្រូវបានបដិសេធ។

ស្ទើរតែគ្រប់កន្ត្រកទាំងអស់សុទ្ធតែពេញទៅដោយដំឡូងបារាំងកន្លះដប់ ហើយដំឡូងទាំងនេះត្រូវបានចោះរន្ធនៅចំកណ្តាល ដែលជួយអ្នកដុតនំតាមដានដំឡូងនីមួយៗពេញមួយដំណើរការ។

ដំឡូងដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានផ្ទុកនៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់ដែលកំពុងរំកិលជាមួយនឹងរំញ័រអប្បបរមាដើម្បីការពារវាពីការខូចខាត និងរក្សាវាឱ្យដំណើរការបានល្អ។ ខ្សែក្រវ៉ាត់នេះទទួលខុសត្រូវក្នុងការនាំយកដំឡូងឆ្លងកាត់ដំណើរការផលិតផ្សេងៗគ្នារហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាបន្ទះសៀគ្វីក្រៀម។

ខាងក្រោមនេះគឺជាជំហានមួយចំនួនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការផលិតបន្ទះឈីប៖

ការបំបែកថ្ម និងការបកសំបក

ជំហានដំបូងសម្រាប់ធ្វើដំឡូងបំពងស្រួយៗ គឺត្រូវបកសំបកដំឡូង ហើយសម្អាតស្នាមប្រឡាក់ផ្សេងៗ និងផ្នែកដែលខូចរបស់វា។ ដើម្បីបកសំបកដំឡូង និងយកស្នាមប្រឡាក់ចេញ ដំឡូងត្រូវបានដាក់លើម៉ាស៊ីនបញ្ជូនវីសរាងជារង្វង់បញ្ឈរ។ វីសរាងជារង្វង់នេះរុញដំឡូងទៅរកខ្សែក្រវ៉ាត់បញ្ជូន ហើយខ្សែក្រវ៉ាត់នេះនឹងបកដំឡូងចេញដោយស្វ័យប្រវត្តិដោយមិនធ្វើឱ្យខូចវាឡើយ។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានបកសំបកចេញដោយសុវត្ថិភាព វាត្រូវបានលាងសម្អាតជាមួយទឹកត្រជាក់ ដើម្បីយកសំបកដែលខូច និងគែមពណ៌បៃតងដែលនៅសល់ចេញ។

ការកាត់

បន្ទាប់ពីបកសំបក និងសម្អាតដំឡូងរួច ជំហានបន្ទាប់គឺកាត់ដំឡូង។ កម្រាស់ស្តង់ដារនៃចំណិតដំឡូងគឺ (1.7-1.85 ម.ម) ហើយដើម្បីរក្សាកម្រាស់ ដំឡូងត្រូវបានរុញឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនច្របាច់។

ម៉ាស៊ីន​ច្របាច់ ឬ​ម៉ាស៊ីន​ច្របាច់​ដំឡូង​ទាំងនេះ​តាម​កម្រាស់​ទំហំ​ស្តង់ដារ។ ជារឿយៗ​ដំឡូង​ទាំងនេះ​ត្រូវ​បាន​ហាន់​ត្រង់ ឬ​ជា​រាង​ចង្អូរ ដោយសារ​តែ​រាង​ផ្លែ​កាំបិត និង​ឧបករណ៍​កាត់​ខុសៗ​គ្នា។

ការព្យាបាលពណ៌

ដំណាក់កាលនៃការព្យាបាលពណ៌អាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត។ ក្រុមហ៊ុនផលិតបន្ទះឈីបមួយចំនួនចង់រក្សាបន្ទះឈីបឱ្យមើលទៅដូចពិត និងធម្មជាតិ។ ដូច្នេះ ពួកគេមិនលាបពណ៌បន្ទះឈីបរបស់ពួកគេទេ។

ពណ៌ក៏អាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់បន្ទះសៀគ្វីផងដែរ ហើយវាអាចមានរសជាតិសិប្បនិម្មិត។

បន្ទាប់មក ចំណិតដំឡូងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយ ដើម្បីរក្សាភាពរឹងរបស់វាឱ្យនៅស្ថិតស្ថេរ និងបន្ថែមសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត។

ការចៀន និង ការប្រៃ

ដំណើរការបន្ទាប់ក្នុងការធ្វើដំឡូងបំពងស្រួយៗ គឺត្រូវត្រាំទឹកដែលលើសចេញពីចំណិតដំឡូង។ ចំណិតដំឡូងទាំងនេះត្រូវបានហុចតាមរយៈចំហាយដែលគ្របដោយប្រេងចម្អិនអាហារ។ សីតុណ្ហភាពប្រេងត្រូវបានរក្សាឱ្យថេរនៅក្នុងចំហាយ ស្ទើរតែប្រហែល 350-375°F។

បន្ទាប់មក ចំណិតទាំងនេះត្រូវបានរុញទៅមុខយ៉ាងស្រាលៗ ហើយអំបិលត្រូវបានប្រោះពីលើដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិធម្មជាតិ។ អត្រាស្តង់ដារនៃការប្រោះអំបិលលើចំណិតមួយគឺ ០,៧៩ គីឡូក្រាមក្នុង ៤៥ គីឡូក្រាម។

ការត្រជាក់ និងការតម្រៀប

ដំណើរការចុងក្រោយនៃការផលិតបន្ទះសៀគ្វីគឺត្រូវរក្សាទុកវានៅកន្លែងដែលមានសុវត្ថិភាព។ ចំណិតដំឡូងក្តៅៗ និងប្រោះអំបិលទាំងអស់ត្រូវបានរំកិលចេញតាមខ្សែក្រវាត់សំណាញ់។ នៅក្នុងដំណើរការចុងក្រោយ ប្រេងដែលលើសពីចំណិតត្រូវបានត្រាំចេញតាមខ្សែក្រវាត់សំណាញ់នេះដោយដំណើរការត្រជាក់។

នៅពេលដែលប្រេងលើសទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ ចំណិតបន្ទះឈីបនឹងត្រូវបានត្រជាក់ចុះ។ ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវយកបន្ទះឈីបដែលខូចចេញ ហើយពួកវាត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនញែកអុបទិក ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការស្រង់បន្ទះឈីបដែលឆេះចេញ និងយកខ្យល់លើសដែលចូលទៅក្នុងពួកវា ខណៈពេលកំពុងសម្ងួតចំណិតទាំងនេះ។

ការវេចខ្ចប់បន្ទះឈីបបឋម

មុនពេលជំហានវេចខ្ចប់ចាប់ផ្តើម បន្ទះសៀគ្វីប្រៃចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ ហើយត្រូវតែឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនថ្លឹងច្រើនក្បាលតាមរយៈខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូន។ គោលបំណងចម្បងរបស់ម៉ាស៊ីនថ្លឹងគឺដើម្បីធានាថាថង់នីមួយៗត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងដែនកំណត់ដែលអនុញ្ញាត ដោយប្រើបន្សំត្រឹមត្រូវនៃបន្ទះសៀគ្វីដែលមានទម្ងន់ឆ្លងកាត់។

នៅពេលដែលបន្ទះឈីបត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយ វាដល់ពេលដែលត្រូវវេចខ្ចប់វា។ ដូចការផលិតដែរ ដំណើរការវេចខ្ចប់បន្ទះឈីបតម្រូវឱ្យមានភាពជាក់លាក់ និងដៃបន្ថែម។ ភាគច្រើនម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់បញ្ឈរត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការវេចខ្ចប់នេះ។ នៅក្នុងការវេចខ្ចប់ចម្បងនៃបន្ទះឈីប កញ្ចប់បន្ទះឈីបចំនួន ៤០-១៥០ ត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងរយៈពេលតិចជាង ៦០ វិនាទី។

រូបរាងរបស់កញ្ចប់បន្ទះឈីបត្រូវបានផលិតឡើងតាមរយៈរមូរនៃខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់។ រចនាប័ទ្មកញ្ចប់ទូទៅសម្រាប់អាហារសម្រន់បន្ទះឈីបគឺថង់ខ្នើយ ហើយ vffs នឹងធ្វើថង់ខ្នើយពីខ្សែភាពយន្តរមូរ។ បន្ទះឈីបចុងក្រោយត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់ទាំងនេះពីម៉ាស៊ីនថ្លឹងពហុក្បាល។ បន្ទាប់មកកញ្ចប់ទាំងនេះត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅមុខ និងបិទជិតដោយកំដៅសម្ភារៈវេចខ្ចប់ ហើយកាំបិតមួយកាត់ប្រវែងបន្ថែមរបស់វា។

ការបោះត្រាកាលបរិច្ឆេទនៃបន្ទះឈីប

ម៉ាស៊ីនបោះពុម្ពខ្សែបូមួយនៅក្នុង vffs អាចបោះពុម្ពកាលបរិច្ឆេទសាមញ្ញបំផុតដើម្បីបញ្ជាក់ថាអ្នកគួរញ៉ាំដំឡូងបំពងមុនកាលបរិច្ឆេទជាក់លាក់មួយ។

ការវេចខ្ចប់បន្ទះសៀគ្វីបន្ទាប់បន្សំ

បន្ទាប់ពីកញ្ចប់ដំឡូងបំពង/បន្ទះសៀគ្វីនីមួយៗត្រូវបានធ្វើរួចរាល់ហើយ វាត្រូវបានវេចខ្ចប់ជាបាច់ៗជាច្រើនកញ្ចប់ ដូចជាពេលវេចខ្ចប់ចូលទៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុង ឬថាសសម្រាប់ដឹកជញ្ជូនជាកញ្ចប់រួមបញ្ចូលគ្នា។ ការវេចខ្ចប់ច្រើនកញ្ចប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់កញ្ចប់នីមួយៗជាបាច់ៗចំនួន 6, 12, 16, 24 ជាដើម អាស្រ័យលើតម្រូវការដឹកជញ្ជូន។

វិធីសាស្ត្រវេចខ្ចប់បន្ទះឈីបរបស់ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ផ្ដេកខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីវិធីសាស្ត្រចម្បង។ នៅទីនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតបន្ទះឈីបអាចបន្ថែមរសជាតិផ្សេងៗគ្នាជាជួរៗក្នុងកញ្ចប់ផ្សេងៗគ្នា។ ដំណើរការនេះអាចជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាយ៉ាងច្រើនសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតបន្ទះឈីប។

មានម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់បន្ទះឈីបជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអ្វីមួយដែលមានឧបករណ៍ទំនើបៗដែលបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព នោះម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់បន្ទះឈីបក្បាលដប់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ អ្នកអាចវេចខ្ចប់កញ្ចប់បន្ទះឈីបដប់កញ្ចប់ជាប់ៗគ្នាដោយមិនបង្អង់យូរ។ វាមិនត្រឹមតែបង្កើនផលិតភាពអាជីវកម្មរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសន្សំសំចៃពេលវេលាទៀតផង។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ផលិតភាព​របស់​អ្នក​នឹង​កើនឡើង 9 ដង ហើយ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ខ្ពស់​ខាង​ថ្លៃដើម។ ទំហំ​ថង់​ផ្ទាល់ខ្លួន​ដែល​អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ដោយ​ម៉ាស៊ីន​វេច​ខ្ចប់​បន្ទះ​ឈីប​នេះ​នឹង​មាន​ទំហំ 50-190x 50-150 ម.ម។ អ្នក​អាច​ទទួល​បាន​ថង់​វេច​ខ្នើយ​ពីរ​ប្រភេទ និង​ថង់​ខ្នើយ។

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ម៉ាស៊ីនថ្លឹងទម្ងន់ច្រើនក្បាល

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ក្រុមហ៊ុនផលិតម៉ាស៊ីនថ្លឹងទម្ងន់ច្រើនក្បាល

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ម៉ាស៊ីនថ្លឹងទម្ងន់លីនេអ៊ែរ

អ្នកនិពន្ធ៖ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ Smartweigh– ម៉ាស៊ីនថ្លឹងលីនេអ៊ែរ

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ទម្ងន់ច្រើនក្បាល

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– Tray Denester

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់សំបកខ្យង

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ឧបករណ៍ថ្លឹងទម្ងន់រួមបញ្ចូលគ្នា

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ Doypack

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ថង់ដែលផលិតរួចជាស្រេច

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់បង្វិល

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់បញ្ឈរ

អ្នកនិពន្ធ៖ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ Smartweigh– VFFS