Ինչպե՞ս են փաթեթավորվում չիպսերը։

Չիպսը շատերի սիրելի խորտիկն է այն օրվանից, երբ չիպսը որպես խորտիկ հայտնաբերվեց և հորինվեց, բոլորը սիրեցին այն: Կարող են լինել մի քանի անհատներ, ովքեր չեն սիրում չիպս ուտել: Այսօր չիպսը լինում է տարբեր ձևերի և ձևերի, բայց չիպս պատրաստելու գործընթացը նույնն է: Այս հոդվածը ձեզ կուղեկցի, թե ինչպես կարտոֆիլը վերածել խրթխրթան չիպսերի:

Չիպսերի արտադրության գործընթացը

Երբ կարտոֆիլը դաշտերից հասնում է արտադրական գործարան, այն պետք է անցնի բազմաթիվ տարբեր թեստեր, որոնցում առաջնահերթությունը «որակի» թեստն է։ Բոլոր կարտոֆիլները մանրակրկիտ ստուգվում են։ Եթե որևէ կարտոֆիլ թերի է, ավելի կանաչավուն կամ վարակված է միջատներով, այն դեն է նետվում։

Չիպս արտադրող յուրաքանչյուր ընկերություն ունի իր սեփական կանոնը՝ ցանկացած կարտոֆիլը վնասված համարելու և չիպս պատրաստելու համար օգտագործելու համար։ Եթե որոշակի X կգ-ով մեծանում է վնասված կարտոֆիլի քաշը, ապա կարտոֆիլի ամբողջ բեռնատարը կարող է մերժվել։

Գրեթե յուրաքանչյուր զամբյուղ լցված է կես տասնյակ կարտոֆիլով, և այդ կարտոֆիլների կենտրոնում անցքեր են արված, ինչը օգնում է հացթուխին հետևել յուրաքանչյուր կարտոֆիլի ամբողջ գործընթացի ընթացքում։

Ընտրված կարտոֆիլը նվազագույն թրթռումով բեռնվում է շարժական ժապավենի վրա՝ դրանք վնասվելուց պաշտպանելու և հոսքը պահպանելու համար: Այս փոխադրիչ ժապավենը պատասխանատու է կարտոֆիլը տարբեր արտադրական գործընթացներով անցկացնելու համար, մինչև կարտոֆիլը վերածվի խրթխրթան չիպսի:

Ստորև ներկայացված են չիպերի պատրաստման գործընթացում ներառված մի քանի քայլեր

Քարերի հեռացում և կլպում

Խրթխրթան չիպսեր պատրաստելու առաջին քայլը կարտոֆիլը մաքրելն է և դրա տարբեր բծերն ու վնասված մասերը մաքրելը: Կարտոֆիլը մաքրելու և բիծը հեռացնելու համար կարտոֆիլը դրվում է ուղղահայաց պարուրաձև պտուտակավոր փոխադրիչի վրա: Այս պարուրաձև պտուտակը կարտոֆիլը մղում է փոխադրիչի ժապավենի ուղղությամբ, և այս ժապավենը կտրուկ մաքրում է կարտոֆիլը՝ առանց վնասելու այն: Երբ կարտոֆիլը անվտանգ մաքրվում է, այն լվանում են սառը ջրով՝ մնացած վնասված կեղևը և կանաչ եզրերը հեռացնելու համար:

Կտրատում

Կարտոֆիլը կեղևահանելուց և մաքրելուց հետո հաջորդ քայլը կարտոֆիլը կտրատելն է։ Կարտոֆիլի կտորի ստանդարտ հաստությունը (1.7-1.85 մմ է), և հաստությունը պահպանելու համար կարտոֆիլն անցկացնում են մամլիչի միջով։

Սեղմիչը կամ խարսխիչը կտրատում է այս կարտոֆիլը ստանդարտ չափի հաստությանը համապատասխան։ Հաճախ այս կարտոֆիլը կտրատվում է ուղիղ կամ ակոսավոր ձևով՝ շեղբի և կտրիչի տարբեր ձևերի պատճառով։

Գունային մշակում

Գունային մշակման փուլը կախված է արտադրողներից: Որոշ չիպսեր արտադրող ընկերություններ ցանկանում են չիպսերը պահպանել իրական և բնական տեսք: Հետևաբար, նրանք չեն գունափոխում իրենց չիպսերը:

Գունավորումը կարող է նաև փոխել չիպսերի համը, և այն կարող է արհեստական ​​​​համ ունենալ։

Այնուհետև կարտոֆիլի կտորները ներծծվում են լուծույթի մեջ՝ դրանց կարծրությունը մշտական ​​պահելու և այլ հանքանյութեր ավելացնելու համար։

Տապակում և աղակալում

Խրթխրթան չիպսեր պատրաստելու հաջորդ գործընթացը կարտոֆիլի կտորներից ավելորդ ջուրը թրջելն է։ Այս կտորները անցկացնում են խոհարարական յուղով ծածկված շիթով։ Շիթում յուղի ջերմաստիճանը պահպանվում է հաստատուն՝ մոտ 350-375°F։

Այնուհետև այս կտորները մեղմորեն առաջ են մղվում, և վերևից աղ են ցանում՝ դրանց բնական համ տալու համար: Մեկ կտորի վրա աղ ցանելու ստանդարտ քանակը 0.79 կգ է 45 կգ-ի համար:

Սառեցում և տեսակավորում

Չիպս պատրաստելու վերջին գործընթացը դրանք անվտանգ տեղում պահելն է: Բոլոր տաք և աղով ցանված կարտոֆիլի կտորները դուրս են բերվում ցանցային ժապավենի միջով: Վերջնական գործընթացում կտորներից ավելորդ յուղը ներծծվում է այս ցանցային ժապավենի երկայնքով՝ սառեցման գործընթացի միջոցով:

Երբ ավելորդ յուղը հեռացվում է, չիպի կտորները սառչում են: Վերջին քայլը վնասված չիպսերը հեռացնելն է, և դրանք անցնում են օպտիկական տեսակավորիչի միջով, որը պատասխանատու է այրված չիպսերը հանելու և կտորները չորացնելու ընթացքում դրանց մեջ ներթափանցող ավելորդ օդը հեռացնելու համար:

Չիպսերի առաջնային փաթեթավորում

Մինչև փաթեթավորման փուլի սկսվելը, աղի չիպսերը մտնում են փաթեթավորման մեքենայի մեջ և պետք է անցնեն բազմագլխիկ կշռիչի միջով՝ փոխադրիչ ժապավենի միջոցով: Կշռիչի հիմնական նպատակն է ապահովել, որ յուրաքանչյուր պարկ փաթեթավորված լինի թույլատրելի սահմաններում՝ օգտագործելով անցնող կշռված չիպսերի ճիշտ համադրությունը:

Երբ չիպսերը վերջապես պատրաստ լինեն, ժամանակն է դրանք փաթեթավորել: Ինչպես արտադրության դեպքում, չիպսերի փաթեթավորման գործընթացը պահանջում է ճշգրտություն և լրացուցիչ ձեռքի աշխատանք: Այս փաթեթավորման համար հիմնականում անհրաժեշտ է ուղղահայաց փաթեթավորման մեքենա: Չիպսերի առաջնային փաթեթավորման դեպքում 40-150 չիպսերի փաթեթ փաթեթավորվում է 60 վայրկյանում:

Չիպսերի փաթեթի ձևը ստացվում է փաթեթավորման թաղանթի միջոցով: Չիպսերի համար նախատեսված փաթեթի տարածված տեսակը բարձիկավոր տոպրակն է, VFF-ները բարձիկավոր տոպրակը պատրաստվում են գլանաձև թաղանթից: Վերջնական չիպսերը տեղադրվում են այս փաթեթների մեջ բազմագլուխ կշռիչի միջոցով: Այնուհետև այս փաթեթները տեղափոխվում են առաջ և կնքվում փաթեթավորման նյութը տաքացնելով, և դանակով կտրվում է դրանց լրացուցիչ երկարությունը:

Չիպերի ամսաթվի դրոշմում

VFF-ում կա ժապավենային տպիչ, որը կարող է տպել ամենապարզ ամսաթիվը՝ նշելով, որ չիպս պետք է ուտել որոշակի ամսաթվից առաջ։

Չիպսերի երկրորդային փաթեթավորում

Չիպսերի/չիպսերի առանձին փաթեթները պատրաստ լինելուց հետո դրանք փաթեթավորվում են բազմաբաժինների մեջ, օրինակ՝ երբ փաթեթավորվում են ստվարաթղթե տուփերի կամ սկուտեղների մեջ՝ որպես համակցված փաթեթ տեղափոխելու համար: Բազմաբաժին փաթեթավորումը ենթադրում է առանձին փաթեթները դասավորել 6, 12, 16, 24 և այլն՝ կախված տեղափոխման պահանջից:

Հորիզոնական փաթեթավորման մեքենայի միջոցով չիպսերի փաթեթավորման մեթոդը փոքր-ինչ տարբերվում է հիմնականից: Այստեղ չիպս արտադրող ընկերությունները կարող են տարբեր համեր ավելացնել անընդմեջ տարբեր փաթեթների մեջ: Այս գործընթացը կարող է մեծ ժամանակ խնայել չիպս արտադրող ընկերությունների համար:

Կան բազմաթիվ տարբեր չիպսերի փաթեթավորման մեքենաներ, բայց եթե դուք փնտրում եք թարմացված և առաջադեմ գործիքներով մի բան, ապա տասը գլխիկով չիպսերի փաթեթավորման մեքենան լավագույն ընտրությունն է: Դուք կարող եք փաթեթավորել տասը չիպսերի փաթեթ անընդմեջ՝ առանց ուշացման: Դա ոչ միայն կբարձրացնի ձեր բիզնեսի արտադրողականությունը, այլև կխնայի ժամանակ:

Պարզ ասած, ձեր արտադրողականությունը կաճի 9 անգամ և կլինի շատ մատչելի։ Այս չիպսերի փաթեթավորման մեքենայի միջոցով կստանաք 50-190x 50-150 մմ չափսի տոպրակ։ Դուք կարող եք ձեռք բերել երկու տեսակի փաթեթավորման տոպրակներ՝ բարձիկավոր տոպրակներ և ամրակապված տոպրակներ։

Հեղինակ՝ Smartweigh– Բազմագլուխ կշռող

Հեղինակ՝ Smartweigh– Բազմագլուխ կշռաքարերի արտադրողներ

Հեղինակ՝ Smartweigh– Գծային կշռող

Հեղինակ՝ Smartweigh– Գծային կշռող փաթեթավորող մեքենա

Հեղինակ՝ Smartweigh– Բազմագլուխ կշռող փաթեթավորող մեքենա

Հեղինակ՝ Smartweigh– Tray Denester

Հեղինակ՝ Smartweigh– Clamshell փաթեթավորման մեքենա

Հեղինակ՝ Smartweigh – համակցված կշռող

Հեղինակ՝ Smartweigh– Doypack փաթեթավորման մեքենա

Հեղինակ՝ Smartweigh – Պատրաստի տոպրակների փաթեթավորման մեքենա

Հեղինակ՝ Smartweigh– պտտվող փաթեթավորման մեքենա

Հեղինակ՝ Smartweigh– Ուղղահայաց փաթեթավորման մեքենա

Հեղինակ՝ Smartweigh– VFFS փաթեթավորման մեքենա