Чипсы қалай оралады?

Картоп фриі көптеген адамдар үшін сүйікті тағам болып табылады, өйткені картоп фриі ашылып, ойлап табылған күннен бастап, оны барлығы жақсы көрді. Картоп фриін жегенді ұнатпайтын бірнеше адам болуы мүмкін. Бүгінгі таңда картоп фриі әртүрлі формада болады, бірақ картоп фриін жасау процесі бірдей. Бұл мақалада картоптың қалай қытырлақ картоп фриіне айналатыны туралы айтылады.

Чиптерді өндіру процесі

Картоп егістік алқаптарынан өндіріс зауытына келгенде, олар көптеген түрлі сынақтардан өтуі керек, онда «Сапа» сынағы басымдыққа ие. Барлық картоп мұқият тексеріледі. Егер кез келген картоп ақаулы, жасылдау немесе жәндіктермен зақымдалған болса, ол лақтырылады.

Әрбір картоп чипсы өндіруші компанияның кез келген картопты зақымдалған деп санау және чипсы жасау үшін пайдаланбау туралы өз ережесі бар. Егер белгілі бір X кг зақымдалған картоптың салмағын арттырса, онда картоп тиелген жүк көлігінің барлығын қабылдамау мүмкін.

Әрбір себетке алты картоп салынған, ал бұл картоптардың ортасында тесіктер жасалған, бұл наубайшыға әрбір картопты пісіру процесінде бақылауға көмектеседі.

Таңдалған картоп зақымданудан қорғау және ағынды ұстап тұру үшін қозғалмалы таспаға минималды дірілмен тиеледі. Бұл конвейер таспасы картоп қытырлақ үгіндіге айналғанша картопты әртүрлі өндірістік процестерден өткізуге жауапты.

Төменде чип жасау процесінің кейбір қадамдары берілген

Тасты кетіру және қабыршақтану

Қытырлақ картоп чиптерін дайындаудың алғашқы қадамы - картопты аршып, оның әртүрлі дақтары мен зақымдалған бөліктерін тазалау. Картопты аршып, дақты кетіру үшін картоп тік спиральды бұрандалы конвейерге салынады. Бұл спиральды бұранда картопты конвейер таспасына қарай итереді, ал бұл таспа картопты зақымдамай автоматты түрде күрт аршып алады. Картоп қауіпсіз түрде аршылғаннан кейін, қалған зақымдалған қабығы мен жасыл шеттерін кетіру үшін суық сумен жуылады.

Кесу

Картопты аршып, тазалағаннан кейін, келесі қадам - ​​картопты кесу. Картоп тілімінің стандартты қалыңдығы (1,7-1,85 мм), ал қалыңдығын сақтау үшін картоп прес арқылы өткізіледі.

Басқыш немесе кескіш бұл картопты стандартты өлшем қалыңдығына сәйкес кеседі. Көбінесе бұл картоп пышақ пен кескіштің әртүрлі пішіндеріне байланысты түзу немесе қырлы пішінде кесіледі.

Түсті өңдеу

Түсті өңдеу кезеңі өндірушілерге байланысты. Кейбір чипс жасайтын компаниялар чипстердің шынайы және табиғи көрінісін сақтағысы келеді. Сондықтан олар чиптеріне пигмент жасамайды.

Бояу чипсы дәмін өзгертуі мүмкін және ол жасанды дәмге ие болуы мүмкін.

Содан кейін картоп тілімдері қаттылығын тұрақты сақтау және басқа минералдарды қосу үшін ерітіндіге сіңеді.

Қуыру және тұздау

Қытырлақ картоп фриін жасаудың келесі процесі - картоп тілімдерінен артық суды сіңіру. Бұл тілімдер өсімдік майымен жабылған ағын арқылы өткізіледі. Май температурасы ағында шамамен 350-375°F тұрақты сақталады.

Содан кейін бұл кесектер ақырын алға қарай итеріліп, табиғи дәм беру үшін үстінен тұз себіледі. Бір кесекке тұз себудің стандартты нормасы 45 кг үшін 0,79 кг құрайды.

Салқындату және сұрыптау

Чипсы дайындаудың соңғы процесі - оларды қауіпсіз жерде сақтау. Барлық ыстық және тұз себілген картоп тілімдері торлы белдік арқылы жылжытылады. Соңғы процесте тілімдерден алынған қосымша май салқындату процесі арқылы осы торлы белдік бойымен сіңіріледі.

Барлық артық май алынып тасталғаннан кейін, үгінді кесектері суытылады. Соңғы қадам - ​​зақымдалған үгінділерді алу, және олар күйген үгінділерді алып тастауға және осы кесектерді кептіру кезінде оларға түсетін артық ауаны шығаруға жауапты оптикалық сұрыптағыштан өтеді.

Чипсылардың бастапқы қаптамасы

Қаптау кезеңі басталмас бұрын, тұздалған үгінділер қаптама машинасына түседі және конвейер таспасы арқылы көп басты таразыдан өтуі керек. Таразының негізгі мақсаты - әрбір қапшықтың өтетін салмақталған үгінділердің дұрыс комбинациясын пайдалану арқылы рұқсат етілген шектерде оралуын қамтамасыз ету.

Чипсы дайын болғаннан кейін, оларды орау уақыты келді. Өндіріс сияқты, чипсыларды орау процесі дәлдікті және қосымша қолды қажет етеді. Бұл орау үшін көбінесе тік орау машинасы қажет. Чипсыларды бастапқы орау кезінде 40-150 чипсы пакеті 60 секунд ішінде оранады.

Чип пакетінің пішіні қаптама пленкасының катушкасы арқылы жасалады. Чипсы тағамдарына арналған кең таралған пакет түрі - жастық пакеті, vffs орама пленкасынан жастық пакетін жасайды. Соңғы чипсылар көп бастық өлшеуіштен осы пакеттерге салынады. Содан кейін бұл пакеттер алға жылжытылып, қаптама материалын қыздыру арқылы тығыздалады, ал пышақ олардың артық ұзындығын кеседі.

Чиптерге күнді мөрлеу

VFF құрылғысында ленталы принтер белгілі бір күнге дейін чипсы жеу керектігін айту үшін ең қарапайым күнді басып шығара алады.

Чиптерді екінші реттік орау

Чипсы/чипсы пакеттері дайын болғаннан кейін, олар картон қораптарға немесе тасымалдауға арналған науаларға біріктірілген қаптама ретінде салынған сияқты бірнеше қаптамаға топтастырылады. Бірнеше қаптама тасымалдау талабына байланысты жеке пакеттерді 6, 12, 16, 24 және т.б. бөліктерге бөлуді қамтиды.

Көлденең орау машинасының чиптерді орау әдісі негізгі әдістен аздап ерекшеленеді. Мұнда чип өндіруші компаниялар әртүрлі пакеттерге қатарынан әртүрлі дәмдерді қоса алады. Бұл процесс чип өндіруші компаниялар үшін көп уақытты үнемдеуге мүмкіндік береді.

Чипті орау машиналары өте көп, бірақ егер сіз жаңартылған озық құралдары бар құрылғы іздесеңіз, онда он басты чипті орау машинасы ең жақсы таңдау болып табылады. Сіз он чипті пакетті қатарынан кідіріссіз орай аласыз. Бұл сіздің бизнесіңіздің өнімділігін арттырып қана қоймай, сонымен қатар уақытты үнемдейді.

Қарапайым тілмен айтқанда, өнімділігіңіз 9 есеге артады және өте тиімді болады. Бұл чиптерді орау машинасы арқылы сіз алатын арнайы қапшық өлшемі 50-190x 50-150 мм болады. Сіз екі түрлі қаптама қаптарын, яғни жастық қапшықтарды және ілмекті қапшықтарды ала аласыз.

Автор: Smartweigh – көп басты салмақ өлшегіш

Автор: Smartweigh– Көп басты таразы өндірушілері

Автор: Smartweigh – Сызықтық салмақ өлшегіш

Автор: Smartweigh– Сызықтық салмақты орау машинасы

Автор: Smartweigh– Көп басты салмақты орау машинасы

Автор: Smartweigh– Tray Denester

Автор: Smartweigh– Clamshell Packing Machine

Автор: Smartweigh – Аралас салмақ өлшегіш

Автор: Smartweigh– Doypack орау машинасы

Автор: Smartweigh – Дайын сөмкелерді орау машинасы

Автор: Smartweigh– айналмалы орау машинасы

Автор: Smartweigh– Тік орау машинасы

Автор: Smartweigh– VFFS орау машинасы