Kumaha Kripik Dibungkus?

Kentang goréng mangrupikeun jajanan karesep seueur jalmi saprak jaman kentang goréng kapanggih sareng diciptakeun, sadayana resep kana éta. Meureun aya sababaraha jalmi anu henteu resep tuang kentang goréng. Ayeuna kentang goréng aya dina rupa-rupa bentuk sareng bentuk, tapi prosés ngadamel kentang goréng sami. Artikel ieu nungtun anjeun kumaha kentang dijadikeun kentang goréng anu renyah.

Prosés Pembuatan Keripik

Ti kebon, nalika kentang sumping ka pabrik, aranjeunna kedah lulus seueur tés anu béda-béda dimana tés "Kualitas" mangrupikeun prioritas. Sadaya kentang diuji sacara saksama. Upami aya kentang anu cacad, langkung héjo, atanapi katépaan serangga, éta bakal dipiceun.

Unggal perusahaan manufaktur kripik gaduh aturan nyalira pikeun nganggap kentang naon waé salaku ruksak sareng henteu kedah dianggo pikeun ngadamel kripik. Upami X kg anu tangtu ningkatkeun beurat kentang anu ruksak, maka sadaya truk kentang tiasa ditolak.

Ampir unggal karanjang dieusi ku satengah lusin kentang, sareng kentang ieu dilubangi di tengahna, anu ngabantosan tukang roti ngalacak unggal kentang sapanjang prosésna.

Kentang anu dipilih dimuat dina sabuk anu gerak kalayan geteran minimal pikeun ngajaga tina karusakan sareng ngajaga aliranna tetep lancar. Sabuk konveyor ieu tanggung jawab pikeun ngaliwatkeun kentang dina prosés manufaktur anu béda-béda dugi ka kentang dijadikeun ubi anu garing.

Di handap ieu aya sababaraha léngkah anu kalibet dina prosés nyieun chip

Ngaleungitkeun batu jeung ngupas

Léngkah munggaran pikeun nyieun kripik garing nyaéta mesék kentang teras ngabersihan noda sareng bagian anu ruksak. Pikeun mesék kentang sareng miceun noda, kentang disimpen dina conveyor sekrup heliks vertikal. Sekrup heliks ieu ngadorong kentang ka arah sabuk conveyor, sareng sabuk ieu sacara otomatis mesék kentang tanpa ngaruksakna. Sakali kentang dikupas kalayan aman, kentang dikumbah ku cai tiis pikeun miceun sésa kulit anu ruksak sareng sisi héjona.

Ngiris

Saatos mesék sareng ngabersihkeun kentang, léngkah salajengna nyaéta motong kentang. Kandel standar irisan kentang nyaéta (1,7-1,85 mm), sareng pikeun ngajaga ketebalanna, kentang dilebetkeun kana mesin pres.

Presser atanapi impaler motong kentang ieu numutkeun ukuran kandel standar. Seringna kentang ieu diiris lempeng atanapi dina bentuk anu melengkung kusabab bentuk bilah sareng pamotong anu béda-béda.

Perawatan Warna

Tahapan pangolahan warna gumantung kana produsénna. Sababaraha perusahaan anu ngadamel kripik hoyong ngajaga kripik tetep katingali asli sareng alami. Janten, aranjeunna henteu ngawarnaan kripikna.

Pewarnaan ogé tiasa ngarobih rasa keripik, sareng tiasa waé raosna jieunan.

Teras irisan kentang diserep kana larutan pikeun ngajaga karasana permanén sareng nambihan mineral sanésna.

Ngagoréng jeung Ngagaram

Prosés salajengna dina nyieun kripik garing nyaéta ku cara ngerendam cai tambahan tina irisan kentang. Irisan-irisan ieu dialirkeun kana jet anu ditutupan ku minyak goreng. Suhu minyak dijaga tetep dina jet, ampir sakitar 350-375°F.

Teras irisan-irisan ieu dipencet lalaunan ka hareup, teras uyahna disiramkeun ti luhur pikeun masihan rasa anu alami. Laju standar pikeun nyiramkeun uyah kana hiji irisan nyaéta 0,79 kg per 45 kg.

Pendinginan sareng Sortasi

Prosés pamungkas dina nyieun kripik nyaéta nyimpenna di tempat anu aman. Sadaya irisan kentang anu panas sareng disiram uyah dipindahkeun kaluar ngaliwatan sabuk jaring. Dina prosés pamungkas, minyak tambahan tina irisan direndem kaluar sapanjang sabuk jaring ieu ku prosés pendinginan.

Sakali sadaya minyak anu kaleuleuwihi dipiceun, irisan chip didinginkan. Léngkah terakhir nyaéta miceun chip anu ruksak, teras éta diurutkeun nganggo mesin sortir optik, anu tanggung jawab pikeun ngekstrak chip anu kaduruk sareng miceun hawa tambahan anu asup kana éta nalika ngagaringkeun irisan ieu.

Bungkusan Utama Keripik

Sateuacan léngkah pengemasan dimimitian, keripik asin asup kana mesin pengemasan sareng kedah ngaliwat timbangan multi-head ngalangkungan ban berjalan. Tujuan utama timbangan nyaéta pikeun mastikeun yén unggal kantong dipak dina wates anu diidinan ku cara nganggo kombinasi keripik anu ditimbang anu pas.

Sakali kéripik parantos disiapkeun, waktosna kanggo ngabungkusna. Sapertos manufaktur, prosés ngabungkus kéripik meryogikeun katepatan sareng panangan tambahan. Mesin pengemasan vertikal biasana diperyogikeun pikeun ngabungkus ieu. Dina pengemasan utama kéripik, 40-150 bungkus kéripik dipak dina 60 detik.

Bentuk pakét chip dijieun ngaliwatan gulungan pilem kemasan. Gaya pakét umum pikeun jajanan chip nyaéta kantong bantal, vffs bakal ngadamel kantong bantal tina pilem gulung. Chip pamungkas dijatuhkeun kana pakét ieu tina timbangan multihead. Teras pakét ieu dipindahkeun ka hareup sareng disegel ku cara manaskeun bahan kemasan, sareng péso motong panjang tambahanna.

Cap Tanggal tina Keripik

Printer pita aya dina vffs anu tiasa nyetak tanggal anu paling saderhana pikeun nyebatkeun yén anjeun kedah tuang kripik sateuacan tanggal anu khusus.

Bungkusan Sekundér tina Keripik

Saatos pakét-pakét kripik/keripik masing-masing asak, éta dibungkus kana sababaraha pak, sapertos nalika dibungkus kana kotak kardus atanapi baki pikeun diangkut salaku pakét gabungan. Multi-paking ngalibatkeun nyusun pakét-pakét masing-masing dina 6, 12, 16, 24, jsb., gumantung kana sarat transit.

Métode ngepak kripik nganggo mesin pengemas horizontal rada béda ti anu utama. Di dieu, perusahaan anu ngadamel kripik tiasa nambihan rasa anu béda-béda dina hiji bungkus dina pakét anu béda. Prosés ieu tiasa ngahémat seueur waktos pikeun perusahaan anu ngadamel kripik.

Aya seueur mesin pengemasan chip anu béda-béda, tapi upami anjeun milarian anu nganggo alat canggih anu diénggalan, maka mesin pengemasan chip sapuluh sirah mangrupikeun pilihan anu pangsaéna. Anjeun tiasa ngepak sapuluh pakét chip sakaligus tanpa reureuh. Éta henteu ngan ukur bakal ningkatkeun produktivitas bisnis anjeun tapi ogé ngahémat waktos.

Sacara sederhana, produktivitas anjeun bakal ningkat 9x lipat sareng bakal efektif pisan. Ukuran kantong khusus anu anjeun bakal kéngingkeun ku mesin pengemasan keripik ieu nyaéta 50-190x 50-150mm. Anjeun tiasa kéngingkeun dua jinis kantong kemasan nyaéta Kantong Bantal sareng Kantong Gusset.

Pangarang: Smartweigh– Multihead Weigher

Pangarang: Smartweigh– Pabrikan Timbangan Multihead

Pangarang: Smartweigh– Linear Weigher

Pangarang: Smartweigh– Mesin Pengemasan Linear Weigher

Pangarang: Smartweigh– Mesin Pangepak Timbangan Multihead

Pangarang: Smartweigh– Tray Denester

Pangarang: Smartweigh– Mesin Pengemasan Clamshell

Pangarang: Smartweigh– Timbangan Kombinasi

Pangarang: Smartweigh– Mesin Pengemasan Doypack

Pangarang: Smartweigh– Mesin Pengemas Kantong Anu Siap Dibuat

Pangarang: Smartweigh– Mesin Pengemasan Rotary

Pangarang: Smartweigh– Mesin Kemasan Vertikal

Pangarang: Smartweigh– Mesin Pengemasan VFFS