Смарт Виг е посветена на помагање на клиентите да ја зголемат продуктивноста по намалени трошоци.
Јазик
Смарт Виг е посветена на помагање на клиентите да ја зголемат продуктивноста по намалени трошоци.
Зелениот чај е една од уникатните категории чаеви кај нас. Тоа е неферментиран чај. Тоа е производ направен со пупки од чајно дрво како суровини, неферментирани и обработени преку типични процеси како што се стврднување, тркалање и сушење. Квалитетот на зелениот чај се карактеризира со „три зелени“ (зелени по изглед, зелени во супата и зелен во дното на листовите), висок мирис и свеж вкус. Зелените листови во бистра супа се заеднички карактеристики на зелениот чај. Процесот на производство и пакување на зелениот чај генерално вклучува берење, овенување, доработка, тркалање, сушење, рафинирање и пакување. Собирање Собирањето се однесува на процесот на берење чај. Постојат строги стандарди за берење чај зеленило. Зрелоста и рамномерноста на пупките и листовите, како и времето на берење, се сите многу важни аспекти кои го одредуваат квалитетот на чајот. Венење Свежи листови се берат и се шират на чист прибор. Дебелината треба да биде 7-10 см. Времето на ширење е 6-12 часа, а листовите треба да се свртат соодветно во средината. Кога содржината на влага во свежите лисја ќе достигне 68% до 70%, кога квалитетот на листот станува мек и остава свеж мирис, може да влезе во фаза на де-зеленување. Содржината на вода мора правилно да се контролира: премногу ниската содржина на вода ќе предизвика загуба на вода, а листовите ќе се исушат и ќе умрат, што ќе предизвика вкусот на готовиот чај да биде тенок; премногу висока содржина на вода и никакво мешање ќе предизвика акумулација на вода во свежите лисја, што ќе предизвика чајот да има горчлив вкус. Завршување Завршувањето е клучен процес во преработката на зелениот чај. Се преземаат високи температурни мерки за растурање на влажноста на листовите, деактивирање на ензимската активност, спречување на ензимски реакции и предизвикување одредени хемиски промени во содржината на свежите листови, со што се формираат квалитетните карактеристики на зелениот чај и се одржуваат бојата и вкусот на чајот. Ако температурата е премногу ниска за време на процесот на стврднување и температурата на листот се зголемува предолго, полифенолите на чајот ќе претрпат ензимска реакција за да создадат „црвени стебла и црвени лисја“. Напротив, ако температурата е превисока, хлорофилот премногу ќе се уништи, што ќе доведе до пожолтување на бојата на листот, а некои дури и создаваат фокални рабови и дамки, што ќе го намали квалитетот на зелениот чај. Затоа, за свежи листови од различни сорти и различни сезони, постојат различни барања за време на стврднување и температура. Неопходно е да се совлада принципот на „вртење на висока температура, комбинација на здодевно фрлање, помалку загушување и повеќе фрлање, стари лисја нежни и млади лисја стари“. Листовите се темнозелени, листовите се меки и малку лепливи, стеблата постојано се кршат, а рацете се стискаат во топка, малку еластични, зеленилото исчезнува, а мирисот на чајот се прелива. Кога ќе се постигнат барањата за зрелост, темелност и униформност, тој веднаш ќе биде надвор од садот. Оставете да се излади веднаш откако ќе излезе од тенџерето. Најдобро е да се користи вентилатор за да се излади за брзо да се исфрли водата, да се намали температурата на листовите и да се спречи бојата на листовите да стане жолта и да произведува затнат мирис. Месење По завршувањето, месете ги листовите од чајот како тестенини за месење. Главната функција на тркалањето е правилно уништување на ткивото на листот (стапката на оштетување на клетките на тркалањето на листот е генерално 45-55%, сокот од чајот се прилепува на површината на листот, а раката се чувствува подмачкана и леплива), не само сокот од чајот лесно е за варење, но и Отпорен на варење; намалете ја јачината на звукот за да поставите добра основа за сувата форма; обликуваат различни карактеристики. Месењето генерално се дели на топло и ладно месење. Таканареченото топло месење е да се замесат смрзнатите листови без да се редат додека се топли; таканареченото ладно месење е да се замесат смрзнатите листови по одредено време откако ќе излезат од тенџерето, така што температурата на листот падне на одредено ниво. Постарите листови имаат висока содржина на целулоза и не се лесно да се формираат во ленти за време на тркалањето и лесно се користат за топло месење; висококвалитетните нежни листови лесно се формираат во ленти при тркалање. За да се задржи добрата боја и арома, се користи ладно месење. Според јачината на тркалањето, може да се подели на: лесно тркалање, чајот направен со лесно тркалање станува форма на лента; средно тркалање, чајот направен од средното тркалање станува хемисфера; тешкото тркалање, чајот направен од тешкото тркалање станува глобален облик. Сушење Процесот на сушење на зелениот чај обично се суши прво за да се намали содржината на вода за да се задоволат барањата за пржење во тава, а потоа и пржење. Главните цели на процесот на сушење се како што следува: 1. Направете листовите да продолжат да ја менуваат содржината врз основа на стврднување и да го подобрат внатрешниот квалитет; 2. Наредете ги жиците врз основа на извртување за да го подобрите изгледот; 3. Испуштајте прекумерна влага за да спречите мувлосаност, лесно за складирање. Конечно, исушениот чај мора да исполнува безбедни услови за складирање, односно потребна е содржината на влага да биде 5-6%, а листовите може да се дробат со рака. Пакување Машината за пакување зелен чај со електронска вага е развиена со опрема за пакување со двојно побудување, што го прави пакувањето попрефинето и времето за складирање чај е подолго, така што свеста за брендот кај претпријатијата за чај е поголема, а зелениот чај се промовира да влезе во меѓународен пазар.
Авторски права © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Сите права се задржани
