ચિપ્સ કેવી રીતે પેક કરવામાં આવે છે?

ચિપ્સ ઘણા લોકો માટે પ્રિય નાસ્તો છે, જે દિવસે નાસ્તા તરીકે ચિપ્સની શોધ અને શોધ થઈ, ત્યારથી દરેકને તે ખૂબ જ ગમે છે. કેટલાક લોકો એવા હશે જેમને ચિપ્સ ખાવાનું પસંદ નથી. આજે ચિપ્સ ઘણા સ્વરૂપો અને આકારોમાં આવે છે, પરંતુ ચિપ બનાવવાની પ્રક્રિયા સમાન છે. આ લેખ તમને બટાકાને ક્રિસ્પી ચિપ્સમાં કેવી રીતે ફેરવવામાં આવે છે તેનું માર્ગદર્શન આપે છે.

ચિપ્સની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા

ખેતરોમાંથી, જ્યારે બટાટા ઉત્પાદન પ્લાન્ટમાં આવે છે, ત્યારે તેમને ઘણા જુદા જુદા પરીક્ષણોમાંથી પસાર થવું પડે છે જેમાં "ગુણવત્તા" પરીક્ષણ પ્રાથમિકતા હોય છે. બધા બટાકાનું કાળજીપૂર્વક પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. જો કોઈ બટાકા ખામીયુક્ત, વધુ લીલાશ પડતા અથવા જંતુઓથી ચેપગ્રસ્ત હોય, તો તેને ફેંકી દેવામાં આવે છે.

દરેક ચિપ બનાવતી કંપનીનો પોતાનો નિયમ હોય છે કે કોઈપણ બટાકાને ક્ષતિગ્રસ્ત ગણવો જોઈએ અને તેનો ઉપયોગ ચિપ્સ બનાવવા માટે ન કરવો જોઈએ. જો ચોક્કસ X કિલોગ્રામથી ક્ષતિગ્રસ્ત બટાકાનું વજન વધે છે, તો બટાકાનો આખો ટ્રક નકારી શકાય છે.

લગભગ દરેક ટોપલી અડધો ડઝન બટાકાથી ભરેલી હોય છે, અને આ બટાકાને મધ્યમાં છિદ્રો સાથે પંચ કરવામાં આવે છે, જે બેકરને સમગ્ર પ્રક્રિયા દરમિયાન દરેક બટાકાનો ટ્રેક રાખવામાં મદદ કરે છે.

પસંદ કરેલા બટાકાને ઓછામાં ઓછા કંપન સાથે મૂવિંગ બેલ્ટ પર લોડ કરવામાં આવે છે જેથી તેમને નુકસાન ન થાય અને તેઓ વહેતા રહે. આ કન્વેયર બેલ્ટ બટાકાને ક્રિસ્પી ચિપમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી વિવિધ પ્રક્રિયાના ઉત્પાદનમાંથી પસાર કરવા માટે જવાબદાર છે.

ચિપ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં સામેલ કેટલાક પગલાં નીચે મુજબ છે.

ડિસ્ટોનિંગ અને પીલીંગ

ક્રિસ્પી ચિપ્સ બનાવવા માટેનું પહેલું પગલું એ છે કે બટાકાને છોલીને તેના વિવિધ ડાઘ અને ક્ષતિગ્રસ્ત ભાગોને સાફ કરો. બટાકાને છોલીને ડાઘ દૂર કરવા માટે, બટાકાને ઊભી હેલિકલ સ્ક્રુ કન્વેયર પર મૂકવામાં આવે છે. આ હેલિકલ સ્ક્રુ બટાકાને કન્વેયર બેલ્ટ તરફ ધકેલે છે, અને આ બેલ્ટ બટાકાને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના આપમેળે ઝડપથી છાલ ઉતારી લે છે. એકવાર બટાકાને સુરક્ષિત રીતે છાલવામાં આવે, પછી બાકી રહેલી ક્ષતિગ્રસ્ત ત્વચા અને લીલી ધાર દૂર કરવા માટે તેને ઠંડા પાણીથી ધોવામાં આવે છે.

કાપણી

બટાકાને છોલીને સાફ કર્યા પછી, આગળનું પગલું બટાકા કાપવાનું છે. બટાકાના ટુકડાની પ્રમાણભૂત જાડાઈ (1.7-1.85 મીમી) છે, અને જાડાઈ જાળવી રાખવા માટે, બટાકાને પ્રેસરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે.

પ્રેસર અથવા ઇમ્પેલર આ બટાકાને પ્રમાણભૂત કદની જાડાઈ અનુસાર કાપી નાખે છે. બ્લેડ અને કટરના વિવિધ આકારોને કારણે ઘણીવાર આ બટાકા સીધા અથવા ધારવાળા આકારમાં કાપવામાં આવે છે.

રંગ સારવાર

રંગ સારવારનો તબક્કો ઉત્પાદકો પર આધાર રાખે છે. કેટલીક ચિપ્સ બનાવતી કંપનીઓ ચિપ્સને વાસ્તવિક અને કુદરતી દેખાવા માંગે છે. તેથી, તેઓ તેમની ચિપ્સને રંગદ્રવ્ય આપતા નથી.

રંગ ચિપ્સના સ્વાદને પણ બદલી શકે છે, અને તેનો સ્વાદ કૃત્રિમ પણ હોઈ શકે છે.

પછી બટાકાના ટુકડાને દ્રાવણમાં શોષી લેવામાં આવે છે જેથી તેમની કઠિનતા કાયમ રહે અને તેમાં અન્ય ખનિજો ઉમેરવામાં આવે.

તળવું અને મીઠું ચડાવવું

ક્રિસ્પી ચિપ્સ બનાવવાની નીચેની પ્રક્રિયા એ છે કે બટાકાના ટુકડામાંથી વધારાનું પાણી પલાળીને પીસવું. આ ટુકડા રસોઈ તેલથી ઢંકાયેલા જેટમાંથી પસાર થાય છે. જેટમાં તેલનું તાપમાન સતત રાખવામાં આવે છે, લગભગ 350-375°F.

પછી આ ટુકડાઓને હળવેથી આગળ ધકેલવામાં આવે છે, અને ઉપરથી મીઠું છાંટવામાં આવે છે જેથી તેમને કુદરતી સ્વાદ મળે. એક ટુકડા પર મીઠું છાંટવાનો પ્રમાણભૂત દર 0.79 કિલો પ્રતિ 45 કિલો છે.

ઠંડક અને સૉર્ટિંગ

ચિપ્સ બનાવવાની છેલ્લી પ્રક્રિયા તેમને સુરક્ષિત જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાની છે. બધા ગરમ અને મીઠું છાંટેલા બટાકાના ટુકડાને જાળીદાર પટ્ટા દ્વારા બહાર કાઢવામાં આવે છે. અંતિમ પ્રક્રિયામાં, ઠંડક પ્રક્રિયા દ્વારા સ્લાઇસમાંથી વધારાનું તેલ આ જાળીદાર પટ્ટા દ્વારા શોષાય છે.

એકવાર બધું વધારાનું તેલ કાઢી નાખવામાં આવે, પછી ચિપના ટુકડા ઠંડા કરવામાં આવે છે. છેલ્લું પગલું ક્ષતિગ્રસ્ત ચિપ્સને બહાર કાઢવાનું છે, અને તે ઓપ્ટિકલ સોર્ટરમાંથી પસાર થાય છે, જે બળી ગયેલી ચિપ્સને કાઢવા અને આ ટુકડાઓને સૂકવતી વખતે તેમાં પ્રવેશતી વધારાની હવાને દૂર કરવા માટે જવાબદાર છે.

ચિપ્સનું પ્રાથમિક પેકિંગ

પેકિંગનું પગલું શરૂ થાય તે પહેલાં, મીઠું ચડાવેલી ચિપ્સ પેકેજિંગ મશીનમાં જાય છે અને કન્વેયર બેલ્ટ દ્વારા મલ્ટિ-હેડ વેઇઝરમાંથી પસાર થવી આવશ્યક છે. વેઇઝરનો પ્રાથમિક હેતુ એ સુનિશ્ચિત કરવાનો છે કે દરેક બેગ માન્ય મર્યાદામાં પેક કરવામાં આવે અને વજનવાળા ચિપ્સના યોગ્ય સંયોજનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે.

એકવાર ચિપ્સ આખરે તૈયાર થઈ જાય, પછી તેમને પેક કરવાનો સમય આવી ગયો છે. ઉત્પાદનની જેમ, ચિપ્સની પેકિંગ પ્રક્રિયામાં ચોકસાઈ અને વધારાના હાથની જરૂર પડે છે. આ પેકિંગ માટે મોટે ભાગે વર્ટિકલ પેકિંગ મશીનની જરૂર પડે છે. ચિપ્સના પ્રાથમિક પેકિંગમાં, 40-150 ચિપ્સ પેક 60 સેકન્ડથી ઓછા સમયમાં પેક કરવામાં આવે છે.

ચિપ પેકેટનો આકાર પેકેજિંગ ફિલ્મના રીલ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ચિપ્સ નાસ્તા માટે સામાન્ય પેકેટ શૈલી ઓશીકું બેગ છે, vffs રોલ ફિલ્મમાંથી ઓશીકું બેગ બનાવશે. અંતિમ ચિપ્સને મલ્ટિહેડ વેઇઝરથી આ પેકેટોમાં નાખવામાં આવે છે. પછી આ પેકેટોને આગળ ખસેડવામાં આવે છે અને પેકેજિંગ સામગ્રીને ગરમ કરીને સીલ કરવામાં આવે છે, અને છરી તેમની વધારાની લંબાઈ કાપી નાખે છે.

ચિપ્સ પર તારીખ સ્ટેમ્પિંગ

એક રિબન પ્રિન્ટર vffs માં છે જે સૌથી સરળ તારીખ છાપી શકે છે જેમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે કે તમારે ચોક્કસ તારીખ પહેલાં ચિપ્સ ખાવા જોઈએ.

ચિપ્સનું ગૌણ પેકિંગ

ચિપ્સ/ક્રિસ્પ્સના વ્યક્તિગત પેકેટ તૈયાર થયા પછી, તેમને મલ્ટી-પેક બેચમાં પેક કરવામાં આવે છે, જેમ કે જ્યારે કાર્ડબોર્ડ બોક્સ અથવા ટ્રેમાં સંયુક્ત પેકેજ તરીકે પરિવહન માટે પેક કરવામાં આવે છે. મલ્ટી-પેકિંગમાં પરિવહનની જરૂરિયાતને આધારે વ્યક્તિગત પેકેટોને 6s, 12s, 16s, 24s, વગેરેમાં જોડવાનો સમાવેશ થાય છે.

આડી પેકિંગ મશીન પેકિંગ ચિપ્સ પદ્ધતિ પ્રાથમિક પદ્ધતિથી થોડી અલગ છે. અહીં, ચિપ્સ બનાવતી કંપનીઓ વિવિધ પેકેટમાં સળંગ વિવિધ સ્વાદ ઉમેરી શકે છે. આ પ્રક્રિયા ચિપ બનાવતી કંપનીઓ માટે ઘણો સમય બચાવી શકે છે.

ઘણા બધા અલગ અલગ ચિપ પેકેજિંગ મશીનો છે, પરંતુ જો તમે અપડેટેડ એડવાન્સ્ડ ટૂલ્સ સાથે કંઈક શોધી રહ્યા છો, તો દસ હેડ ચિપ પેકેજિંગ મશીન શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તમે વિલંબ કર્યા વિના સળંગ દસ ચિપ્સ પેકેટ પેક કરી શકો છો. તે ફક્ત તમારા વ્યવસાયની ઉત્પાદકતામાં વધારો કરશે નહીં પણ સમય પણ બચાવશે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તમારી ઉત્પાદકતા 9 ગણી વધશે અને ખૂબ જ ખર્ચ-અસરકારક રહેશે. આ ચિપ્સ પેકેજિંગ મશીન દ્વારા તમને જે કસ્ટમ બેગનું કદ મળશે તે 50-190x 50-150mm હશે. તમે બે પ્રકારની પેકેજિંગ બેગ ઓશીકાની બેગ અને ગસેટ બેગ મેળવી શકો છો.

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– મલ્ટિહેડ વેઇજર

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– મલ્ટિહેડ વેઇજર ઉત્પાદકો

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– લીનિયર વેઇજર

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– લીનિયર વેઇજર પેકિંગ મશીન

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– મલ્ટિહેડ વેઇજર પેકિંગ મશીન

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– ટ્રે ડેનેસ્ટર

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– ક્લેમશેલ પેકિંગ મશીન

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– કોમ્બિનેશન વેઇજર

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– ડોયપેક પેકિંગ મશીન

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– પ્રીમેડ બેગ પેકિંગ મશીન

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– રોટરી પેકિંગ મશીન

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– વર્ટિકલ પેકેજિંગ મશીન

લેખક: સ્માર્ટવેઇગ– VFFS પેકિંગ મશીન